食品伙伴网讯 12月10日，广西壮族自治区市场监督管理局公布，近期该局组织食品安全监督抽检，抽取淀粉及淀粉制品、饮料、糕点、食用农产品、食糖、豆制品、粮食加工品、酒类和茶叶及相关制品9类食品639批次样品，有12批次样品检出不合格。

 

 

　　不合格样品中，有6批次样品检出微生物污染问题，占所有不合格样品的一半。其中，有4批次样品检出菌落总数不合格，分别为：桂林市人人乐商业有限公司乾景分公司销售的、标称南宁大饭桌食品有限公司生产的“大饭桌木薯淀粉（嫩肉生粉）”（生产日期/批号：2020-7-30、规格：208克/袋、商标：大饭桌及图形）；桂林市人人乐商业有限公司销售的、标称桂林名坊旅游食品有限公司生产的“红糖姜茶固体饮料”（生产日期/批号：2020-9-15、规格：360克（内装小袋）/盒、商标：老三样及图形）；桂林枫林商贸有限公司销售的、标称南宁大饭桌食品有限公司生产的“大饭桌红薯淀粉（红薯生粉）”（生产日期/批号：2020-8-1、规格：208克/袋、商标：大饭桌及图形商标）；灵川县万家福生活超市销售的、标称桂林灵川县金福来食品厂生产的“食用木薯淀粉”（生产日期/批号：2020-6-1、规格：200g/袋、商标：/）。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉》规定，食用淀粉中菌落总数应符合n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g的要求。《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，固体饮料中菌落总数应符合n=5、c=2、m=10³CFU/g、M=5×10⁴CFU/g的要求。

 

　　还有，秀峰区和逸美百货商店销售的、标称桂林市名点食品有限公司生产的“龙须酥（原味）”（生产日期/批号：2020-10-10、规格：200克/盒、商标：四方佳及图形）检出霉菌不合格。

 

　　霉菌在自然界很常见。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包（添加了霉菌成熟干酪的产品除外）中霉菌应≤150CFU/g。

 

　　另外，秀峰区好有缘超市阳光店销售的、标称桂林市桃花江食品厂生产的“桂花臻果酥”（生产日期/批号：2020-10-14、规格：180克/盒、商标：/）检出大肠菌群不合格。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包（现制现售的产品和含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品除外）中大肠菌应符合n=5、c=2、m=10CFU/g、M=10²CFU/g的要求。

 

　　食用农产品检出农兽药残留问题

 

　　不合格样品中，有2批次食用农产品检出农兽药残留问题。其中1批次为：桂林市秀峰区乐群市场袁绪建销售的、标称桂林肉类联合加工有限公司生产的“猪里脊肉”（生产日期/批号：2020-10-21、规格：/、商标：/）检出氯霉素不合格。

 

　　氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。

 

　　另1批次为：河池市金城江区幸福家园生活超市销售的“长豆角”（购进日期/批号：2020-10-27、规格：/、商标：/）检出灭蝇胺不合格。

 

　　灭蝇胺是一种三嗪类昆虫生长调节剂，属几丁质合成抑制剂，具强内吸传导作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，长豆角中灭蝇胺残留限量值不得超过0.5mg/kg。

 

　　4批次食糖检出色值不合格

 

　　不合格样品中，有4批次食糖检出色值不合格，分别为：百色市右江区美佳乐超市南大世纪广场店销售的、标称南宁市永佳乐贸易有限公司生产的“白砂糖（分装）”（生产日期/批号：2020-4-22、规格：400克/袋、商标：/）；百色市右江区美佳乐超市南大世纪广场店销售的、标称南宁市佳瑞华商贸有限公司生产的“白砂糖”（生产日期/批号：2020-4-3、规格：454克/袋、商标：桂怡+图形商标）；防城港市港口区兄弟万家福超市第二分店销售的、标称广西防城港耀兴糖业有限公司生产的“优级白砂糖”（生产日期/批号：2020-6-12、规格：400克/袋、商标：冲仑）；柳州市柳江区佳厨调味食品厂生产的“白糖”（生产日期/批号：2020-9-8、规格：400克/袋、商标：/）。

 

　　色值是食糖外观的理化体现，是评价食糖品质的重要指标之一，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》（GB/T 317-2018）规定，白砂糖色值标准值分别为≤25IU（精制）、≤60IU（优级）、≤150IU（一级）、≤240IU（二级）。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，广西壮族自治区市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。南宁、桂林、防城港、柳州市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改；桂林、河池、百色、防城港市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。