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我国食品出口欧盟遭遇重重阻碍，这些因素你知道吗
本期食品伙伴网将同大家一起分析我国2022年输欧食品受阻的风险因子及欧盟对相关风险因子的监管要求以及我们可以采取的应对措施。...
[2023-03-15]
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科学认识食品添加剂
我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期，当时酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，属于食品用酶制剂；2000多年前就有“卤水”点豆腐，卤水实质上就是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂）等都是常见的食品添加剂。...
[2023-03-14]
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用好食品和营养标签 做好适宜的健康选择
食品安全与营养健康消费提示信息：用好食品和营养标签 做好适宜的健康选择。...
[2023-03-14]
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特殊食品是什么？特殊在哪里？
特殊食品是针对“一老一少一病患”的特殊类食品，包含保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品三类。其本质是食品，但在经营环节具有一定的特殊性→专区专柜经营，设立提示牌，不可与普通食品、药品混放销售。...
[2023-03-14]
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农业贸易百问 | 为什么我国乳清粉进口需求较大？
乳清粉是我国进口量较大的一类乳制品，仅次于鲜奶和奶粉，占乳制品进口总量近两成。据中国海关数据显示，2012—2022年我国乳清粉进口量由37.6万吨增至59.9万吨，年均增速约4.8%。目前，我国乳制品深加工尚未发展成熟，加上国内居民消费习惯及生产成本等因素制约，国内乳清粉产量远远无法满足市场需求，主要依靠进口。...
[2023-03-14]
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新茶饮问题频现 或引爆3·15成焦点
近两年，新茶饮行业疯狂扩张，在前期品牌建设的关键时期，大部分企业都会在市场宣传等方面下很大功夫，一些企业就忽视了对于食品质量、食品安全、卫生环境等方面的管理。随着新茶饮消费的不断升级以及公众健康意识的提升，茶饮的品质、健康、安全性受到更多的关注，随之而来曝光的行业乱象也越来越多。据食品伙伴网统计，企业使用过期原料、卫生条件差等问题较为突出。...
[2023-03-14]
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从“土坑酸菜”，谈传统食品工艺中的“合规管理”
2022年3月，央视3·15晚会报道，湖南岳阳多家酱菜生产企业存在收购“土坑酸菜”、生产环境恶劣、超范围使用食品添加剂等严重影响食品安全的行为，当地多家企业为众多知名品牌代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。...
[2023-03-04]
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浅谈如何在制度记录层面落实食品安全主体责任
2022年9月22日，国家市场监督管理总局公布了第60号总局令：《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并规定其于2022年11月1日起施行。截至今天，这个规定已施行四个月了，各食品企业也在落实过程中有了自己的经验和心得。那针对这部规章，食品企业落实到制度和记录层面，应该编制哪些制度、完善哪些记录，食品伙伴网就和大家一起梳理、探讨下。...
[2023-03-03]
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3·15临近，了解食品标签禁止规定，规避合规风险
食品标签一直是消费者关注的重点，也是职业打假及地方监管的重点，历年央视3·15晚会不乏食品标签不合规的一些报道，食品伙伴网利用“食品合规管理体系”管理工具-“食品企业合规义务管控智慧云”，将国家重要的食品标签禁止性规定进行了汇总（见表一），供大家参考，规避合规风险。...
[2023-03-03]
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食品用菌种知多少
食品用菌种，是指可用于食品中的一种或多种活的微生物（包括细菌、真菌和酵母），经发酵培养、分离、干燥或不干燥等工序制成的产品。那么食品菌种包括哪些，使用时又应该怎么标示呢？食品伙伴网对此进行了整合，供大家参考。...
[2023-03-01]
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不容忽视的贮存条件
某企业委托他人生产了一款食品，在委托生产合同中约定储存条件为“湿度50%以下”，但是未在食品标签中注明。该企业在将涉案食品销售给经销商时也未告知上述储存条件，导致涉案食品在零售商处储存时，因环境湿度超过50%发生变质。最终该企业受到了相应的行政处罚。事实证明，贮存条件的标识和标签其他信息一样不容忽视，食品伙伴网本期来介绍一下食品贮存条件的相关内容。...
