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食品伙伴网讯 1月20日，江苏省市场监督管理局公布了2022年第2期食品抽检信息，有9批次食品上不合格名单，涉及海鲜、蔬菜、餐具等。
海鲜检出重金属超标
不合格样品中，有5批次海鲜检出重金属超标，分别为：南京市鼓楼区江苏路138号山西路农贸市场009徐秀清销售的梭子蟹（活体）、江苏永辉超市有限公司扬州维扬路分公司销售的梭子蟹（活）、苏州姑苏区温珂鑫海鲜经营部销售的皮皮虾、连云港市海州区周五海产品批发部销售的梭子蟹、泰州兴化市海市蜃楼海鲜城销售的皮皮虾，均检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在甲壳类鲜、冻水产动物的最大限量值为0.5mg/kg。水产品中镉超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入可能会对人体健康产生危害。
3批次蔬菜检出农药残留超标
不合格样品中，有3批次蔬菜检出农药残留超标，分别为：宿迁市湖滨新区科毓购物中心销售的韭菜检出腐霉利和氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；连云港市灌南县新安镇鹏程西路8号（鹏程农贸市场内）孟德军销售的韭菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；连云港市灌云县伊山镇向阳路农贸市场吴洪销售的长豆角检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量值为0.5mg/kg，毒死蜱的最大残留限量值为0.02mg/kg；长豆角中氧乐果的最大残留限量值为0.02mg/kg。
1批次餐具检出阴离子合成洗涤剂不合格
不合格样品中，有1批次餐具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定，为：江苏洪泽湖国际大酒店有限公司使用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
针对评价性抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。
江苏省市场监管局关于9批次食品不合格情况的通告（2022年第2期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 徐秀清 | 南京市鼓楼区江苏路138号山西路农贸市场009 | 梭子蟹（活体） | 散装称重 | / | / | 镉(以Cd计)||0.95mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 苏州市产品质量监督检验院 | / |
| 2 | / | / | 江苏洪泽湖国际大酒店有限公司 | 江苏省淮安市洪泽区高良涧洪泽湖大道92号 | 筷子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0379mg/100cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 江苏省市场监督管理局 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 | / |
| 3 | / | / | 宿迁市湖滨新区科毓购物中心 | 宿迁市湖滨新区黄墩镇黄墩街 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利||3.20mg/kg||≤0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||1.30mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 谱尼测试集团江苏有限公司 | / |
| 4 | / | / | 江苏永辉超市有限公司扬州维扬路分公司 | 江苏省扬州市经济技术开发区维扬路27号扬州金轮宝龙城市广场1F-081/2F-051** | 梭子蟹（活） | / | / | / | 镉(以Cd计)||0.95mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 中检科（上海）测试技术有限公司 | / |
| 5 | / | / | 姑苏区温珂鑫海鲜经营部 | 苏州市姑香苑农贸市场内 | 皮皮虾 | 散称 | / | / | 镉(以Cd计)||1.3mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 苏州市产品质量监督检验院 | / |
| 6 | / | / | 灌南县新安镇鹏程西路8号（鹏程农贸市场内）孟德军 | 灌南县新安镇鹏程西路8号（鹏程农贸市场内） | 韭菜 | / | / | / | 毒死蜱||2.56mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 | / |
| 7 | / | / | 灌云县伊山镇向阳路农贸市场吴洪 | 灌云县伊山镇向阳路农贸市场 | 长豆角 | / | / | / | 氧乐果||0.23mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 | / |
| 8 | / | / | 海州区周五海产品批发部 | 江苏省连云港市海州区农副产品批发市场海产品区4栋B2号 | 梭子蟹 | / | / | / | 镉(以Cd计)||3.2mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 | / |
| 9 | / | / | 兴化市海市蜃楼海鲜城 | 兴化市昭阳镇南郊兴邮大路西 | 皮皮虾 | / | / | / | 镉(以Cd计)||0.92mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 江苏省市场监督管理局 | 谱尼测试集团江苏有限公司 | / |
（来源：江苏省市场监管局）
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