近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取23大类食品378批次样品，检出其中食用农产品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、薯类和膨化食品、蜂产品、水产制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等12大类食品20批次样品不合格。发现的主要问题是，检出非法添加物质、微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符、警示语标识不符合规定等。（国家市场监督管理总局）
 

为打击食品非法添加、掺假掺杂行为以及规范食品快检方法使用，强化食品安全监管技术支撑。现向社会公开征集食品补充检验方法和食品快速检测方法立项建议。（国家市场监督管理总局）
 

为落实中共中央、国务院关于加强粮食储备安全管理的政策要求，强化质量管理，确保政府储备粮食质量安全，国家粮食和物资储备局制定了《政府储备粮食质量安全管理办法》，并经2021年1月20日国家粮食和物资储备局第72次局长办公会审议通过。（国家粮食和物资储备局）
 

根据安徽省市场监督管理局《关于下达2020年第二批安徽省地方标准制修订计划的函》（皖市监函〔2020〕341号）文件，由芜湖野树林生物科技有限公司、芜湖市标准化研究院提出，安徽美意添生物科技有限公司、芜湖市市场监督管理局、芜湖县野树林食用菌专业合作社、芜湖县食用菌协会、南京吾悦农业科技有限公司等单位负责起草的安徽省地方标准《平菇生产技术规程》（项目计划号：2020-2-49）已形成征求意见稿。按照《安徽省地方标准管理办法》皖市监发〔2019〕32号、《地方标准制修订工作指南》（DB34/T 2800-2020）的有关规定，现向社会各界公开征求意见。（安徽省市场监督管理局）
 

春节前夕，上海市普陀区市场监管局执法人员在对辖区内某大型饭店开展节前专项检查时，在该饭店冷菜专间的冷藏冰箱内查见两只自制待售醉膏蟹，浸泡于酱汁内，外观呈青色，肉质部分有明显流动性特征，可以判断为生醉加工。（上海市场监管微信号）

点评：本案中，当事人自制并出售醉膏蟹的行为违反了《上海市食品安全条例》第二十四条第一款第（四）项：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂和食品相关产品：（四）市人民政府为防病和控制重大食品安全风险等特殊需要明令禁止生产经营的食品、食品添加剂”及《通告》第四项“禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇、经营自行添加亚硝酸盐的食品以及自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。”的规定。因此，普陀区市场监管局决定依法对该饭店给予从重处罚，没收该饭店违法所得397.98元，并处以15万元罚款。
 

近日，青海省市场监管局生物园分局依法查处一起以鸭肉干冒充牛肉干向游客兜售的违法案件，对涉案当事人依法予以从重处罚。（青海市场监管微信号）

点评：提醒广大游客，在旅游购物时，要仔细阅读产品包装说明，详细查看产品生产企业的厂名厂址、联系方式、生产日期、保质期和产品的成份、使用方法及其他应注意事项后再进行购买。一旦发现“三无产品”或合法权益遭受到侵害时，请及时拨打“12315”投诉举报热线，依法维护自身合法权益。
 

2020年以来，山西省市场监管局坚决贯彻落实省委、省政府各项决策部署，积极发挥市场监管职能作用，强化知识产权执法力度，从严、从重、从快查处了一批知识产权违法案件，营造了健康有序的市场环境。其中，涉及食品领域4个案例。（山西市场监管微信号）

点评：案件涉及山西东唐白玉酒业有限公司擅自使用特殊标志案；阳泉经济技术开发区国鼎烟酒商行销售侵犯注册商标专用权的贵州茅台酒案；杜某云销售假冒汾酒案；乔某腾侵犯他人注册商标专用权案。
 

2019年6月份，张某在扶风县杏林镇开办了馍店，生产、销售手工馍、烧饼。2020年7月份，张某在制作加工烧饼过程中添加该泡打粉。2020年9月10日，扶风县市场监督管理局对该馍店的烧饼进行抽检，经检测，烧饼中铝残留量为410mg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，检测结论为不合格。（扶风县人民检察院微信号）

点评：张某违反食品安全标准，超范围滥用食品添加剂，在加工制作的烧饼中加入含铝的泡打粉，并对外出售，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条之规定，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。张某因以生产、销售不符合安全标准的食品，经扶风县检察院提起公诉后，被法院判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金5000元。
 

一到夏天，小伙伴们是不是特别期待啤酒加烤串的日子，然而在干杯畅饮的时候，你有没有想过自己喝到的啤酒符合食品安全生产标准吗？近日，杭州高新区（滨江）市场监管局就查处了一起未取得生产许可证擅自生产啤酒的案件。（杭州滨江市场监管微信号）

点评：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
 

2021年3月，华容县人民检察院接群众举报，华容县藕池河大堤外有一家食品加工作坊，现场臭味难闻，严重影响附近群众生产生活。该院派员来到现场进行实地调查核实，发现该加工作坊以分割加工猪内脏、猪头等肉制品为主，现场卫生环境极其恶劣，加工坊内无任何环保、卫生防护设备，四处污水横流，待加工的肉制品随意丢弃在地上。经对加工作坊的工作人员进行询问，该加工作坊没有任何经营许可证件，作业人员也未办理相关健康证明。（华容县人民检察院微信号）

