项目
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要求
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来源
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与外部环境相通的门窗、缝隙、空洞等
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与外环境或市政下水道相通的下水道口,可安装竖箅子(金属栏栅),箅子缝小于10mm;若无竖箅子,可安装横箅子,箅子缝小于10mm,且无缺损。地漏应加盖。
与外界相连的门,门缝隙应小于6mm;木门和门框的底部应包铁皮,高300mm;食品库房门口有挡鼠板,高0.6m。
1楼或地下室窗户玻璃应无破损,排风扇或通风口有金属网罩,网眼不得超过6mm。
进入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线的墙洞及外墙管道应堵塞,没有堵死的孔洞,其缝隙不得超过6mm。
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GB/T 27776-2011病媒生物综合管理技术规范 食品生产加工企业
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胶帘
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与室外相通的出入口安装胶帘或风幕机。胶帘底部离地距离小于 20 mm,相邻胶条的重叠部分不少于 20 mm。
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WS/T 688-2020病媒生物防制操作规程 宾馆饭店
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风幕机
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使用风幕机的,风幕应完整覆盖出入通道。出风口向外倾斜30°,有效的风速应大于7.62m /s。
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餐饮服务食品安全操作规范
T/CPCACN 0005-2019食品生产加工企业有害生物防制服务指南
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灭蝇灯
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安装在进门后通道的上方,垂直于通道方向,宽敞处,2 周清洁一次,去除死蝇和灰尘,灯管应每年更换一次;应采用粘捕式的灭蝇灯。在食品操作台上方不应安装电击式灭蝇灯。
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SZDB/Z 207.3-2016 病媒生物预防控制技术规范 第3部分:蝇类
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电击式灭蝇灯:在安装这些灭蝇装置时应考虑到不能将建筑物外部昆虫吸引人内。适用于那些不关注苍蝇碎片散落问题的区域。
此灯应沿着通道或各出入口处安装,同时要避开阳光直射处和钠蒸汽灯或水银灯的地方。灯的高度应距地面1.5~2 m之间,二灯的间距不应超过 15 m,还应避开室内的强光源。应有专人负责管理,定期清洁和保养,尤其是对灯管的擦试,以确保光波顺利穿透管壁,保持一定的幅照强度,确保诱蝇效果。灯管一年更换一次。
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文献来源
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捕蝇笼
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捕蝇笼:可广泛在食品行业外环境的防制使用。每隔 20m 放置一只,内部放置诱饵,饵料盘上口与捕蝇笼下口的距离间隙小于 20mm。
使用中的技术要点: 应保持诱饵湿润,提高对蝇类的引诱力,增加诱捕效果; 防诱饵生蛆可在诱饵中加入0.2% 敌百虫等杀虫药剂; 为防止诱饵干枯1周更换一次,如在高温季节则需 3 d 更换一次。
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SZDB/Z 207.3-2016 病媒生物预防控制技术规范 第3部分:蝇类
文献来源
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鼠夹
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鼠夹沿墙基放置,和墙基垂直,踏板端靠墙。鼠夹上放置的诱饵应新鲜未变质。鼠夹数量应按照每15m2放置两夹要求,覆盖老鼠活动区域。
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T/CPCACN 0009-2020鼠类防制服务质量要求
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粘鼠板
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粘鼠板的粘度应达到标注标准。粘鼠板沿建筑物出入口两侧和墙基放置。粘鼠板放置位置应避免灰尘,潮湿,高温。粘鼠板放置后应粘鼠板放置后需要每日检查,粘鼠板数量应按照15m2放置2块要求,覆盖老鼠活动的区域。
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T/CPCACN 0009-2020鼠类防制服务质量要求
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蜚蠊(蟑螂)防制
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室与室之间、室内与外界相通的各种缝、孔、洞以及室内蜚蠊栖息的缝隙应及时使用水泥、硅胶等材料封堵。使用粘蟑板捕(粘)蜚蠊时,应将粘蟑板平放,在粘蟑板上放置少量的饵料,靠墙边或物体放置,避免将粘蟑板放置在潮湿或多灰尘或阳光直射的环境。
库房受到蜚蠊侵害时,可布放粘蟑纸或使用胶饵。粘蟑纸置于干燥隐蔽处。胶饵布放于非食品接触面,并记录胶饵实际布放的点位,定期检查,及时补充。
生产加工车间内部的墙缝、操作台下方、橱柜内、水池下方、食品加工设备及储存器械设施的缝隙可利用高温蒸汽烫杀或布放胶饵;配电箱、消防箱内部可布放胶饵。胶饵使用时应避免污染食品及食品接触面。
设备机房等辅助作业区以及办公生活区可布放粘蟑纸,或采用适宜的化学方法进行防制。
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SZDB/Z 207.4-2016病媒生物预防控制技术规范 第4部分:蜚蠊
WS/T 691-2020病媒生物防制操作规程 食品生产加工企业
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