食品伙伴网讯 5月9日，福建省市场监督管理局发布2025年第19期食品安全监督抽检信息通告，检出7批次不合格食品，其中，有2批次不合格食品检出微生物污染问题，包括1批次餐饮食品、1批次水果制品。
这2批次不合格食品分别为三明市沙县菁英餐饮服务有限公司的汤杯（消毒日期为2025年2月24日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称晋江市雅利达食品有限公司生产的泰太芒果（泰国芒果干）（生产日期为2024年12月1日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为泉州鲤城友谊百货贸易有限公司。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品卫生质量。《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯同一批次样品的5个独立包装菌落总数检测结果均不得超过104CFU/g且至少3个独立包装检测结果不超过103CFU/g。蜜饯中菌落总数超标的原因，可能是加工所用原料受到污染，也可能是生产工艺控制不严格或流通环节储存运输不当等。
针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。
部分不合格食品信息
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 备注 |
| 1 | / | / | 三明市沙县菁英餐饮服务有限公司 | 福建省三明市沙县区凤岗金明西路388号7幢101室 | 汤杯 | / | / | 2025-02-24 | / | 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 | |
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（水果制品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 备注 |
| 1 | 晋江市雅利达食品有限公司 | 晋江市罗山社店文明东路73号A栋 | 泉州鲤城友谊百货贸易有限公司 | 福建省泉州市鲤城区繁荣路1号、3号 | 泰太芒果（泰国芒果干） | 120g/袋 | 雅利达和图形 | 2024-12-01 | 12个月 | 菌落总数║2.0×10³；1.3×10³；2.6×10³；2.3×10³；1.4×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | |
（来源：福建省市场监督管理局）
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