食品伙伴网讯 12月28日，河北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，抽检餐饮食品，粮食加工品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，水产制品等6类529批次样品，检验合格517批次，不合格12批次。其中，食用农产品不合格样品5批次，餐饮食品不合格样品4批次，粮食加工品不合格样品1批次，食用油、油脂及其制品不合格样品1批次，水产制品不合格样品1批次。

 

　　3批次食品检出重金属污染问题

 

　　3批次食品检出重金属污染问题，分别为河北华润万家生活超市有限公司秦皇岛河北大街分公司销售的标称秦皇岛市北戴河金三红食品有限公司分装的麻辣银鱼，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；唐山海港开发区凤茹水产销售的皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；北戴河杨冠军鲜水产店销售的小扇贝，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

 

　　3批次食品检出农药残留问题，分别为秦皇岛兴龙广缘商业连锁有限公司销售的笨豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）的检出值不符合食品安全国家标准规定；廊坊市广阳区毛亚军蔬菜铺销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；承德市鑫贵商贸有限公司销售的芹菜，毒死蜱的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

 

 

　　3批次食品检出其他污染问题，分别为河北省沙河市第一中学（第一食堂）使用的密胺餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；兴隆县职业技术教育中心食堂使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；承德县第三中学食堂使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂超标的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

 

 

　　2批次食品检出食品添加剂问题，分别为廊坊市安次区肖华小吃店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；隆尧县东良乡周村诚信购物超市销售的标称内丘向东农副产品加工有限公司生产的花生浓香型食用植物调和油，乙基麦芽酚的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂。

 

　　乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定植物油脂中不得使用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会导致头痛、恶心、呕吐等。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次献县泰昌购物有限公司销售的标称吴桥海霞米业加工厂生产的玉米粉，玉米赤霉烯酮的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。