食品伙伴网讯 10月21日，重庆市市场监督管理局发布第三批“你点我检”食品安全抽检情况，检出6批次不合格食品。

 

　　4批次食品检出食品添加剂问题

 

　　其中，4批次食品检出食品添加剂问题，分别为重庆市南岸区龙门浩街道上新街178-1号易朝权销售的白馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；南岸区郑权食品经营部销售的小馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；梁平区福禄镇陈斌副食百货经营部销售的细粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；垫江县纯粮醇酒坊生产的白酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值，食用较多的糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）。发酵面制品中检出糖精钠的原因，可能是生产者为改善产品口感、降低成本而超范围使用。

 

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝、粉条中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高；还可能是厂家使用的粉丝粉条原料（食用淀粉）受环境原因影响，天然含有较高含量的铝本底。

 

　　甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，违规添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生产过程中交叉污染。

 

 

　　还有2批次香蕉检出农药残留超标，分别为重庆买买买百货有限公司销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；奉节县中成购物广场销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

 

　　吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是果农为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时香蕉中的吡虫啉残留量未降解至标准限量以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。

 

不合格产品信息

（来源：重庆市市场监督管理局）