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国际食品法典委员会拟制修订多项食品污染物相关标准

核心提示：2024年8月7日，国际食品法典委员会（CAC）发布了CL 2024/77号通报，拟制修订多项食品污染物相关标准，意见反馈期截至2024年10月1日。

　　2024年8月7日，国际食品法典委员会（CAC）发布了CL 2024/77号通报，拟制修订多项食品污染物相关标准，意见反馈期截至2024年10月1日。主要内容包括：

　　（1）拟制订铅和镉在部分食品中的最大限量，详见下表；

　　（2）拟制订《预防和减少雪卡毒素操作规程》；

　　（3）拟制订鱼类中甲基汞的采样和某些香料（干辣椒、辣椒粉和肉豆蔻）中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A总量的采样等两项取样方案。

污染物	食品类别	产品类型	最大限量（mg/kg）
铅	香料（干的花）	整体、研磨、粉末、粉碎	2.5
	香料（干的水果和浆果）	整体、研磨、粉末、粉碎	0.6
	香料（干的花椒和八角）	整体、研磨、粉末、粉碎	3
	香料（干的树皮）	整体、研磨、粉末、粉碎	2.5
	藜麦	/	0.2
镉	藜麦	/	0.15

　　更多详情参见：https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/resources/circular-letters/pt/ ；

　　https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/pt/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FCircular%252520Letters%252FCL%2525202024-77%252Fcl24_77e.pdf