第十六届中国国际食品安全与质量控制大会
2022年10月26-27日 | 上海喜来登由由酒店
大会介绍：
创办于2007年的中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）已经成功举办了十五届。正如中国工程院院士、中国著名的毒理学家、中国国家食品安全风险评估中心首席顾问陈君石先生所指出的那样：CIFSQ越办越好，不仅参会代表数量越来越多，而且内容越来越丰富，水平之高，在国内首屈一指，特别是这个会议是从政府、科学家、企业来共同参与，抓住了提升食品安全的本质。第十六届CIFSQ将于2022年10月26-27日在上海举行。会议将围绕着食品安全领域的科研创新、引入数字化技术、最佳管理实践以及监管立法等领域的最新进展展开讨论，为企业的技术应用和解决方案搭建交流平台。
大会日程：
大会圆桌讨论
通过伙伴关系提升食品安全
2022年10月26日 | 16.40 – 17.40
食品贸易无国界，食品危害亦是如此。伴随食品贸易全球化的发展趋势，不但带来了新的食品安全风险，同时使以前已经被控制的风险又重新抬头。更不幸的是，我们将面临这些风险导致受污染食品传播带来的挑战。另外一方面，外部环境的变化加剧了这些挑战，例如气候变化、农业变化、国内和外市场动荡、消费者偏好的变化以及技术革新引起的变化等。。
因此，全球经济中，确保食品安全在世界范围内得到统一管理至关重要。
我们需要清醒地认识到，全球范围内，没有任何一个实体能够单独面对和解决这些挑战，因此，我们必须通过协作，共同努力有效解决这些问题，以确保所有人的食品安全。事实上，我们为此已经做了很多工作，但还有很多的工作要做。这需要包括政府监管机构、学术界、行业合作伙伴和非政府组织讲的协同，信息、知识以及见解的分享，以提升产业的科学能力和食品安全能力建设，保护食品供应链以及依赖供应链的人员和企业。
这一备受期待和及时的大会讨论环节是一次不可多得的重要机会，与来自全球政府监管机构、产业界、学术/科研界的知名专家一道共同学习和探讨食品安全领域的最新突破性发展。机不可失，请从速报名参会！
2022年10月27日 | 8.30 – 12.30
一、多种化学物污染危害的风险评估
主持人: 李敬光,国家食品安全风险评估中心, 中国医学科学院食品安全创新单元(2019RU014)主任
本专题欢迎从事与食品生产加工相关的化学品、杀虫剂和生物技术工作的从业人员的出席，以便更多更细致地了解和掌握危险评估方法以及多种化学品联合暴露的风险评估。专题中的演讲将涵盖评估化学品的统一方法和途径、不同利益攸关方对信息的解释、创新的以及传统的化学品的评估与测试等等。
二、快速微生物检测及样品制备
主持人: 李凤琴, 国家食品安全风险评估中心微生物室主任, 研究员
联合主持人: Séamus Fanning, 都柏林大学公共健康、物理治疗与人口科学学院食品安全与人畜共患疾病教授
确保食品不受细菌污染可以有效地避免代价高昂的食源性疾病爆发以及污染引起的食品浪费。本专题将介绍那些精度高、工作量小且耗时短的先进的快速检测方法和样品制备。聆听国内外知名微生物学家介绍如何使用非破坏性分析方法来检测和识别病原体。了解更可靠性、更速度和成本效率的新兴检测技术。让自己了解最新的食品安全微生物学。
三、食品过敏原的控制
Romer Labs公司 主办
食物可以提供营养。然而，在某些情况下，某些食品会引发过敏。有证据显示，这种情况在全球日趋严重。本届CIFSQ大会中，Romer Labs主办该专题，旨在深入探讨过敏原的诸多关键话题，这些话题围绕着食物过敏原涉及到的诸多领域的新的科学发展，而这些进展是从业者需要了解的。知名专家的真知灼见，会让与会者受益匪浅。请报名参会。
四、食品安全热点话题
主持人: Joseph Elrefaie,美国康尼格拉品牌公司国际及商品质量总监
每年，CIFSQ会议都会有关于食品安全方面令人兴奋的突破和创新的内容供与会者学习。2022年，与会者可以从以下的话题中拓宽知识：NMN标准进展、噬菌体药理学、IJC-FoodSec联合研究中心、可回收的PET用作食品接触性材料、下一代食品风险评估，等等！扩大对食品安全领域的了解，尽在本专题；立即注册。
五、通过合作实现食品安全教育
主持人: 严志农, Pure生物科技公司科学与业务拓展执行副总裁
食品安全教育需要各利益相关方的合作。本专题上，我们邀请了来自大学和行业的最负盛名的食品安全教育专家，分享他们在教育农民、产业工人和公众方面的食品安全计划和经验。希望与会代表能从全球角度学习食品安全教育的协作方法。
六、回顾HACCP: 进展与挑战
主持人: 严志农, Pure生物科技公司科学与业务拓展执行副总裁
