尹老师做了“2023年国内外重点食品标准法规盘点解析”的专题分享。尹老师首先从标准管理制度、食品安全标准、其他食品标准、标准跟踪评价，讲解了食品标准体系该如何建设；从法律法规概况、食用农产品、食品原料批准、食品生产经营许可、定量包装商品计量五个角度梳理了我国食品安全监管动态；讲解了国外法规监管动态情况。
王老师做了“ 2023年中国食品行业大数据透视及热点事件解析”的专题。王老师详细介绍了国内外食品抽检概况，接下来通过年度行政处罚案例介绍了行政处罚的种类和违法因子的分布情况，最后对年度行业内热点事件也进行了一一详细解答。
赵老师做了“ 食品工业疑难微生物分析和控制”的专题。赵老师首先汇总了食品工业的微生物标准，然后讲述了食品企业微生物控制所需的能力、条件和宗旨。接下来赵老师分析了食品企业常见的微生物污染途径，介绍了食品工业疑难微生物。最后通过单一性污染芽孢案例，讲解了企业微生物污染的具体结局过程及方案。赵老师的讲解非常实用，为食品企业微生物污染管理提供了强有力的理论基础。
陈老师做了“ 特殊食品行业合规发展探讨”的专题。陈老师首先介绍了特殊食品定义分类，让我们对特殊食品有了更深的了解。接下来为我们汇总了特殊食品相关政策法规，讲解了我国特殊食品批准进展。
舒老师为我们带来"对食品欺诈的脆弱性评估"的专题。舒老师首先为大家科普了食品欺诈的基本情况和定义，让大家对食品欺诈有了更深层次的了解。接下来舒老师讲解了脆弱性评估的BRCGS标准要求，讲解了供应链管理在食品欺诈重要性和相关内容，最后对脆弱性评估进行了详细讲解。
舒老师为我们带来"对食品欺诈的脆弱性评估"的专题。舒老师首先为大家科普了食品欺诈的基本情况和定义，让大家对食品欺诈有了更深层次的了解。接下来舒老师讲解了脆弱性评估的BRCGS标准要求，讲解了供应链管理在食品欺诈重要性和相关内容，最后对脆弱性评估进行了详细讲解。
吴老师做了“ 食品安全管理体系的落地运行“ 的专题。吴老师介绍了食品安全管理体系的作用及影响食品安全管理体系落地的因素。接下来又讲解了如何对食品安全管理体系进行体系策划，介绍了食品安全管理体系的有效运行的相关内容，最后对食品安全管理体系的验证和改进进行了专业的讲解。吴老师的讲解详细而且专业，为食品企业对食品安全管理体系的落地运行有良好的指导作用。
最后是原老师带来“企业落实食品安全主体责任——实践经验分享”的专题。原老师带大家对《规定》重要内容进行了回顾，然后对企业落实主体责任常见问题进行了汇总与分析，最后讲解了落实食品安全主体责任如何进行实践并提出了许多的合理化建议。
质量行，一定行，诚邀伙伴一起行！2023年食安大讲堂年度特别活动暨‘’质量行”“合规行”年度嘉年华圆满收官，感谢老师的精彩演讲，感谢学员的认真聆听。食品伙伴网将陆续给大家带来不同专题的交流。质量行、合规行，纵贯全产业链，专题涉及食品生产的方方面面，让我们一起做好质量提升，向质量要效益！
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