各市、州、直管市、神农架林区食品药品安全办,省教育厅、省卫健委:

现将《校园食品安全排查整治专项行动重点工作制度建设计划》印发给你们,请结合实际抓好落实。

联系人:余波,027-87256139;邮箱:23084299@qq.com。

附件:校园食品安全排查整治专项行动重点工作制度建设计划

湖北省食品药品安全委员会办公室

2024年1月19日

(此件主动公开)

附件

校园食品安全排查整治专项行动重点工作制度建设计划

一、压紧压实多方责任制度文件(16项)

(一)市场监管部门(2项)

1.省市场监管局制定《学校食堂承包经营企业食品安全信用分类监管实施办法》。[计划2024年6月底出台,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处]

2.省市场监管局制定《高校食堂食品经营许可实施办法》。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处]

(二)教育部门(2项)

1.省教育厅制定《关于进一步加强春季学期学校食品安全工作的通知》。[计划2024年2月底出台,责任处室(单位):省学校后勤工作办公室]

2.省教育厅制定《关于建立学校膳食与食品安全管理委员会的通知》。[计划2024年3月底出台,责任处室(单位):省学校后勤工作办公室]

(三)部门联合(6项)

1.省级工作专班印发制定《校园食品安全排查整治调度工作文件》。[适时发出调度要求,责任处室(单位):省级工作专班]

2.省级工作专班编发《校园食品安全制度汇编》。[计划2024年1月底出台,责任处室(单位):省级工作专班、省学校后勤工作办公室]

3.省食品药品安全办、省教育厅、省卫健委、省市场监管局等部门联合制定《关于加强学校食品安全协同治理工作的指导意见》。[计划2024年2月底出台,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、省学校后勤工作办公室、省卫健委食品处等]

4.省市场监管局、省教育厅联合修订《湖北省集体用餐配送食品安全管理规定(试行)》。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、省学校后勤工作办公室]

5.省食品药品安全办、省教育厅、省卫健委、省市场监管局等部门联合制定《学校食堂食品安全舆情风险防控操作规程》。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、省学校后勤工作办公室、省卫健委食品处等]

6.省卫生健康委、省教育厅、省市场监督管理局联合制定《关于学校食堂食源性疾病预防与营养健康管理的指导意见》。[出台时间待定,责任处室(单位):省卫健委食品处、省学校后勤工作办公室、省市场监管局餐饮处等]

(四)市(州)承接(6项)

1.武汉市食品药品安全办牵头起草《湖北省高校食堂承包经营合同(示范文本)》。[计划2024年3月底出台,责任处室(单位):武汉市教育局、武汉市市场监管局餐饮处及相关单位]

2.宜昌市食品药品安全办牵头建立宜荆荆恩高校联盟机制、高校食品安全舆情处置机制、校外供餐单位食品安全集体承诺机制、校外供餐主体责任双轨机制。[计划2024年6月底出台,责任处室(单位):宜昌市市场监管局餐饮科及相关单位]

3.鄂州市食品药品安全办牵头起草《学校食堂“互联网+明厨亮灶”网上巡查监管实施办法》。[计划2024年4月底出台,责任处室(单位):鄂州市市场监管局餐饮科及相关单位]

4.孝感市食品药品安全办牵头起草《中小学校食堂承包经营合同(示范文本)》。[计划2024年3月底出台,责任处室(单位):孝感市市场监管局餐饮科及相关单位]

5.黄冈市食品药品安全办牵头起草《湖北省高校食品安全校地协调工作联席会议制度(参考文本)》。[计划2024年3月底出台,责任处室(单位):黄冈市市场监管局餐饮科及相关单位]

6.咸宁市食品药品安全办牵头编制《湖北省学校食堂和校外供餐单位包保干部工作手册》。[计划2024年3月底出台,责任处室(单位):咸宁市市场监督管理局食品安全协调科及相关单位]

二、完善标准规范(8项)

(一)地方标准(2项)

1.“明厨亮灶”建设指南系列地方标准。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、省市场监管局科技与信息化处,省标质院]

2.《样板厨房建设与管理规范》地方标准。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、荆门市市场监管局食品经营科,省标质院]

(二)团体标准(6项)

1.《学校食堂食材供货商管理评价工作指南》。[计划2024年6月底出台,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、武汉市市场监管局餐饮处,省标质院]

2.《学校食堂食材配送服务管理规范》。[计划2024年6月底出台,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、孝感市市场监管局餐饮科,省标质院]

3.《学校食堂食品快检实验室技术规范》。[出台时间6月底,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、黄石市市场监管局餐饮科,省标质院]

4.《学校食堂色标管理操作规范》。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、宜昌市市场监管局餐饮科,省标质院]

5.《学校食堂鼠害防制设施设备运营维护工作指南》。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、宜昌市市场监管局餐饮科,省标质院]

6.《学校食堂鼠害防制监测预警处置工作规范》。[出台时间待定,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、宜昌市市场监管局餐饮科,省标质院]

三、行业倡议(2项)

1.湖北省高等学校后勤管理研究会高校食品安全倡议书。[计划2024年3月底出台,责任处室(单位):省学校后勤工作办公室、相关行业协会]

2.湖北省团餐快餐生产供应协会校园食品安全倡议书。[计划2024年3月底出台,责任处室(单位):省市场监管局餐饮处、相关行业协会]