12月9日，香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）公布，一个牛奶味雪糕样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。中心正跟进事件。

 

　　中心发言人说：“中心从九龙湾一间小食食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克六万九千个，总含菌量为每克一百二十万个，均超出法例上限。”发言人说：“中心已即时派员到有关食肆调查及抽取食物样本作化验，并知会有关食肆上述违规事项。调查显示雪糕在该食肆制作，该食肆已按中心指示停售和弃置相关食品。中心亦已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求该食肆进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。”根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群或多于五万个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

 

　　12月12日，香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）指，继早前公布于九龙湾一间小食食肆抽取的一个牛奶味雪糕样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限，中心跟进调查发现该小食食肆的另一个牛奶味雪糕和一个奶茶味雪糕样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限，相关产品在同一分店制作和出售。跟进调查仍然继续。

 

　　中心发言人说：“中心在十二月九日跟进相关事件时，从该小食食肆抽取食物样本作检测。上述两个在有关分店制作的雪糕样本的检测结果显示，该牛奶味雪糕样本大肠菌群含量为每克一千三百个，总含菌量为每克五万七千个，而该奶茶味雪糕样本大肠菌群含量为每克二百四十个，总含菌量为每克七万个，超出法例上限。如有足够证据，中心会提出检控。”发言人说：“中心已派员再到有关食肆跟进调查。根据中心指示，该食肆自十二月九日起已停售所有雪糕产品，并进行彻底清洁和消毒。中心亦已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，以及检视和监督有关食肆，确保食肆已采取改善措施。”

 

　　12月13日，内地舒芙蕾品牌“fufuland”相关负责人表示，“fufuland”香港门店为香港当地合作方经营。公司相当重视关于香港门店检测超标问题，已就此事做出内部审查。相关门店已进行自查整改，公司已委托第三方机构对原物料和门店产品作微生物检测，以确保食品安全。“fufuland”内地门店将继续监督第三方检测结果，并及时公布相关信息。公司将积极配合监管部门的检查，确保产品质量和消费者健康。

 

　　12月14日晚间，内地舒芙蕾品牌“fufuland”官方就香港门店冰淇淋产品抽样大肠菌群超标事件发布情况说明：香港地区的fufuland门店由当地合作方独立经营，公司对香港门店检测超标的问题表示严重关切，并已要求相关门店进行整改，并要求所有门店严格按照要求对门店设备、器具进行每日消毒清洁；公司已委托第三方权威机构对原物料及门店产品进行微生物检测，将严格监督检测过程，并及时向公众公布检测结果。该公司表示，将积极配合监管部门的所有检查工作。公司已启动内部审查程序，对所有门店的经营资质、原物料进货凭证以及原物料的相关检测报告进行全面核查。此外，公司特别审查了相关产品出品批次的出厂检测报告，确认均为合格，以确保产品在出厂时符合食品安全标准。

 

　　“fufuland”生乳舒芙蕾品牌成立于2023年，总部位于江苏南京，在广州、深圳、杭州、沈阳、烟台等地开有门店。该品牌于今年7月进驻香港，目前在香港已拥有至少六家分店。