食品伙伴网讯 2月26日，上海市市场监督管理局发布2025年第5期省级食品安全抽检信息，检出3批次不合格食品，不合格样品为肉制品1批次、水果制品1批次、饮料1批次。
抽检信息显示，这3批次不合格食品分别检出质量指标不达标、重金属污染、其他污染问题，具体为：上海呈祥购物有限公司浦江店销售的标称江苏园明三林塘食品有限公司生产的油发肉皮（非即食），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海市闸北区新乐百货商店销售的标称广州泰美食品有限公司生产的日式话梅（蜜饯），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；上海市徐汇区志和食品店销售的标称经销商：连云港开发区三佳丽贸易商行生产的C2饮用天然水（包装饮用水），三氯甲烷不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
铅是常见重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素。人体多通过摄取食物、饮用自来水等方式把铅带入人体，铅是蓄积性的重金属，只有当人体中铅含量达到一定程度时，才会引发身体的不适，在长期摄入铅后，会对机体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。
三氯甲烷是氯化消毒副产物，属于挥发性卤代有机物。三氯甲烷具有致癌性，对生殖和生长发育也有影响。饮用水中三氯甲烷含量超标可能是由于水源受到污染，取自地表水做水源的自来水，氯化消毒工艺对加氯量、溴离子浓度及 pH 等因素控制不当也会造成三氯甲烷增加。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品信息
（来源：上海市市场监督管理局）
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | 经销商：连云港开发区三佳丽贸易商行 | 经销商地址：江苏省连云港经济技术开发区仙霞山路184号 | 上海市徐汇区志和食品店 | 上海市徐汇区龙吴路1333—30.31.32号1层 | C2饮用天然水（包装饮用水） | 620毫升/瓶 | / | 2023-12-22 | 三氯甲烷║0.0656mg/L║≤0.02mg/L | 饮料 | / |
| 2 | 广州泰美食品有限公司 | 广东省广州市花都区新华街三华村三华工业区15号-1（C2） | 上海市闸北区新乐百货商店 | 上海市静安区汾西路640-5号 | 日式话梅（蜜饯） | 160g/盒 | 新界爱莱客alike | 2024-7-28 | 铅(以Pb计)║1.17mg/kg║≤0.8mg/kg | 水果制品 | / |
| 3 | 江苏园明三林塘食品有限公司 | 海安经济技术开发区姚池路188号 | 上海呈祥购物有限公司浦江店 | 上海市闵行区江文路470号一层A区、470号101室二层-B | 油发肉皮（非即食） | 200g/袋 | 国明三林塘和图形 | 2024-08-22 | 过氧化值(以脂肪计)║0.90g/100g║≤0.25g/100g | 肉制品 | 复检机构：上海市食品药品检验研究院；“你点我检”专项 |
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系news@foodmate.net。
国际食品抽检预警系统
国际食品抽检预警系统
鲁公网安备 37060202000128号