食品伙伴网讯 1月25日，吉林省市场监督管理厅发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检5类食品共408批次样品，不合格样品8批次。不合格样品包括：食用农产品4批次，餐饮食品1批次，蔬菜制品1批次，饮料1批次，糕点1批次。

 

　　3批次食品检出重金属污染问题

 

　　3批次食品检出重金属污染问题，分别为吉林市昌邑区迦豪海鲜批发行销售的虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；吉林市昌邑区四川路嘉阳农贸副食超市销售的虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；南关区月尚海鲜市场丽艳海鲜摊床销售的虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物指标之一，是环境中常见的化学毒物，易造成食品污染。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，甲壳类镉的限量≤0.5mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，非有意加入。镉是蓄积性毒物，对人体有一定的危害。

 

　　3批次食品检出食品添加剂问题，分别为白山市浑江区众连农贸超市销售的标称长春市园丰食品有限公司生产的香辣芥丝（70克/袋、阿妈妮商标），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；长春欧亚超市连锁经营有限公司长新店销售的KOVIS巧克力太妃口味加泰罗尼亚式蛋糕（400克/盒、kovis商标），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；吉林省爱尚佳美商贸有限公司在淘宝网店销售的标称九台区酸浆果种植合作社生产的金力美［红菇娘汁］（240mL/瓶、金力美Golden Berry及图形商标、生产日期2019-12-22），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

 

　　山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中山梨酸及其钾盐的最大使用量为1.0g/kg。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出微生物污染问题，1批次食品检出农药残留问题，分别为高新园区小马哥烤鸭店经营使用的自消毒复用餐饮具（大圆盘），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；白山市开心农场市场管理有限公司春江分公司销售的标称孙百财为进货来源的芹菜（计量称重），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处。长春、吉林市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、吉林、白山市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。