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【知识分享】到底焦糖是什么糖？
在真实的世界里，甜味是很难获得的，除了少数的野果，剩下就是蜂蜜了。在人类漫长的奋斗史中，不仅培育出大量的甜味蔬果，还学会了从中提炼出糖，进而把糖升级出各种口味。其中，焦糖就是人类创造出的口味。...
[2025-07-15]
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代餐圣品——奶昔，真的那么厉害吗？
1杯奶昔可以补充人体每天所需要的全部营养？看到这些宣传，你的第一想法是什么？奶昔真的这么厉害吗？让我们一起来了解一下吧！...
[2025-07-15]
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食品保质期是怎么定的？可以考虑保质期测试这样做
目前，食品保质期是怎么定的？公司新产品的保质期预期是多长？能否达到要求？达不到要求如何改善？老产品的实际保质期又是多少？大家心中都无数，甚至质量部门也没有结论。接下来以饮料为例，讲讲影响因素、加速试验和长期试验。...
[2025-07-14]
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日本通报我国出口冷冻草莓和冷冻胡萝卜等产品不合格
据日本厚生劳动省消息，近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况通报，通报显示我国6批次食品不合格。...
[2025-07-14]
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警惕“三无”“山寨”、过期食品，北京市市场监管局发布农村食品安全消费提示
假冒伪劣食品是指伪造、冒充、掺杂、过期等违法违规或不符合食品安全标准的食品，在农村地区，通常表现为生产、销售“三无”食品、“山寨”食品、过期食品等违法违规行为。...
[2025-07-14]
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食品行业一周舆情信息汇总（2025.07.07-07.13）
2025年07月07日-07月13日食品行业舆情信息有：天水幼儿园部分幼儿血铅异常事件后续；山东临沂通报“饭馆因发布菜品视频拟被罚45万”；“冰淇淋标价9.9元变48元”商家停业整顿3天、被罚款1万元；南京网红龙虾店用草酸洗虾多日不换水；河南一炒米粉店后厨有庆大霉素药品；小笼包疑发现动物粪球 知名餐饮品牌回应；哈尔滨一商家篡改食品生产日期被立案；女子疑在淘宝百亿补贴购假麦片 诉求假一赔十；男子1块7买过期饮料获赔千元；广西玉林通报一作坊非法炼油：已立案查处。...
[2025-07-14]
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2024年市场监管部门食品安全监督抽检情况通报
2024年，全国市场监管部门按照“四个最严”要求，强化问题导向，完成食品安全监督抽检6794937批次，依据食品安全国家标准等进行检验，总体不合格率为2.96%。...
[2025-07-14]
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福建省市场监督管理局2025年第27期食品安全监督抽检信息通告
本期通告的监督抽检信息涉及27大类食品796批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品（含餐饮具）、食品添加剂、食用农产品。合格785批次，不合格11批次。不合格项目涉及食品添加剂问题、质量指标问题、农兽药残留问题。...
[2025-07-14]
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从天水某幼儿园幼儿血铅异常问题看校园食品安全风险排查的重要性
近日，甘肃天水某幼儿园发生的幼儿血铅异常问题引发社会广泛关注。这一事件再次敲响了校园食品安全的警钟，反映出部分校园食品安全管理中可能存在漏洞与隐患。孩子的健康不容忽视，校园食品安全必须成为全社会共同关注和严格监管的重点领域。然而，目前校园食品安全排查长期存在“形式大于内容”的困境。当检查沦为走过场的形式主义仪式，那些本应被拦截的重金属、添加剂、致病菌便如入无人之境，堂而皇之地进入孩子们的餐盘。...
[2025-07-14]
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饭馆老板发菜品视频被认定为“违法广告”拟被罚45万，官方通报
7月11日，网传山东临沂兰山区一饭店因拍摄发布菜品视频被认定为“违法广告”，并面临高额处罚。兰山区高度重视，立即成立联合调查组开展调查。...
[2025-07-11]
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