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贵州省市场监管局关于食用粽子的消费提示

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-05  来源:贵州市场监管微信号
核心提示:端午节临近,各种各样的粽子陆续在市面上销售,为了让广大消费者正确选购、食用粽子,贵州省市场监管局特提示如下。
  端午节临近,各种各样的粽子陆续在市面上销售,为了让广大消费者正确选购、食用粽子,贵州省市场监管局特提示如下:
 
  一、科学选购,放心购买
 
  首先,消费者应到资质齐全的正规超市、商场或网购平台购买,并保留购物小票、发票等有关消费凭证。其次,查看包装标签标识,生产日期、保质期、生产企业名称及地址等是否齐全,过敏体质人群要仔细查看配料表或温馨提示中是否有致敏原;此外,检查包装有无破损、漏气或涨袋现象。最后,检查粽叶色泽、粽子外观是否正常。高温蒸煮后粽叶略微发黄属于正常现象。粽叶颜色过于鲜艳,可能是不法商家采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业用的硫酸铜,让粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿。

  二、家庭自制,注重卫生
 
  因大众口味各有不同,许多家庭会选择为家人制作粽子。消费者在自制粽子时应注意选材新鲜、卫生、无异味,谨慎选购颜色异常鲜亮的粽叶;处理食材时注意将案板、刀、器皿等厨具及手清洗干净,并将食材生熟分离。自制粽子由于未经消毒后的包装、馅料含糖和油脂,都极易产生细菌导致粽子腐败变质,一定要及时放入冰箱冷藏保存。

  三、蒸熟煮透,妥善保存
 
  对于购买的预包装粽子,消费者可按照标签标示的方法进行储存、加工食用。新鲜粽子则按需购买,现买现吃,不建议购买后存放。端午节正值夏季,天气炎热,粽子营养丰富,馅料含糖、油脂较高,容易酸败,需注意保存。新鲜粽子一次吃不完,应在冰箱冷藏条件下存放,保质期夏季一般为3—5天;也可以先煮熟,然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前,应彻底加热,蒸熟煮透;吃多少,煮多少,避免反复冻融、蒸煮。另外,超过保质期的粽子切勿食用。
 
  四、均衡营养,合理食用
 
  粽子主要以糯米为原材料、糖及油脂制品为馅料制作,属于高糖、高能量食物,不易消化。每次不宜食用过量,易引起腹胀不适。因此,食用粽子时,最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。糖尿病、老年人、小朋友以及消化不良人群,应控制食用量,食用粽子时不能凉吃,不能搭着冷饮、酒吃,不能快吃、要细嚼慢咽。
 
 
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