为服务食品行业与企业，提升食品欺诈风险防控能力，食品伙伴网依托新闻舆情、行业研究、监管抽检、司法判例等多渠道信息，系统收集整理国内外食品欺诈事件。借助大数据、人工智能等技术，以食品欺诈事件为核心，从食品类别、欺诈因子、危害影响、关联法规、检测方法等维度进行结构化梳理与深度分析，并开展行业、时间、地域等多维度统计，通过科学模型实现数据可视化展示。用户可按食品类别、欺诈因子、时间、地域等条件便捷查询。

本数据库参照国际通用脆弱性评估方法，构建三大食品欺诈脆弱性评估模型，可帮助企业精准识别原料欺诈风险，实现前置预防与主动管控，全面提升食品安全管理水平。

一、系统数据

系统数据来源涵盖新闻舆情、行业研究、抽检监管及判决案例等。目前已收集整理2015年以后（2015年之前也有少量收录）的国内欺诈事件以及2020年以后国外欺诈事件。

1、系统覆盖国家

包含中国、印度、美国、意大利、英国等国家，以中国欺诈事件为主。

2、数据更新频率

国内数据每周更新；美国食品欺诈数据库数据每周同步更新；欧洲食品欺诈数据库数据按月更新，更新节奏遵循发布进度。

3、系统覆盖食品全行业

覆盖的行业包括粮食及其制品、油脂及其制品、调味品、肉及肉制品、乳及乳制品、饮料、方便食品、焙烤食品、罐头食品、冷冻饮品、速冻调制食品、薯类及膨化食品等。

4、欺诈类型及欺诈因子

欺诈类型包括污染食品及原辅料、使用过期原辅料、销售过期食品、稀释或替代、农药非法使用、兽药非法使用、食品添加剂非法添加、其他非法添加、日期虚假欺诈、营养及特定成分虚假、治疗及预防疾病宣传、假冒或虚假标注地域、品种、品牌、认证信息等。

欺诈因子类别包含农药、兽药、食品添加剂、人用药品、有毒食品原料、食品原料替代、过期食品、虚假广告、虚假标签、非食用物质等。

二、系统功能

系统功能包含食品欺诈、统计分析、脆弱性评估、事件反馈与建议以及收藏。

2.1食品欺诈

食品欺诈是对数据库全部数据的展示，可根据条件进行检索。检索条件包含：产品类别、欺诈类型、欺诈因子、地域、发生时间以及模糊搜索（模糊搜索为关键词检索，搜索范围包含产品类别、食品名称、欺诈类型、欺诈因子、检测方法、主题、摘要）。

2.2统计分析

系统提供多维度的统计分析功能，深度挖掘欺诈数据的价值，发现欺诈风险。

2.3脆弱性评估

脆弱性评估模块包含了3个国际成熟的食品欺诈脆弱性评估工具：食品欺诈漏洞评估工具(SSAFE)、食品安全全球标准脆弱性评估(BRC)、食品欺诈缓解指南(美国USP)。

2.4事件反馈与建议

事件反馈与建议是用户对系统数据的完善建议。可以填写事件标题、事件内容、相关链接、附件上传、问题与建议。附件可以上传word、pdf、excel、图片、压缩包。

填写后管理员可以在后台查看，从而判断是否增加或修改事件。

2.5收藏

事件收藏：对于重点关注的欺诈事件，用户可以将其收藏进收藏夹，从而方便再次查看该事件信息。

搜索条件收藏：当用户进行了模糊搜索或高级搜索后，可以保存搜索条件，填入的搜索条件标题可用做标记，便于再次查找。

2.6掺杂掺假物库

掺杂掺假物库以列表形式展示全部掺杂掺假物信息，列表中包括掺杂掺假物、欺诈类型、检测方法、添加时间和查看字段，支持点击查看该掺假物关联的食品欺诈事件详情，实现掺假物与欺诈事件的快速关联查询。

三、系统优势 

1、数据资源丰富：依托食品伙伴网大数据平台，全面收录国内外食品欺诈历史数据，数据权威、覆盖面广。

2、分析能力强大：具备多维度统计分析功能，可深度挖掘各类食品欺诈潜在风险。

3、展示直观清晰：支持可视化统计结果展示，界面简洁、呈现直观，便于快速研判。

4、专业工具齐全：内置三大国际通用脆弱性评估工具，贴合国际标准与行业实践。有效帮助企业识别与管控原辅料欺诈风险，全面提升企业食品安全管理水平。

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