行政规范性文件《肉制品生产许可审查细则（2023版）》已经2023年7月11日市场监管总局第14次局务会议修订通过，现予公告，自发布之日起施行。

市场监管总局

2023年7月18日

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   市场监管总局关于发布《肉制品生产许可审查细则（2023版）》的公告.pdf

   肉制品生产许可审查细则（2023版）.doc

附件：1-1.热加工熟肉制品生产设备设施和工艺流程

1-2.发酵肉制品生产设备设施和工艺流程

1-3.预制调理肉制品生产设备设施和工艺流程

1-4.腌腊肉制品生产设备设施和工艺流程

1-5.可食用动物肠衣生产设备设施和工艺流程

2-1.热加工熟肉制品生产涉及的主要标准

2-2.发酵肉制品生产涉及的主要标准

2-3.预制调理肉制品生产涉及的主要标准

2-4.腌腊肉制品生产涉及的主要标准

2-5.可食用动物肠衣生产涉及的主要标准

3-1.热加工熟肉制品涉及的检验项目与方法

3-2.发酵肉制品涉及的检验项目与方法

3-3.预制调理肉制品涉及的检验项目与方法

3-4.腌腊肉制品涉及的检验项目与方法

3-5.可食用动物肠衣涉及的检验项目与方法