HACCP计划及其实施大大改善了全球食品安全。对于学术界和行业来说，这是一个成功的进步，虽然有挑战，但也有最佳实践案例。演讲嘉宾将分享他们对HACCP培训、实施和持续改进的见解。食品行业的观众可以从历史的角度了解实施HACCP计划的挑战和解决方案。详细日程请浏览
七、药食同源物质研究与应用分论坛
主持人: 陈君石, 国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问
联合主持人: 陈敏, 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会主任委员、研究员
李洪梅, 中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会副秘书长、研究员
如果你想了解更多关于药食同源（MFH）的知识以及产业发展，请安排出席CIFSQ组织的这个专题。重点关注药食同源的概念、现代化倡议以及相关的技术问题。本专题邀请的著名的MFH专家将围绕着MFH的基本概述、MFH管理、研究活动、MFH数据库的构建以及新方法的开发等内容做精彩的演讲。了解并理解该领域的技术创新。尽早注册。
2022年10月27日 | 14.00 – 17.40
一、安全性检测的非动物性方法
主持人: 贾旭东, 国家食品安全风险评估中心毒理学实验室主任
不用动物做试验是一个日益增长的全球趋势。这个前瞻性的专题旨在探讨食品以及饮料领域的研究人员和科学家如何用替代方法取代以往实验中的动物。本专题内容涵盖了非动物性测试工具和策略、毒理学和安全评估方法、监管前景等。立即注册以了解更多该领域信息。
二、全新分析技术和数据分析方法的应用
主持人: 鲍蕾, 雀巢食品安全研究院院长
联合主持人: 梁成珠, 青岛海关技术中心主任; AOAC中国分部主席
确保食品的安全食用是整个行业的巨大责任。幸运的是，食品企业可以借助专门为增强食品安全而设计的先进分析技术，以经济高效的方式减轻其负担。本专题旨在探讨质谱、液相色谱、近红外分析、生物传感器、纳米机器人和其他技术。听众还可以了解其应用，例如在农场、生产加工车间或储存期间对食品和配料进行有害污染物的筛选/监测。本专题还向与会代表传授有关数据分析在识别和预防潜在疫情和食品欺诈方面的作用。
三、真菌毒素
Romer Labs公司 主办
真菌毒素对人类和动物具有潜在的危害。这次由Romer Labs公司主办的专题为与会者介绍真菌毒素当前研究、科学发展、案例研究以及缓解食品和饲料污染风险的解决方案的评估。
四、食品中矿物油污染的检测
主持人: 武彦文, 北京市科学技术研究院分析测试研究所博士/研究员
近年来，食品中的矿物油污染物备受关注。根据欧洲食品安全局（EFSA）的定义，矿物油是源自石油和合成油的烷烃与芳烃化合物，其中烷烃容易产生蓄积，引发炎症；芳烃则有潜在的致癌、致畸与遗传毒性。矿物油来源广泛，污染途径涉及食品原料、生产加工、包装运输全过程，因而几乎所有食品均存在矿物油污染。CIFSQ 2022大会特邀请北京市科学技术研究院分析测试研究所的武彦文研究员组织“食品中矿物油的检测”分论坛，围绕食品中矿物油的分析策略、检测标准、市场调研以及风险评估等展开深入研讨。
五、通过设定食品安全KPI指标和评测改进食品安全
主持人: 奕傅睿, 行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席; CIFSQ全球大使
联合主持人: 徐杰, 达能中国食品安全总监; GFSI中国工作组指导委员会副主席; 上海食品学会理事
你所要衡量的一定是与你的价值相关的东西，而你无会去改进你不重视的东西。KPI，即关键绩效指标，是可测量的值，用于证明公司实现关键食品安全目标的有效性。管理食品安全绩效的最佳方法是将后向（滞后）指标的评测与更具前瞻性的见解和预测（超前指标）相结合。超前指标为企业领导者提供如何产生预期结果的信息。它们有助于预测未来的结果和事件，而滞后指标衡量当前的生产和绩效。他们的作用是回顾是否达到了预期效果。此外，在当今世界，新的智能数字技术，如人工智能（AI）、物联网（IoT）、传感器技术和用于大数据共享的协作平台，提供了帮助食品安全经理更好地设置、解释和分析食品安全KPI的潜力。本专题将提供一个独特的机会，聆听来自世界级公司的食品安全行业领导者关于他们管理KPI的方法，并在面对面的环境中与他们交流。
六、特殊食品
美赞臣中国业务集团主办
包括医疗用途食品、婴幼儿配方食品在内的特殊食品在该行业中是一个发展迅速、前景看好的行业。加入我们，参加一个内容丰富的会议，讨论FSMP当前的问题，包括监管审批流程等。
大会报名：
臧爱清女士 18153529006
发布日期：2022-10-08 浏览次数：24030
状态：
鲁公网安备 37060202000128号
