不合格样品涉及食用农产品14批次；薯类及膨化食品4批次；水果制品2批次；饼干、茶叶及相关制品、食糖、酒类、蔬菜制品、调味品、特殊膳食食品各1批次。

 

　　食用农产品占半数，为本次抽检重灾区

 

　　不合格食品中食用农产品占半数，成为本次抽检的重灾区。其中，有8批次检出在该类产品中不得使用的药物，分别为：甘肃省平凉市庄浪县金生成天天商贸有限公司销售的土鸡蛋、成都摩尔华盛商贸有限公司销售的客家土鸡蛋、西宁市城西区谢玉轩食品店销售的鸡蛋检出恩诺沙星；西宁市城东区星之光超市销售的绿丰柴鸡蛋、合肥瑶海区繁昌路农贸市场23号（经营者：沈光翠）销售的来自安徽省合肥市瑶海区金寨农家土鸡蛋的农家土鸡蛋检出氟苯尼考；北京华联综合超市股份有限公司青海第五分公司销售的来自青海省西宁市北方渔夫的活梭边鱼、青海金座尚客商贸有限公司销售的梭边鱼检出呋喃唑酮代谢物；内蒙古通辽市科尔沁区批发城观光大厦兔儿岭超市销售的来自内蒙古自治区通辽市通辽金锣食品有限公司的猪肉检出氯丙嗪（经内蒙古自治区食品药品监督管理局核实，该批次产品不能被确定为通辽金锣食品有限公司生产。）。

 

　　根据《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考、恩诺沙星为动物专属用药，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出），另外，该公告中将呋喃唑酮列则为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。同时，该公告中将氯丙嗪为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物。

 

　　还有5批次果蔬检出农药残留超标，分别为：青海海东市平安区国贸购物商场销售的韭菜、河北保龙仓家乐福商业有限公司柏林店销售的来自北京朝远绿洲商贸有限公司（经北京市食品药品监督管理局核实，北京朝远绿洲商贸有限公司不是该批次产品的供货方。）的芹菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；北京华联综合超市股份有限公司包头富强路分公司销售的来自内蒙古自治区包头市友谊蔬菜批发市场的姜、沈阳家乐福商业有限公司于洪广场店销售的来自大连兴业源农产品有限公司的芹菜检出甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；内蒙古维多利超市连锁有限公司大学东路店销售的来自北京毅都永誉农产品有限公司的桔子检出丙溴磷不符合食品安全国家标准规定。

 

　　根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，毒死蜱在韭菜、芹菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg、0.05mg/kg；丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg；毒死蜱在根茎类和薯芋类蔬菜和叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。

 

　　另外，还有1批次样品为甘肃省兰州市城关区张苏滩蔬菜市场三部（经营者：贾党伟）销售的草鱼，该产品检出恩诺沙星超标，检出值为259μg/kg。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。

 

　　饼干、薯类及膨化食品检出过氧化值超标

 

　　不合格食品中，1批次饼干和4批次薯类及膨化食品检出过氧化值超标。不合格样品分别为：特易购商业（浙江）有限公司销售的标称广东东莞市味盟食品有限公司代理的Aji卡布奇诺威化夹心饼干（原产国：印度尼西亚）；京东中国特产·天门馆（经营者为湖北天门市天鑫米业有限公司）在京东商城（网站）销售的标称襄阳朱爹地食品有限公司生产的山药脆片（番茄味）、山药脆片（麻辣味）和山药脆片（孜然味）；华润万家生活超市（宁波）有限公司和义大道店销售的标称逸唯贸易（上海）有限公司进口的大不列颠鱼肉味薯片（膨化食品）（原产国：英国）。

 

　　过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015）中规定，饼干中的过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。《食品安全国家标准膨化食品》（GB 17401-2014）中规定，膨化食品中的过氧化值（以脂肪计）最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超标的原因，可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败变质。

 

　　酒类、蔬菜制品、水果制品检出食品添加剂超限量或超范围

 

　　不合格食品中，酒类、蔬菜制品、水果制品各1批次检出超限量或超范围使用食品添加剂，其中，3批次为超限量使用，1批次为超范围使用。

 

　　超限量使用食品添加剂的不合格食品分别为：天猫启佑食品专营店（经营者为武汉启佑商贸有限公司）在天猫（网站）销售的标称武汉市鄂汉隆香坊食品有限公司生产的八宝菜检出苯甲酸及其钠盐超标；广西贺州市泰兴连锁超市有限责任公司康盛店销售的标称广西贺州市芬芳果蔬食品有限公司生产的黑加仑检出苋菜红和亮蓝超标；厦门新华都购物广场有限公司莲花店销售的标称福建龙岩晋龙食品有限公司生产的一品梅检出二氧化硫残留量超标。

 

　　《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg；蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg，凉果类中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg；蜜饯凉果类二氧化硫最大残留量为0.35g/kg。

 

　　超范围使用食品添加剂的不合格食品为：天津永辉超市有限公司武清分公司销售的标称天津市中法合营王朝葡萄酿酒有限公司生产的解百纳干红葡萄酒检出甜蜜素。

 

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素可以用于饮料、糕点、配制酒等食品中，葡萄酒中不允许使用甜蜜素。同时，产品明示执行标准《葡萄酒》（GB 15037-2006）中规定，葡萄酒中不得添加甜味剂。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，在葡萄酒中添加甜蜜素等甜味剂来调节口感，也有可能是原辅料及生产环节把关不严造成。

 

　　除上述产品外，武汉三合谷文化商贸有限公司销售的标称湖北省赤壁市羊楼洞茶业股份有限公司生产的千古名镇（青砖茶）、天猫亿龙源旗舰店（经营者为武汉亿龙源食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称湖北亿龙源食品有限公司生产的绵白糖、天猫伊淘食品专营店（经营者为上海伊淘实业有限公司）在天猫（网站）销售的标称上海伊淘实业有限公司委托江苏融海食品有限公司生产的纯花生酱、福建省福清市音西奇奇婴童生活馆销售的标称厦门华在生物科技有限公司代理、钰统食品股份有限公司制造的水果麦粉婴幼儿谷物辅助食品（原产地：台湾地区）也在本次抽检的不合格名单之内。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，国家市场监督管理总局已责成相关省级食品安全监管部门依法予以查处。

      相关报道： 市场监管总局关于27批次食品不合格情况的通告 〔2018年 第40号〕