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食品伙伴网讯 10月11日，吉林省市场监督管理厅发布2021年第41期通告，检出8批次不合格食品，均为食用农产品。
其中，6批次食品检出重金属污染问题，分别为梅河口市大船先生海鲜批发部销售的飞蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；梅河口市达船先生海鲜店销售的飞蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；敦化市商贸城新兴隆海鲜专卖场销售的花盖蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-09），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；敦化市天天福海鲜店销售的赤甲红蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；敦化市天天福海鲜店销售的花盖蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；敦化市天天福海鲜店销售的飞蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-07-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
此外，还有2批次食品检出农药残留超标，分别为高新技术产业开发区洋洋客多生鲜超市销售的香蕉（计量称重、购进日期2021-07-27），吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；四平市铁西区晨阳果品十三店销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-07-27），腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是果农为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时香蕉中的吡虫啉残留量未降解至标准限量以下。
腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改；经营环节属地市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 梅河口市大船先生海鲜批发部 | 吉林省梅河口市长春花园2/3-65-（1-2）-11（万和堂药店旁） | 飞蟹（海水蟹） | 计量称重 | / | 2021-07-25（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.88mg/kg║≤0.5mg/kg | 谱尼测试集团吉林有限公司 | 第三方企业： 龙达水产 |
| 2 | / | / | 梅河口市达船先生海鲜店 | 吉林省梅河口市铁北街民乐家园三期7＃楼4-008-188-1-2/2-2门市 | 飞蟹（海水蟹） | 计量称重 | / | 2021-07-25（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.64mg/kg║≤0.5mg/kg | 谱尼测试集团吉林有限公司 | 第三方企业： 龙达水产 |
| 3 | / | / | 敦化市商贸城新兴隆海鲜专卖场 | 吉林省延边朝鲜族自治州敦化市民主街商贸城海鲜市场 | 花盖蟹（海水蟹） | 计量称重 | / | 2021-07-09（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.68mg/kg║≤0.5mg/kg | 谱尼测试集团吉林有限公司 | 第三方企业： 东港北洋海鲜批发 |
| 4 | / | / | 敦化市天天福海鲜店 | 敦化市民主街商贸城海鲜市场北侧 | 赤甲红蟹（海水蟹） | 计量称重 | / | 2021-07-25（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.84mg/kg║≤0.5mg/kg | 谱尼测试集团吉林有限公司 | 第三方企业： 丹东东港龙达水产 |
| 5 | / | / | 敦化市天天福海鲜店 | 敦化市民主街商贸城海鲜市场北侧 | 花盖蟹（海水蟹） | 计量称重 | / | 2021-07-25（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.70mg/kg║≤0.5mg/kg | 谱尼测试集团吉林有限公司 | 第三方企业： 丹东东港龙达水产 |
| 6 | / | / | 敦化市天天福海鲜店 | 敦化市民主街商贸城海鲜市场北侧 | 飞蟹（海水蟹） | 计量称重 | / | 2021-07-25（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.76mg/kg║≤0.5mg/kg | 谱尼测试集团吉林有限公司 | 第三方企业： 丹东东港龙达水产 |
| 7 | / | / | 高新技术产业开发区洋洋客多生鲜超市 | 吉林省长春市高新技术产业开发区102国道以北，长春恒大名都首期（A区）3、4、34号楼109号 | 香蕉 | 计量称重 | / | 2021-07-27（购进日期） | 吡虫啉║0.0904mg/kg║≤0.05mg/kg | 谱尼测试集团吉林有限公司 | 第三方企业： 二蛋家 |
| 8 | / | / | 四平市铁西区晨阳果品十三店 | 四平市铁西区南湖市场一区 | 韭菜 | 计量称重 | / | 2021-07-27（购进日期） | 腐霉利║0.57mg/kg║≤0.2mg/kg | 吉林省产品质量监督检验院 | 第三方企业：四平万邦市场蒙龙 |
（来源：吉林省市场监督管理厅）
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