食品伙伴网讯 近日，河南省市场监督管理局发布2024年第37期通告，检出21批次不合格食品，其中，有16批次饮料、餐饮食品、食用农产品抽检不合格。

 

　　5批次食品检出微生物污染问题

 

　　5批次食品检出微生物污染问题，包括2批次餐饮食品、3批次饮料，分别为长葛市芙蓉饮品店销售的、标称长葛市一眼泉饮品有限公司生产的包装饮用水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；通许县翠萍餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；开封市示范区红财小吃服务店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（碗），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；淇县静静粮油店（个体工商户）销售的、标称淇县乐淇水业有限公司生产的淇之源饮用纯净水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；固始县润佳购物中心（个体工商户）销售的、标称河南美凌漓饮品有限公司生产的美凌漓牌天然弱碱水，其中电导率、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。

 

　　5批次餐饮食品检出农兽药残留超标问题

 

　　5批次餐饮食品检出农兽药残留超标问题，分别为汝州市老城商贸有限公司庙下店销售的萝卜（青萝卜），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；汝州市老城商贸有限公司庙下店销售的葱（大葱），其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；杞县付集永大购物广场销售的豇豆（豆角），其中噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；邓州市同华商贸有限公司销售的鲈鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；西亚超市连锁管理有限公司淮滨二分公司销售的黄骨鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在萝卜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

 

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱、豇豆中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。

 

　　6批次餐饮具检出微生物污染问题和其他指标问题

 

　　6批次餐饮具检出微生物污染问题和其他指标问题，分别为焦作市山阳区闫记糊辣汤餐饮服务店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；延津县珍滋味主题餐饮饭店使用的自消毒餐饮具（勺），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；上蔡县赵记餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（勺子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；焦作市山阳区仟顺餐饮店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；新郑市何一勺米线孟庄店餐饮店使用的自消毒餐饮具（筷子），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；延津县王盈快餐馆使用的自消毒餐饮具（碗），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。