食品伙伴网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2025年第37期食品安全抽检信息通告，检出14批次不合格食品，其中，有11批次不合格食品分别检出微生物污染、食品添加剂使用、农药残留问题。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为蚌埠市淮上区刘道会百货店销售的标称青州市华东食品有限公司生产的山楂片（干片），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；贵池区城利超市销售的标称安徽美味达人食品有限公司生产的新元汽盐汽水，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
3批次食品检出食品添加剂使用问题
3批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为宣城市徽昭亭供销合作社有限公司销售的标称宣城市宣州区永健豆制品厂生产的水阳豆腐干，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；淮北市烈山区喔喔家食品零售超市销售的标称濉溪县临涣蒋家酱品厂生产的临涣牛肉酱（香辣），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；铜陵阿隆农业食品有限公司销售的标称安徽省庐江三叶精制菜有限公司生产的三叶小菜—酸菜鱼底料（酱腌菜），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在豆制品中的限量标准为1.0g/kg。检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。
苯甲酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂，在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，能延长产品保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，调味料中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的限量为1.0g/kg。检出苯甲酸及其钠盐的原因可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，没有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定柠檬黄在酱腌菜中的限量标准为0.1g/kg。柠檬黄不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。
6批次食品检出农药残留问题
6批次食品检出农药残留问题，分别为和县陈永生水果经营点销售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；颍上县李氏三兄妹蔬菜批发店销售的红椒，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；合肥山尚鲜餐饮管理有限公司销售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定合肥市直采餐饮有限公司销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；合肥市包河区索隆饮品店（个体工商户）销售的台芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；马鞍山市雨山区金鑫果业批发部销售的番木瓜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。
吡唑醚菌酯（农药残留）是一种具有保护、治疗和传导作用的广谱杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荔枝中吡唑醚菌酯残留量不得超过0.1mg/kg。吡唑醚菌酯残留量超标的原因可能是种植过程为控制虫害，加大了用药量或未遵守采摘间隔期规定。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，辣椒中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg。食用农产品中毒死蜱超标，可能是种植者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。
噻虫胺属烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，香蕉中噻虫胺限量标准为0.02mg/kg，噻虫胺残留量超标的原因可能是为快速控制虫害，未遵守采摘间隔期休药后再采摘的规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，番木瓜中噻虫嗪的最大残留量为0.01mg/kg。噻虫嗪残留量超标可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 |
| 1 | 青州市华东食品有限公司 | 青州市王坟镇前黄马村 | 蚌埠市淮上区刘道会百货店 | 安徽省蚌埠市淮上区御水龙庭S6栋商业6号商铺 | 山楂片（干片） | 散装称重 | 康楂园和图形 | 2025-05-01 | 菌落总数║3.4×10⁴CFU/g,1.5×10⁴CFU/g,3.8×10⁴CFU/g,1.4×10⁴CFU/g,1.0×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | 水果制品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 |
| 2 | 安徽美味达人食品有限公司 | 安徽省宣城市宣州区洪林镇电商小镇7号楼 | 贵池区城利超市 | 池州市贵池区新城明珠小区8-1栋116室 | 新元汽盐汽水 | 600毫升/瓶 | 新元汽和字母和图形 | 2025-05-12 | 菌落总数║21000CFU/mL;22000CFU/mL;21000CFU/mL;20000CFU/mL;19000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴CFU/mL 酵母║1600CFU/mL║≤20CFU/mL |
饮料 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 |
| 3 | 宣城市宣州区永健豆制品厂 | 宣城市宣州区水阳镇当铺东路 | 宣城市徽昭亭供销合作社有限公司 | 安徽省宣城市宣州区济川街道鳌峰东路与卜村南路交叉口西北角圣联锦城商业幢商铺F8室 | 水阳豆腐干 | 计量称重 | / | 2025-06-06 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║1.11g/kg║≤1.0g/kg | 豆制品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 |
| 4 | 濉溪县临涣蒋家酱品厂 | 安徽省淮北市濉溪县临涣镇肖淮璐西段路北 | 淮北市烈山区喔喔家食品零售超市 | 安徽省淮北市烈山区烈山镇蔡里街邮局往北50米2号 | 临涣牛肉酱（香辣） | 260g/瓶 | / | 2025-04-20 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.438g/kg║不得使用 | 调味品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/国抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
| 5 | 安徽省庐江三叶精制菜有限公司 | 皖 庐江县工业园世纪大道287号 | 铜陵阿隆农业食品有限公司 | 安徽省铜陵市铜官区体育中心内体育场东侧1楼 | 三叶小菜—酸菜鱼底料（酱腌菜） | 300g/袋 | 三叶和图形 | 2025-02-21 | 柠檬黄║0.140g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 南京海关动植物与食品检测中心 |
| 6 | / | / | 和县陈永生水果经营点 | 安徽省马鞍山市和县历阳镇文昌中路292号商铺SG-3号 | 荔枝 | 散装称重 | / | 2025-06-24 | 吡唑醚菌酯║0.28mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 青岛海关技术中心 |
| 7 | / | / | 颍上县李氏三兄妹蔬菜批发店 | 阜阳市颍上县慎城镇农贸大市场二期25栋107.108.109.110室 | 红椒 | / | / | 2025-07-04 | 毒死蜱║0.26mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/国抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
| 8 | / | / | 合肥山尚鲜餐饮管理有限公司 | 安徽省合肥市庐阳区长江中路98号合肥银泰中心7F-7007号商铺 | 荔枝 | 散称 | / | 2025-07-09 | 吡唑醚菌酯║0.18mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 安徽中青检验检测有限公司 |
| 9 | / | / | 合肥市直采餐饮有限公司 | 安徽省合肥市包河区包河大道与龙川路交汇处万象汇L6层的L623 | 香蕉 | 散称 | / | 2025-07-01 | 噻虫胺║0.078mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 安徽中青检验检测有限公司 |
| 10 | / | / | 合肥市包河区索隆饮品店（个体工商户） | 合肥市包河区方兴社区银河幸福广场商业1幢、商业2幢123号铺位 | 台芒 | / | / | 2025-06-23 | 吡唑醚菌酯║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院） |
| 11 | / | / | 马鞍山市雨山区金鑫果业批发部 | 安徽省马鞍山市安民批发市场44号 | 番木瓜 | / | / | 2025-06-10 | 噻虫嗪║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2025年第37期）
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