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河南这4批次不合格食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-25  来源:食品伙伴网  作者:文雯
核心提示:近日,河南省市场监督管理局发布2024年第14期通告,检出不合格食品14批次,其实,有4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题。
  食品伙伴网讯 近日,河南省市场监督管理局发布2024年第14期通告,检出不合格食品14批次,其实,有4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题。
 
  抽检信息显示,不合格食品分别为固始百润福商贸有限公司销售的、标称淮阳区子旭酱菜厂生产的蜜蒜王,其中糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;杞县烙馍村餐馆销售的油条,其中铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;济源市鑫佰生活超市销售的、标称平乡县随心园酱菜厂生产的水晶白玉蒜,其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;河南省归德时代超市管理有限公司销售的巴旦木(烘炒扁桃核),其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。经基层局调查,该产品涉嫌假冒。
 
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色,亚硫酸对食品的褐变有抑制作用,对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用,因此既是漂白剂又是防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,二氧化硫(以二氧化硫残留量计)在腌渍的蔬菜中的最大使用量为0.1g/kg;在其他炒货食品及坚果制品中不得使用。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而违规使用。
 
  糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。糖精钠在人体内不被吸收,不产生热量,大部分经肾排出而不损害肾功能,不改变体内酶系统的活性。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,糖精钠在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.15g/kg。
 
  硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矶)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,油炸面制品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量超标的原因,可能是生产者为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂,或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
 
  河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题,对于不合格样品涉及外省生产单位的,已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理;对于不合格样品涉及省内生产经营单位的,已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理,责令查清不合格产品的批次、数量、流向,召回不合格产品,采取下架等措施控制风险,分析原因进行整改,并依法予以查处。
不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注
1 淮阳区子旭酱菜厂 淮阳区白楼镇庞庄北二环路中段二高东60米 固始百润福商贸有限公司 固始县南大桥乡街道东 蜜蒜王 计量 梦若旭 2023-08-30 糖精钠(以糖精计)║0.484g/kg║≤0.15g/kg;二氧化硫残留量║1.30g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 通告〔2024〕24号 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南第一季度你点我检专项抽检 河南省食品和盐业检验技术研究院
2 / / 杞县烙馍村餐馆 河南省开封市杞县城关镇工业路五胡同1号 油条 / / / 铝的残留量(干样品,以Al计)║882mg/kg║≤100mg/kg 餐饮食品 通告〔2024〕24号 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南第一季度食品安全监督抽检 濮阳市食品药品检验检测中心
3 平乡县随心园酱菜厂 河北省邢台市平乡镇于柳庄村村北 济源市鑫佰生活超市 济源市文昌路与同心街交叉口源枫购物中心101、102号铺位 水晶白玉蒜 / / 2023-11-15 二氧化硫残留量║0.435g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 通告〔2024〕24号 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南元旦春节你点我检专项抽检 河南省食品和盐业检验技术研究院
4 / / 河南省归德时代超市管理有限公司 河南省商丘市梁园区团结路与归德路交叉口白云游乐园B1层 巴旦木(烘炒扁桃核) 计量称重 壳杏王子+图形 2023-12-08 二氧化硫残留量║0.0755g/kg║不得使用 炒货食品及坚果制品 通告〔2024〕24号 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南第一季度食品安全监督抽检 新乡市食品药品检验所 经基层局调查,该产品涉嫌假冒。
(来源:河南省市场监督管理局)

  相关报道:河南省市场监督管理局关于14批次食品不合格情况的通告(2024年第14期)
   部分不合格项目的小知识.doc
   食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx

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