自2015年“史上最严”《食品安全法》实施以来，随着机构改革的完成，我国不断通过立法、执法、教育和环境等方面优化食品安全的管理，修订完善食品安全法律法规和标准体系建设。目前，食品从业人员对于我国食品安全监管要求、食品安全法规标准的理解运用以及食品进出口监管政策提出了更高的关注要求。

为了让食品从业人员更好的了解我国食品安全监管要求，更好的熟悉掌握和理解运用食品安全法规标准，同时为了更好的服务食品行业企事业单位客户，食品伙伴网计划邀请行业内资深专家，针对大家普遍关注的焦点话题，进行专项座谈会，共计组织6期，分时段进行。

我们希望通过聚焦行业焦点/热点话题 ，比如食品防护、乳制品/婴配标准法规动态、食品进出口监管与法规、特殊食品监管法规情况，与大咖“零距离”交流，畅享六期多维度开坛说“法”，享受一场食品法规人的视听盛宴。

11日下午，第二期食品防护与食品欺诈专题，食品伙伴网特别邀请前青岛海关秦老师围绕大家比较关注的食品防护和食品欺诈的关系和区别、我国关于食品防护的相关要求、食品生产企业在食品防护中存在的问题、食品欺诈的成因和预防、食品防护工具简介、美国食品防护法规指南简介等相关议题与大家进行在线分享与交流。

9月11日，恰逢美国911事件十九周年，秦老师首先抛出一个问题“食品防护是否与美国911事件有关系？”，以此为引跟大家展开互动交流，打破常规直播课程“老师讲学员听”的模式，让学员们在直播间聊天区积极踊跃说出自己的答案。又结合相关案例对食品防护与食品欺诈的关系和区别进行讲解，指出食品防护和食品欺诈都属于非传统食品安全问题。

秦老师谈及我国食品防护相关法规标准与食品生产企业在食品防护中存在的问题，也是有自己独到的见解，案例丰富、深入浅出。还给学员介绍了保护和防护食品及饮料免受蓄意破坏指南、CARVER+SHOCK评估方法、薄弱性（脆弱性）评估和关键控制点这3种极为重要的食品防护工具，包括其适用范围、具体步骤等等。

经过秦老师一个下午的精彩讲解，大家对食品防护与食品欺诈相关的内容有了更加清晰的认知，本次课程得到学员的一致好评与认可。食品伙伴网将一如既往地关注行业动态，为行业提供最好的服务，为促进食品行业健康发展贡献一份力量。更多精彩，敬请持续关注“大咖来了”系列直播课程。

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