近期，多地在进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。11月25日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍了冷链食品管理及冬季食品安全有关情况。为使消费者安全选购和食用进口冷链食品以及预防冬季食物中毒，贵州省市场监管局提示如下。

 

　　一、冷链食品消毒后能否放心食用？

 

　　冷链食品消毒是针对食品包装表面，主要为预防在流通环节可能面临的接触感染的风险。目前并没有发现因为直接食用冷链食品引起的感染。消毒是把病毒灭活，灭活后核酸可能仍然存在，所以做核酸检测时仍有可能呈阳性，因此碰到消毒后检查核酸仍呈阳性无需过度紧张，消毒能够灭活病毒，但并不是破坏核酸。

 

　　二、消费者一旦接触到冷链进口食品后应如何消毒？

 

　　个人接触到进口冷链食品，可以通过消毒来预防可能存在的接触性传播。一是要做好手部卫生，接触后马上按照“六步法”洗手。如果洗手不放心，可以再加上手消毒剂。二是对可能接触到的冷冻食品中用的炊具，如刀、砧板，应及时清洗，在清洗时应防止飞溅。同时对于刀、砧板可以用加热方法，用开水烫一烫、煮一煮，或用60摄氏度的水浸泡一段时间。也可以等它干燥后，喷洒75%的酒精或者500mg/L、1000mg/L的含氯消毒剂，就可以达到消毒的效果。有一些案台，也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。三是冷冻食品的垃圾要及时收集起来，并送到垃圾收集点。

 

　　三、冬季哪些食物容易引起中毒，应如何预防？

 

　　冬季尽管细菌性食物中毒减少，但仍有发生。预防食物中毒就是要牢记世界卫生组织推荐的食品安全“五要点”，即保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。

 

　　冬季是诺如病毒流行的高峰季节，多在学校、幼儿园或者旅游区以爆发形式出现，主要经过呼吸道飞沫、污染的食品和水进行传播。

 

　　一是要养成良好的手部卫生习惯，饭前便后一定要勤洗手，最好使用肥皂水或洗手液清洗。二是要特别注意饮食方面的卫生，蔬菜、水果要清洗干净，不生吃贝类，不喝生水，生熟分开，烧熟煮透。三是学校、幼儿园等除了要加强饮用水和食品安全管理外，还要加强重点场所和重点部位清洁消毒，如公共场所的教室、食堂、卫生间等，重点部位包括门把手、水龙头、楼梯扶手、电梯按钮、卫生间的冲水按钮要做好清洁消毒。