点评：华容县人民检察院调查核实相关证据后立即与相关职能部门进行衔接，以行政公益诉讼诉前磋商程序督促相关职能部门履行食品监管职责。随后，相关职能部门执法人员依法对正在非法加工的无名作坊现场执法，对加工设备和加工原料、冷库进行了查封。
 

食品伙伴网整理了4月酒业相关动态。（食品伙伴网）

点评：糖酒会期间，多家酒企举行发布会推出新品；一季度多家酒企营收实现开门红；水井坊、泸州老窖等部分产品调价；水井坊、小糊涂仙等酒企申请商标；《中国酒业“十四五”发展指导意见》发布。
 

据食品伙伴网不完全统计，2021年5月共有123项食品及相关标准正式实施，其中，新增标准112项，代替标准11项，新增标准占标准总数的91%。（食品伙伴网）

点评：5月起实施的标准中，国家标准7项，地方标准40项，行业标准27项，团体标准49项。这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测方法标准等。行业标准涉及供销合作行业标准、国内贸易行业标准、粮食行业标准等。地方标准涉及浙江、湖北、深圳、重庆、贵州、甘肃、青海、内蒙古。
 

近日，食品伙伴网汇总了2021年4月市场监管总局发布的食品抽检情况。4月市场监管总局发布了2期食品不合格情况的通告，共有25批次食品检出不合格（以发布日期统计）。（食品伙伴网）

点评：不合格样品涉及保健食品、饼干、茶叶及相关制品、糕点、肉制品、食用农产品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、调味品10大类。其中，食用农产品检出不合格数量最多，有10批次，不合格原因涉及农兽药残留、重金属污染等。
 

近日，白酒上市企业陆续发布2020年度报告，食品伙伴网整理了19家白酒企业2020年年报情况。（食品伙伴网）

点评：贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒等9家企业2020年实现营收净利双增长，值得注意的是金种子酒2020年净利润实现扭亏为盈；迎驾贡酒、洋河股份2020年营收同比下降，净利润同比有所增加；口子窖、伊力特、老白干、水井坊、青青稞酒、古井贡酒业绩双降。
 

改革开放以来，中国畜牧业产出不断增长，畜产品产量经过快速增长后进入低速增长阶段。居民消费结构升级促进牛羊肉进口大幅增加，国内新增的乳制品需求主要通过进口得到满足，禽蛋进出口大幅下降后长期停留在低位水平，畜产品进口来源呈现更加多元化格局。肉类和禽蛋价格持续大幅波动，生鲜乳价格低位徘徊的同时乳制品价格持续上升。畜牧业养殖成本的规模效应因畜种而异，但动态看畜牧业规模养殖的成本节约效应比较明显，养殖业整体盈利状况稍有改善。（中国畜牧杂志微信号）

点评：为促进畜牧业健康持续发展，应加强畜产品质量监督，提高畜牧业国际竞争力；健全市场信息服务体系，合理引导畜产品生产与流通；提高畜牧业产业组织化水平，完善产业链利益联结机制。
 

2021年3月，广州海关技术中心（IQTC）主持起草的GB 31604.52-2021《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 芳香族伯胺迁移量的测定》正式发布，并将于2021年8月22日起正式施行。该标准是我国食品接触材料及制品芳香族伯胺迁移量的首个国家强制性检测标准，覆盖了欧盟最新发布的 （EU） 2020/1245修订案中的全部特定种类禁用芳香族伯胺。标准的发布实施，为我国开展食品接触材料产品芳香族伯胺迁移量的合规管理和风险监测，提供了科学可靠的技术手段和依据。（海关发布微信号）

点评：根据食品接触材料中芳香族伯胺的来源分析，建议行业从两方面降低芳香族伯胺的迁移：一是减少直接作为功能性添加剂的芳香族伯胺的使用，如在环氧树脂中使用脂肪胺类固化剂，代替芳香族伯胺作为胺类固化剂，在尼龙厨具中改用其他类型的耐高温增强剂等。二是尽量避免使用能产生芳香族伯胺的化学物质，如在聚氨酯类产品中，用脂肪族异氰酸酯类代替芳香族异氰酸酯作为固化剂；对于使用了芳香族异氰酸酯的胶粘剂，在固化后适当延长熟化时间；在各类制品中尽量不用或少用偶氮类着色剂等。
 

近日，国内各大上市乳品企业2020年年报陆续发布，食品伙伴网整理了23家企业2020年年度报告情况。（食品伙伴网）

点评：伊利、光明、飞鹤、健合集团、澳优乳业、现代牧业、新乳业、天润乳业、西部牧业等14家企业营收净利双增长，蒙牛乳业、三元股份、雅士利国际、贝因美等9家企业2020年净利润均同比下降。
 

