各有关单位：
为贯彻落实食品安全“最严谨的标准”要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定，我委制定了《2024年度食品安全国家标准立项计划》，现印发给你们，请认真组织落实，同时提出以下要求：
一、标准研制应当以保障人民健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究，确保标准指标设置科学合理。
二、项目牵头单位负责组建标准起草协作组，提供项目所需人员、经费、科研等方面的资源和保障条件，确保项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补，并充分调动发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和专业机构等相关单位和领域专家的作用。
三、项目承担单位登录食品安全国家标准管理信息系统（https://sppt.cfsa.net.cn），填报并打印2024年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书或购买服务合同，由项目承担单位相关负责人签字并加盖单位公章，于2024年8月10日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处办公室。
四、项目承担单位应当制定工作计划、项目路线图和进度表，保证标准研制质量和工作进度，对所制定标准文本负全责，确保标准在起草、送审、修改、校对、印刷、解读等各环节准确无误。项目完成后，应当按规定向秘书处办公室提交经费决算报告，经费决算报告须由财务负责人和单位相关负责人签字并加盖公章。对未如期完成项目的将采取追回经费、取消再次申请资格等方式。
国家卫生健康委办公厅
2024年7月16日
2024年度食品安全国家标准立项计划
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序号
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项目名称
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制定/修订
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承担单位
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食品产品标准 5项
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1.
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食用油脂制品
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修订
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上海市疾病预防控制中心、上海市质量监督检验技术研究院、江南大学、国家食品安全风险评估中心、中国焙烤食品糖制品工业协会
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2.
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预制菜
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制定
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国家食品安全风险评估中心、中国物流与采购联合会食材供应链分会、中国商业联合会、成都市食品检验研究院、全国畜禽屠宰质量标准创新中心、中轻食品工业管理中心、中国食品科学技术学会
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3.
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复合调味料
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修订
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成都市食品检验研究院、重庆市食品药品检验检测研究院、广州质量监督检测研究院、国家食品安全风险评估中心、中国肉类食品综合研究中心
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4.
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冲调谷物制品
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修订
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中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心、江南大学、北京工商大学、中国焙烤食品糖制品工业协会
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5.
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湿米制品
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制定
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广东省公共卫生研究院、海南省疾病预防控制中心、云南省卫生健康综合监督中心、国家食品安全风险评估中心、上海市质量监督检验技术研究院
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食品添加剂质量规格标准 14项
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6.
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食品添加剂 酸处理淀粉
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修订
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上海市质量监督检验技术研究院、国家食品安全风险评估中心、上海市食品添加剂和配料行业协会、四川省食品检验研究院、浙江省食品添加剂与配料行业协会
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7.
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食品添加剂 氧化淀粉
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修订
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上海市质量监督检验技术研究院、国家食品安全风险评估中心、上海市食品添加剂和配料行业协会、四川省食品检验研究院、浙江省食品添加剂与配料行业协会
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8.
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食品添加剂 淀粉磷酸酯钠(又名淀粉磷酸酯,磷酸酯淀粉,单淀粉磷酸酯)
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修订
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江南大学、中国食品添加剂和配料协会、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、皖南医学院
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9.
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食品添加剂 磷酸酯双淀粉
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修订
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江南大学、中国食品添加剂和配料协会、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、皖南医学院
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10.
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食品添加剂 磷酸化二淀粉磷酸酯
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修订
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江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、中国生物发酵产业协会、湖南省产商品质量检验研究院、山东省食品药品检验研究院、大连工业大学
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11.
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食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯
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修订
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江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、中国生物发酵产业协会、湖南省产商品质量检验研究院、山东省食品药品检验研究院、大连工业大学
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12.
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食品添加剂 醋酸酯淀粉
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修订
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中国食品添加剂和配料协会、发酵行业生产力促进中心、中国生物发酵产业协会、沈阳市食品药品检验所、华中农业大学
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13.
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食品添加剂 乙酰化双淀粉已二酸酯
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修订
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中国食品添加剂和配料协会、发酵行业生产力促进中心、中国生物发酵产业协会、沈阳市食品药品检验所、华中农业大学
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14.
