食品伙伴网讯 5月24日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布最新一期食品安全监督抽检信息通告，检出8批次不合格食品，其中，7批次食用农产品和食用油、油脂及其制品分别检出质量指标不达标、有机物污染问题和农兽药残留超标。
3批次食用油、油脂及其制品不合格
3批次食用油、油脂及其制品检出质量指标不达标问题、有机物污染问题，分别为标称塔城市德香园纯净油厂生产的压榨红花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定；标称福海县解特阿热勒乡福源农产品加工厂生产的纯葵花籽油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定；标称生产企业地址为新疆疏勒县齐鲁工业园区黄河东路11号的新疆新丝路油脂有限公司生产的红花油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）规定，植物原油和食用植物油的过氧化值应小于等于0.25g/100g。超标的原因可能是油脂原料保存不当或存放过久，生产过程中操作工艺控制不当，产品包装不符合要求等。
酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。
苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是生产过程中对原料反复烘烤或蒸炒时，高温导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油、使用不符合要求的浸提溶剂等造成污染；还可能是油料作物在种植、收储、晾晒过程中受到土壤、水和大气中的苯并［a］芘污染。
4批次食用农产品检出农兽药残留超标问题
4批次食用农产品检出农兽药残留超标问题，分别为布尔津县小邓菜店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；裕民县小韩蔬菜水果店销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；沙湾市三道河子镇名秀百货商行销售的辣椒，氧乐果不符合食品安全国家标准规定；于田县慧慧百货商行销售的鲜蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。据中国农药毒性分级标准，属低毒杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。噻虫嗪不合格原因可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氟苯尼考是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡及鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统及肠道感染疗效显著。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，氟苯尼考在鸡蛋中的最大残留限量为10?g/kg。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，具有较强的内吸、触杀和一定的胃毒作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，辣椒中氧乐果的最大残留限量值为0.02mg/kg。辣椒中氧乐果超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
对抽检中发现的不合格食品，新疆自治区市场监督管理局已督促相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
部分不合格食品
| 食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 保质期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | 塔城市德香园纯净油厂 | 新疆塔城地区塔城市二工镇二工村 | 塔城市德香园纯净油厂 | 新疆维吾尔自治区塔城地区塔城市二工镇二工村 | 压榨红花籽油 | 1000ml/瓶 | 塔口香 | 2023-09-02 | 18个月 | 酸值(KOH) | 1.5mg/g | ≤1.0mg/g |
| 2 | 新疆新丝路油脂有限公司 | 新疆疏勒县齐鲁工业园区黄河东路11号 | 新疆新丝路油脂有限公司 | 疏勒县齐鲁工业园黄河东路11号 | 红花油 | 2.5L/桶 | / | 2023-12-26 | 12个月 | 苯并[a]芘 | 61.2µg/kg | ≤10µg/kg |
| 3 | 福海县解特阿热勒乡福源农产品加工厂 | 新疆阿勒泰地区福海县解特阿热勒乡乡直 | 福海县解特阿热勒乡福源农产品加工厂 | 新疆阿勒泰地区福海县解特阿热勒乡乡直 | 纯葵花籽油 | 1.8L/桶 | 布伦托海香万里 | 2024-02-26 | 18个月 | 过氧化值 | 0.49g/100g | ≤0.25g/100g |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||
| 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | / | / | 布尔津县小邓菜店 | 新疆阿勒泰地区布尔津县喀纳斯南路商贸城 | 姜 | / | / | 噻虫胺 | 0.25mg/kg | ≤0.2mg/kg |
| 2 | / | / | 裕民县小韩蔬菜水果店 | 新疆塔城地区裕民县龙珍北路20-3号 | 大葱 | / | / | 噻虫嗪 | 1.52mg/kg | ≤0.3mg/kg |
| 3 | / | / | 沙湾市三道河子镇名秀百货商行 | 新疆塔城地区沙湾市三道河子镇金沟河北路113-18号（老沙湾路宝源市场42-1幢1层103室） | 辣椒 | / | / | 氧乐果 | 0.36mg/kg | ≤0.02mg/kg |
| 4 | / | / | 于田县慧慧百货商行 | 新疆和田地区于田县新城区街道和谐社区时代家园5号楼13号商铺 | 鲜蛋 | / | / | 氟苯尼考 | 32µg/kg | ≤10µg/kg |
（来源：新疆维吾尔自治区市场监督管理局）
相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2024年 第14期）第43号
部分不合格项目小知识.docx
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