[2023-02-28]
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婴幼儿配方食品消费提示——如何读懂婴幼儿配方乳粉标签
婴幼儿配方乳粉是以乳类及乳蛋白制品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白制品（豆基）为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品。面对市场上琳琅满目的婴幼儿配方乳粉，家长该如何选购呢？以下几个步骤读懂乳粉标签很重要。...
[2023-02-24]
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ChatGPT真的懂药食同源吗？
在功能食品领域，药食同源近年火出了圈，药食同源类食品如何创新？如何保障药食同源产品功能性？如何进入全球膳食补充剂市场？带着这些疑问小编问了下ChatGPT，快来看看它的回答吧～...
[2023-02-23]
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聚焦看世界（一）美国、欧盟、日本降低疾病风险声称大对比
本期“聚焦看世界”文章聚焦在降低疾病风险声称领域，以美国、欧盟、日本为例，着眼世界，辨析异同。...
[2023-02-23]
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《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》2023版征求意见稿与2010版标准比对解读
2023年2月13日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品（征求意见稿）》意见的函（以下简称《征求意见稿》）。食品伙伴网将征求意见稿与现行有效版本（GB 10769-2010）的主要变化进行梳理分析。...
[2023-02-21]
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有关进口食品境外生产企业注册的热点问题解答
自2022年1月1日至今，海关总署对进口食品境外生产企业的注册管理已经实施一年多，目前注册在进一步有序推进。以往获得注册资格的乳品、肉类、水产品以及燕窝产品的注册信息也已经整合到了新的进口食品境外生产企业注册（China Import Food Enterprises Registration，以下简称CIFER）系统中，但按照海关总署248号令的要求，这几类产品的注册信息和材料是有缺失的。因此，业界出现有关进口食品生产企业注册的担忧以及对中国新发布的有关注册或备案法规相关性的猜测，食品伙伴网在此与大家分...
[2023-02-18]
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我国清真食品管理知多少
在我国，清真食品是指按照有清真饮食习惯的少数民族的生活习惯生产经营的食品，是从少数民族风俗习惯的角度来定义和管理，与国外对清真食品管理有所不同。近些年各地针对清真食品泛化等现象采取了专项治理行动，以保护少数民族的权益。食品伙伴网结合法规要求和地方的专项治理情况，来介绍一下我国清真食品监管情况。...
[2023-02-09]
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关于食用方法，你标识对了吗
食用方法是食品标签中的推荐标识内容，企业可以根据自身产品的实际情况，选择标识食品容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等有帮助的说明，方便消费者了解产品的具体食用方式。食品伙伴网整理了食用方法相关的标识要求，供大家参考。...
[2023-02-03]
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新版HACCP认证实施规则之合规义务要求及企业落地实施建议
2023年1月1日起，对新申请HACCP体系认证的企业，认证机构应按照新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》要求实施HACCP体系认证。其中附件2危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）2.2合规义务明确：企业应识别法律法规要求、顾客要求及与HACCP体系有关的相关方的需求和期望，并从中识别其合规义务。该条款明确了做好食品安全必须要正确识别并履行其合规义务。那么组织如何确定其合规义务，以及这些合规义务如何落地？如何评价呢？...
[2023-02-02]
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宠物食品原料分类与饲料原料目录分类异同
宠物食品本质上是一种饲料，《饲料和饲料添加剂管理条例》要求，生产饲料所用的饲料原料必须来自《饲料原料目录》，《饲料原料目录》将饲料原料分为13个大类。《宠物饲料标签规定》中要求，配料表原料组成部分应当标示生产该产品所用的饲料原料品种名称或者类别名称，并在附录中展示了类别名称分类，那么二者有何异同？如何正确地使用类别名称？...
[2023-01-18]
鲁公网安备 37060202000128号
