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食品伙伴网讯 近日，江西省市场监督管理局发布2020年第31期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检食用油和油脂及其制品、食用农产品、餐饮食品、饮料4大类食品共188批次样品，发现餐饮食品和饮料共4批次不合格产品，涉及微生物污染问题。其中，餐饮食品不合格2批次，饮料不合格2批次。
抽检信息显示，不合格产品分别为由南昌市青山湖区鄱湖鲜美味馆销售的，标称南昌市文斌洗涤服务有限公司生产的餐饮具（碗、杯、盘），由南昌经济技术开发区童年外婆菜酒店销售的复用餐饮具［碗、筷、勺、杯（玻璃）、杯（陶瓷）］，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；由井冈山市新城区明思饮水超市销售的，标称江西井岗泉有限责任公司生产的井冈山泉饮用天然泉水，由于都及时雨食品饮料配送中心销售的，标称江西绿泉食品饮料有限公司生产的绿泉饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、灭菌不彻底而导致。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 南昌市文斌洗涤服务有限公司 | 青山湖区昌东工业园区昌东大道1588号 | 青山湖区鄱湖鲜美味馆 | 南昌市青山湖区京东镇南京东路旭日家园32号 | 餐饮具 | / | / | 2019/7/4 | 大肠菌群||碗：检出；杯：检出；盘：检出||/50cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省药品检验检测研究院 | |
| 2 | / | / | 南昌经济技术开发区童年外婆菜酒店 | 南昌市南昌经济技术开发区双港东大街436号 | 复用餐饮具 | / | / | 2019/11/11 | 大肠菌群||碗：检出；筷：检出； 杯（玻璃）：检出；杯（陶瓷）：检出；勺：检出||/50cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省药品检验检测研究院 | |
| 3 | 江西井岗泉有限责任公司 | 江西省吉安市井冈山市拿山乡北岸村 | 井冈山市新城区明思饮水超市 | 吉安市井冈山市新城区冠瑞商业城B栋38-39号店 | 井冈山泉饮用天然泉水 | 17.5L | 井冈山泉 | 2019/8/2 | 铜绿假单胞菌||80,100,160,120,60||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 4 | 江西绿泉食品饮料有限公司 | 赣州市于都县罗坳镇三门至峡山段森林自然保护区内 | 于都及时雨食品饮料配送中心 | 江西省赣州市于都县贡江镇丽水明珠A10栋29号 | 绿泉饮用纯净水 | 17.8L | 食水井 | 2019/8/21 | 铜绿假单胞菌||90,100,110,80,70||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2020年第31期 | 2020.7.8 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 |
（来源：江西省市场监督管理局）
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