一、抽检监测任务圆满完成
2021年度，全省市场监管系统共完成食品安全抽检监测任务48.84万批次，抽检对象覆盖粮食加工品、食用油及其制品、肉制品、乳制品等33个食品大类，其中监督抽检完成45.91万批次。居民日常消费的粮食加工品、食用油及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗食品的样品合格率保持在较高水平。
二、风险防控能力持续提升
全省各级市场监管部门将不合格食品核查处置作为践行“四个最严”、维护群众切身利益的重要举措，严格开展核查处置工作。2021年国抽、省抽涉及我省不合格食品核查处置已全部完成，处置率100%。
加强督察督办。综合运用现场督办、微信短信提醒等手段，督促指导各级各有关单位克服汛情疫情影响，严格按照时限完成不合格食品核查处置工作任务。
强化落实见效。按照监检结合要求，加大对问题产品和企业处置力度，推动核查处置“五个到位”。
开展自查自纠。在全省开展食品安全核查处置“回头看”工作，把检出3批次及以上不合格（问题）样品企业的核查处置作为进一步加强食品安全监管工作的重要内容，在全省各地认真开展自查自纠。省市场监管局通过现场调研、组织专家进行案卷评审等方式，督促各级市场监管部门进一步加大对问题企业的核查处置及监管力度，消除食品安全隐患。
三、风险预警交流深入推进
全省紧紧围绕防范和化解食品安全风险这个主题，坚持“主动通报、及时研判、快速预警、协同处置”四位一体的应对原则，探索建立了区域间信息互通、合作互动、优势互补的工作模式。
预警交流机制逐步完善。制定出台了风险预警交流会商制度和协调联动工作机制，预警交流常态化、规范化建设深入推进，靶向性、及时性、精准性不断提升，有效遏制了区域性、系统性风险问题的发生。
协作会商交流成效显著。坚持分季度召开风险会商联席会议，分析研判全省食品安全形势，通报潜在风险隐患，做到早研判、早预警、早处置。推动组建了豫南、豫中和豫北等地区食品安全风险预警交流协作机制，从风险管控、技术互补等方面开展了紧密合作。
社会共治氛围逐步形成。及时向社会公布抽检信息50余期，编写发布《食品安全消费提示》和《食品安全风险解析》40余期；组织开展多种形式的食品安全“你点我检”和“你送我检”实践活动；通过新媒体平台及时发布食品安全监督抽检信息、食品安全社会热点、消费提示、科普知识，提高广大群众的食品安全意识。
四、食品快检工作有序推进
2021年，全省共完成食品快检14万批次，其中筛查出992批次阳性样品。
快检制度建设逐步规范。印发《河南省市场监督管理局食品快速检测管理办法（试行）》《河南省食品快检车使用管理暂行规定》等文件，对食品快检车的运行使用、连接入网、人员配置等做出统一规定。
信息系统建设扎实推进。选取济源示范区、郑州市郑东新区、安阳市汤阴县、信阳市息县、驻马店市西平县市场监管局作为快检车信息管理系统试点单位，引领全省各地逐步接入全省食品快检车信息管理系统。
人才队伍建设不断强化。省市场监管局联合省食品检验研究院，在全省范围内巡回开展市场监管系统食品快检车培训，共举办培训班16场，培训学员590人，平均每辆车达到了3.6名经培训合格的操作人员，为食品快检车的规范使用、运行检测提供了人才支撑。
业务能力建设持续提升。省食品检验研究院联合郑州大学等单位申报的“国家食品安全信息化与快速检验实验室”获市场监管总局批准立项筹建，是我省首个国家级食品实验室。省产品质量监督检验院申报的“动物源性食品中磺胺类药物残留测定”快检方法项目通过市场监管总局评审立项。
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