近日，上市葡萄酒企业2020年年度报告陆续发布，食品伙伴网整理了13家葡萄酒企业2020年年报。（食品伙伴网）

点评：统计发现，张裕、伊力特、伊珠股份等部分企业2020年营收净利双降，值得注意的是，威龙、通葡、中葡、楼兰酒庄、芳香庄园、怡园酒业净利润出现亏损，西部创业2020年实现营收净利双增长，2020年王朝酒业公司所有者应占本集团溢利增加至1.164亿港元。
 

近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
 

据欧盟官方网站消息，在2021年第17周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有4例。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权的物质，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
 

5月6日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布了中国产西兰花进口检查指示。（食品伙伴网）

点评：检查对象及项目：中国产西兰花；检查方法：自2021年5月6日开始接受进口申报的中国产西兰花将根据同一家公司、同一进口食品等条件进行首次精密检查。
 

2021年4月份，美国FDA拒绝进口我国多批次食品，产品不合格主要原因包括全部或部分含有污秽的、腐烂的、分解的物质或其它不适合食用的物质和疑含三聚氰胺和/或三聚氰胺类似物等。（食品伙伴网）

点评：提醒出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，保证产品的安全性，规避出口风险。
 

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年5月6日，德国通过RASFF通报我国出口有机荞麦黄曲霉毒素超标。（食品伙伴网）

点评：提醒出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保证产品的安全性，规避出口风险。
 

受多重因素影响，今年第一季度，巴拉圭对俄罗斯牛肉出口量和出口额出现了双下降。对此，巴拉圭肉类生产商和出口商协会（APPEC）提议开拓中国大陆市场，以便将出口俄罗斯的牛肉盈余部分销往中国大陆。（南美侨报网）

点评：巴拉圭《国家报》评论称，开放中国大陆市场已成为巴拉圭生产部门不断追求的目标，中国大陆是全球商品市场的最大买家，对于巴拉圭生产部门而言十分重要。
 

据Refinitiv的数据显示，2021年4月份法国对欧盟以外地区的软小麦出口量降至九年来的同期最低，因为对摩洛哥和阿尔及利亚的出口减少。（啤酒工业信息网）

点评：4月份法国连续第二个月没有对中国出口任何小麦。本年度上半年期间，中国的需求曾带动法国的出口。
 

5月7日，柬埔寨农林渔业部举行新鲜芒果对华出口启动仪式，首批芒果完成装运，标志着柬埔寨芒果对华出口正式启动。（国际果蔬报道）

点评：柬埔寨一直在向周边国家出口芒果，2020年柬埔寨出口芒果超过95万吨，但是其中有近90%没有植物检疫证书。现在柬埔寨芒果正式启动对华出口，将鼓励种植园主和出口商规范种植方式，促进芒果生产从家庭化种植向商业化生产转变。
 

据央视新闻消息，农业部的最新数据显示，今年1至3月，泰国榴莲对华出口额达1.86亿美元，与去年同期的1.63亿美元相比，增长了14%。（国际果蔬报道）

点评：经泰国商务部与中国相关部门协商，从4月29日起，中国再增加一处泰国水果进口口岸，即广西东兴口岸，从此前的磨憨、友谊关和凭祥3个口岸，增加到4个。东兴口岸靠近越南，每天至少能处理2000辆货车，开放后可以缓解其他边检站的拥堵情况。泰国农业部已经计划增加签发质量证书的人员，以跟上水果出口的进度。
 

三、食品科技
 

 “黑米在中华文化传说中一直被认为是一种延年益寿的食品，但其真正的价值尚未被人们认识，应该重视和发掘。”日前，中国科学院院士、华中农业大学张启发教授在Nature Review Genetics 上撰文，提出上述说法。（华中农业大学）
 

近日，从农业农村部获悉，由华南农业大学海洋学院秦启伟教授领衔的科研团队与广东永顺生物制药股份有限公司合作研发的石斑鱼病毒疫苗获得了农业农村部颁发的兽用生物制品临床试验批件《石斑鱼蛙虹彩病毒灭活疫苗（HN株）临床试验》（批件号： 2021006）。这是迄今为止，我国第一个正式批准的海水鱼类病毒疫苗临床试验批件。（华南农业大学）
 

近日，中国农业科学院饲料研究所水产动物饲料创新团队发现鱼类肠道菌群中存在的一种高丰度菌——索氏鲸杆菌（Cetobacterium somerae），其可通过代谢产物乙酸激活副交感神经系统，从而促进鱼类胰岛素表达和糖利用能力，对鱼体健康起重要调控作用。相关研究成果发表在《肠道微生物（Gut Microbes）》上。（中国农业科学院饲料研究所）
 

4月28日上午，2021年阎良甜瓜产业文化节启动仪式在阎良区关山街道北冯村举行，西北农林科技大学阎良甜瓜试验示范站发布了“红宝玉”和“银辉”两个甜瓜新品种。（西北农林科技大学）