食品伙伴网讯 近日,河南省市场监督管理局发布2024年第14期通告,检出不合格食品14批次,其实,有4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题。
抽检信息显示,不合格食品分别为固始百润福商贸有限公司销售的、标称淮阳区子旭酱菜厂生产的蜜蒜王,其中糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;杞县烙馍村餐馆销售的油条,其中铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;济源市鑫佰生活超市销售的、标称平乡县随心园酱菜厂生产的水晶白玉蒜,其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;河南省归德时代超市管理有限公司销售的巴旦木(烘炒扁桃核),其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。经基层局调查,该产品涉嫌假冒。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色,亚硫酸对食品的褐变有抑制作用,对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用,因此既是漂白剂又是防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,二氧化硫(以二氧化硫残留量计)在腌渍的蔬菜中的最大使用量为0.1g/kg;在其他炒货食品及坚果制品中不得使用。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而违规使用。
糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。糖精钠在人体内不被吸收,不产生热量,大部分经肾排出而不损害肾功能,不改变体内酶系统的活性。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,糖精钠在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.15g/kg。
硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矶)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,油炸面制品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量超标的原因,可能是生产者为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂,或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题,对于不合格样品涉及外省生产单位的,已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理;对于不合格样品涉及省内生产经营单位的,已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理,责令查清不合格产品的批次、数量、流向,召回不合格产品,采取下架等措施控制风险,分析原因进行整改,并依法予以查处。
不合格食品信息
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
公告号 |
公告日期 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
1 |
淮阳区子旭酱菜厂 |
淮阳区白楼镇庞庄北二环路中段二高东60米 |
固始百润福商贸有限公司 |
固始县南大桥乡街道东 |
蜜蒜王 |
计量 |
梦若旭 |
2023-08-30 |
糖精钠(以糖精计)║0.484g/kg║≤0.15g/kg;二氧化硫残留量║1.30g/kg║≤0.1g/kg |
蔬菜制品 |
通告〔2024〕24号 |
2024/4/24 |
河南/(省抽)2024年河南第一季度你点我检专项抽检 |
河南省食品和盐业检验技术研究院 |
2 |
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杞县烙馍村餐馆 |
河南省开封市杞县城关镇工业路五胡同1号 |
油条 |
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铝的残留量(干样品,以Al计)║882mg/kg║≤100mg/kg |
餐饮食品 |
通告〔2024〕24号 |
2024/4/24 |
河南/(省抽)2024年河南第一季度食品安全监督抽检 |
濮阳市食品药品检验检测中心 |
3 |
平乡县随心园酱菜厂 |
河北省邢台市平乡镇于柳庄村村北 |
济源市鑫佰生活超市 |
济源市文昌路与同心街交叉口源枫购物中心101、102号铺位 |
水晶白玉蒜 |
/ |
/ |
2023-11-15 |
二氧化硫残留量║0.435g/kg║≤0.1g/kg |
蔬菜制品 |
通告〔2024〕24号 |
2024/4/24 |
河南/(省抽)2024年河南元旦春节你点我检专项抽检 |
河南省食品和盐业检验技术研究院 |
4 |
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河南省归德时代超市管理有限公司 |
河南省商丘市梁园区团结路与归德路交叉口白云游乐园B1层 |
巴旦木(烘炒扁桃核) |
计量称重 |
壳杏王子+图形 |
2023-12-08 |
二氧化硫残留量║0.0755g/kg║不得使用 |
炒货食品及坚果制品 |
通告〔2024〕24号 |
2024/4/24 |
河南/(省抽)2024年河南第一季度食品安全监督抽检 |
新乡市食品药品检验所 |
经基层局调查,该产品涉嫌假冒。 |
(来源:河南省市场监督管理局)
相关报道:
河南省市场监督管理局关于14批次食品不合格情况的通告(2024年第14期)
部分不合格项目的小知识.doc
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
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