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食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯
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修订
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四川省疾病预防控制中心、四川省食品检验研究院、沈阳市食品药品检验所、深圳市计量质量检测研究院、大连工业大学
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15.
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食品添加剂 羟丙基淀粉
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修订
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四川省疾病预防控制中心、四川省食品检验研究院、沈阳市食品药品检验所、深圳市计量质量检测研究院
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16.
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食品添加剂 氧化羟丙基淀粉
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修订
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国家食品安全风险评估中心、上海市质量监督检验技术研究院、江南大学、发酵行业生产力促进中心、广州质量监督检测研究院
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17.
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食品添加剂 羧甲基淀粉钠
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修订
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国家食品安全风险评估中心、上海市质量监督检验技术研究院、江南大学、发酵行业生产力促进中心、广州质量监督检测研究院
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18.
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食品添加剂 结冷胶
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修订
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国家食品安全风险评估中心、中国食品添加剂和配料协会
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19.
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食品添加剂 镍
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修订
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中海油天津化工研究设计院有限公司
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食品中放射性物质标准 1项
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20.
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食品中放射性核素碳-14的测定
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制定
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中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所、北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心、福建省职业病与化学中毒预防控制中心、国家食品安全风险评估中心
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理化检验方法与规程标准 5项
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21.
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食品粘度的测定
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制定
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山东省食品药品检验研究院、国家食品安全风险评估中心、深圳市计量质量检测研究院
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22.
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食品接触材料及制品 1,2-环己二羧酸二（异壬基）酯和1,4-苯二羧酸双（2-乙基己基）酯迁移量的测定
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制定
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南京海关危险货物与包装检测中心、北京市疾病预防控制中心、南京农业大学、宁波检验检疫科学技术研究院、国家食品安全风险评估中心
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23.
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食品接触材料及制品 1,4-二氯苯迁移量的测定
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制定
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广州海关技术中心、国家食品安全风险评估中心、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、上海市质量监督检验技术研究院、宁波检验检疫科学技术研究院
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24.
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食品接触材料及制品 苯酚与甲醛和缩水甘油醚及其羟基和氯化衍生物的测定
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制定
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北京市产品质量监督检验研究院、广州海关技术中心、湖南省产商品质量检验研究院、上海市食品接触材料协会、国家食品安全风险评估中心
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25.
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食品中甘油三酯、甘油二酯和单甘酯的测定
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制定
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北京市疾病预防控制中心、青岛海关技术中心、四川省食品检验研究院、华南理工大学
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微生物检验方法与规程标准 2项
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26.
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食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
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修订
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四川省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、四川省食品检验研究院、北京市疾病预防控制中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）
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27.
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食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
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修订
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深圳海关食品检验检疫技术中心、广州海关技术中心、厦门海关技术中心、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心
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毒理学评价方法与规程标准 1项
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28.
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食品安全性毒理学评价程序
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修订
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国家食品安全风险评估中心、农业农村部农药检定所、中国兽医药品监察所、中国农业大学
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生产经营规范标准 2项
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29.
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湿米面制品中米酵菌酸污染控制规范
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制定
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广东省疾病预防控制中心、广东省公共卫生研究院、国家食品安全风险评估中心、广州质量监督检测研究院
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30.
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食品添加剂生产通用卫生规范
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修订
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国家食品安全风险评估中心、发酵行业生产力促进中心、中国食品添加剂和配料协会、中国生物发酵产业协会、上海市食品化妆品质量安全管理协会
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营养与特殊膳食食品标准 5项
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31.
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食品营养强化剂 麦角钙化醇（维生素D2）
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修订
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江南大学、国家食品安全风险评估中心、发酵行业生产力促进中心、广州海关技术中心
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32.
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食品营养强化剂 L-赖氨酸-L-谷氨酸
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制定
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东北农业大学、中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、中国营养保健食品协会
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33.
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食品营养强化剂 L-谷氨酸钙
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制定
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江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、江西农业大学、中国生物发酵产业协会
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34.
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食品营养强化剂 L-谷氨酸钾
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制定
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国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、发酵行业生产力促进中心、东北农业大学
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35.
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食品营养强化剂 L-天冬氨酸镁
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制定
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中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、东北农业大学、沈阳市食品药品检验所
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鲁公网安备 37060202000128号