2021年第一季度，上海市市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全市范围内生产经营的31大类7955批次食品样品进行了监督抽检。
本次检验项目合格的样品7904批次，合格率为99.36%；不合格样品51批次，不合格率为0.64%。
大宗食品合格率保持基本稳定，其中粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，乳制品，肉制品等5类食品的合格率均为100%，均高于总体合格率，各类食品监督抽检结果见附表。
抽检发现的主要问题有：微生物污染、农兽药残留超标、重金属超标、质量指标不达标、超范围超限量使用食品添加剂等。其中，餐饮食品不合格37件，占不合格总数的72.55%，主要原因是微生物超标；食用农产品不合格10件，占不合格总数的19.61%，主要原因是农兽药残留超标。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽检公告中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。
2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品类别
|
监督抽检样品
|
不合格样品
|
不合格率
|
|
总量（批次）
|
数量（批次）
|
|||
|
1
|
粮食加工品
|
513
|
0
|
0
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
92
|
0
|
0
|
|
3
|
调味品
|
178
|
0
|
0
|
|
4
|
肉制品
|
421
|
0
|
0
|
|
5
|
乳制品
|
279
|
0
|
0
|
|
6
|
饮料
|
96
|
2
|
2.08%
|
|
7
|
方便食品
|
150
|
0
|
0
|
|
8
|
饼干
|
63
|
0
|
0
|
|
9
|
罐头
|
57
|
0
|
0
|
|
10
|
速冻食品
|
176
|
0
|
0
|
|
11
|
薯类和膨化食品
|
56
|
0
|
0
|
|
12
|
糖果制品
|
88
|
0
|
0
|
|
13
|
茶叶及相关制品
|
51
|
0
|
0
|
|
14
|
酒类
|
160
|
0
|
0
|
|
15
|
蔬菜制品
|
105
|
1
|
0.95%
|
|
16
|
水果制品
|
27
|
0
|
0
|
|
17
|
炒货食品及坚果制品
|
110
|
0
|
0
|
|
18
|
蛋制品
|
40
|
0
|
0
|
|
19
|
可可及焙烤咖啡产品
|
80
|
0
|
0
|
|
20
|
食糖
|
40
|
0
|
0
|
|
21
|
水产制品
|
122
|
0
|
0
|
|
22
|
淀粉及淀粉制品
|
45
|
0
|
0
|
|
23
|
糕点
|
240
|
1
|
0.42%
|
|
24
|
豆制品
|
181
|
0
|
0
|
|
25
|
蜂产品
|
54
|
0
|
0
|
|
26
|
保健食品
|
98
|
0
|
0
|
|
27
|
特殊膳食食品
|
87
|
0
|
0
|
|
28
|
婴幼儿配方食品
|
88
|
0
|
0
|
|
29
|
餐饮食品
|
3638
|
37
|
1.02%
|
|
30
|
食用农产品
|
600
|
10
|
1.67%
|
|
31
|
食盐
|
20
|
0
|
0
|
|
合 计
|
7955
|
51
|
0.64%
|
|
鲁公网安备 37060202000128号