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此次检查重点以猪蹄、包饭等1500多个外卖餐饮店中经营面积小、卫生管理状况差，或曾受到行政处罚记录的店面为主。主要检查内容有：卫生操作标准遵守情况；是否保管或使用过期产品；餐饮食品重复使用行为；冷藏、冷冻设备温度管理情况等。
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