食品伙伴网讯 1月5日，安徽省市场监督管理局发布2022年第1期食品安全抽检信息，检出不合格食品3批次。不合格食品涉及茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品。
其中，1批次茶叶及相关制品检出农药残留超标，为六安市裕安区徽州茶坊销售的、标称六安市裕安区白马寨茶叶专业合作社生产的六安瓜片茶，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全国家标准规定。
氰戊菊酯（fenvalerate）是一种中等毒性拟除虫菊酯类杀虫剂，主要用于棉花、果树、蔬菜等作物，防治鞘翅目、双翅目、单翅目、半翅目、鳞翅目和直翅目害虫。作用方式以触杀和胃毒作用为主。S-氰戊菊酯（S-fenvalerate），又称顺式氰戊菊酯，其药效特点、作用机理和防治对象与氰戊菊酯相同，但其杀虫活性比氰戊菊酯高出4倍。
还有1批次炒货食品及坚果制品检出质量指标问题，为淮南市田家庵区陆松燕食品批发部销售的、标称安徽省亳州市蒙城县美侯王食品有限公司生产的桂花味西瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
此外，还有1批次餐饮食品检出食品添加剂问题，为合肥市包河区亮姐早餐店加工自制的炸油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、亳州、淮南、六安等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 六安市裕安区白马寨茶叶专业合作社 | 安徽省六安市裕安区独山镇沙岗店村 | 六安市裕安区徽州茶坊 | 安徽省六安市裕安区解放路小东街交叉口东北角港龙国际大厦108室 | 六安瓜片茶 | 250克/袋 | / | 2021-04-16 | 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯║0.42mg/kg║≤0.1mg/kg | 茶叶及相关制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 2 | 安徽省亳州市蒙城县美侯王食品有限公司 | 亳州市蒙城县篱笆镇郭集社区花生大道151号 | 田家庵区陆松燕食品批发部 | 安徽省淮南市田家庵区港口一路南侧段惠霞第一间 | 桂花味 西瓜子 | 250克/袋 | 尚电瓜子 | 2021-09-11 | 过氧化值(以脂肪计)║0.61g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 南京市产品质量监督检验院 | |
| 3 | / | / | 合肥市包河区亮姐早餐店 | 合肥市包河区绩溪路菜市场A26号商铺 | 炸油条 | 散装称重 | / | 2021-10-13 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║430mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
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