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鲜湿米粉不合格占六成
信息显示，本次抽检中检出米粉不合格的情况最多，有12批次，占所有不合格食品数量的六成。其中，5批次“鲜湿米粉”样品检出大肠菌群超标；3批次“鲜湿米粉”样品检出菌落总数超标；3批次“鲜湿米粉”样品既检出大肠菌群超标又检出菌落总数超标；还有1批次“鲜湿米粉”样品检出脱氢乙酸及其钠盐。
大肠菌群、菌落总数等微生物指标不合格，说明该食品受到微生物污染，其卫生情况不达标。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。
6批次食用农产品不合格
在本次抽检中还发现6批次食用农产品不合格。其中，方家有（ZR-120摊）销售的“猪后腿肉”样品（商标：/，购进日期：2018-06-26，规格：/）和“猪肝”样品（商标：/，购进日期：2018-06-26，规格：/）检出五氯酚酸钠。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
另有3批次蔬菜检出农残、重金属超标。北京华联综合超市股份有限公司南宁第四分公司销售的“韭菜”样品（商标：/，购进日期：2018-07-10，规格：/）检出腐霉利超标，检出值为1.62mg/kg；南宁润平商业有限公司销售的“韭菜”样品（商标：/，购进日期：2018-07-11，规格：/）检出镉超标，检出值为0.19mg/kg；南宁市兴宁南城百货有限公司明秀分店销售的“芹菜”样品（商标：/，购进日期：2018-07-12，规格：/）检出辛硫磷超标，检出值为0.080mg/kg。
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg；叶菜类蔬菜中辛硫磷的最大残留量为0.05mg/kg。而《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）规定，新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉限量≤0.05mg/kg。
还有1批次为柳州市城中区金易达百货商场销售的“红瓜子”样品（商标：/，购进日期：2018-06-12，规格：/），该产品检出酸价超标，检出值为3.3mg/g。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸价不合格的主要原因是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
白砂糖检出色值超标
抽检还发现，钦州市钦南区那丽镇丽赵商店销售的标称“防城港市防城区滩营乡桂兴食品厂”生产的 “白砂糖”样品（商标：/，生产日期：2017-11-10，规格：400克/袋）色值超标，检出值为187IU。
色值是食糖外观的理化体现，是评价食糖品质的重要指标之一，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。国家标准《白砂糖》（GB/T 317）对其对应产品的色值进行了规定，并作为划分质量等级的主要依据之一。本次监督抽检发现1批次食糖样品存在色值检出值与包装标签标示的级别要求不符。
除上述产品外，广西巴马新源商贸有限公司销售的标称“广西巴马神酒业有限责任公司”生产的 “巴马神酒”样品（商标：巴马神+图案，生产日期：2017-07-07，规格：净含量：120ml）检出酒精度与标签标示值不符。
对上述抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法进行处置。
相关报道：广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第39期总第160期）
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相关报道：广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第39期总第160期）
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