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注意！安徽检出6批次不合格食品，涉及霉菌、大肠菌群等超标

发布日期：2022-04-06 来源：食品伙伴网作者：文雯

核心提示：4月6日，安徽省市场监督管理局发布2022年第7期食品安全抽检信息，检出不合格食品6批次。

　　食品伙伴网讯 4月6日，安徽省市场监督管理局发布2022年第7期食品安全抽检信息，检出不合格食品6批次。

　　3批次炒货食品及坚果制品检出微生物污染问题

　　3批次炒货食品及坚果制品检出微生物污染问题，分别为合肥经济技术开发区三友超市销售的、标称山东赢客食品有限公司生产的七彩坚果（裹衣花生），霉菌不符合食品安全国家标准规定；合肥市新站区万上客百货超市销售的、标称湖南省浏阳市永安镇湘思坊食品厂生产的牛肉味蚕豆，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；安徽满天星连锁超市有限公司兴海店（合肥）销售的、标称山东省平原县铭赫食品厂生产的嘎嘣豆（鱼皮花生），霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌数不得超过25CFU/g。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　2批次食用农产品检出农兽药残留问题

　　2批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为合肥市枫丹菜市场陈坤伟销售的黄鳝（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；合肥市蜀山区生命华联超市南岗畅园店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计），在黄鳝中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

　　此外，还有1批次淮南市田家庵区老李家油条店加工自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、淮南等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。

不合格产品信息

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目

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