食品伙伴网讯 2024年07月29日-08月04日食品行业舆情信息有：

 

 

　　近日，江苏南通崇川区一酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素的案件引发广泛关注。

 

　　据报道，2023年9月3日下午5点多，江苏南通12345热线接到某酒店员工反映，“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液，能不能告诉我，这东西是不是合法添加剂？”突击检查随即而至，执法人员在后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒，并现场调取了菜单，并对菜品取样。经权威机构检测，从该酒店后厨提取的菜品样品及抽取的未开封注射液内均检测出庆大霉素成分。

 

　　2023年以来，为预防食后腹泻的群体性食物中毒事故，该酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照十桌一盒（相当于每桌一支）的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。

 

　　最终，经法院审理，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。目前，两人已在媒体公开赔礼道歉，惩罚性赔偿金已全部执行到位。

 

　　上述案件经媒体报道，引发了社会广泛关注。对此，2024年7月30日，崇川区市场监督管理局针对该起案件发布情况通报称，该案件为2023年9月该局接群众举报，联合公安部门现场查获的案件。对涉事酒店已依法吊销《食品经营许可证》，并处罚款。对酒店经营者和相关责任人已依法限制从业资格。对构成犯罪的人员，司法机关已依法追究刑事责任。

 

　　据悉，涉事南通市崇川观音山花园大酒店因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品的行为及其从属，已被南通市崇川区市场监督管理局罚款118万余元，并吊销食品经营许可证。同时，该酒店被列入严重违法失信名单。处罚事由显示，2022年9月至2023年9月，当事人勤杂工张某分六次购入硫酸庆大霉素520盒，交由厨师长沙某存放。在准备超过10桌（含10桌）的宴席时，由打荷工张某负责打开硫酸庆大霉素注射液后交给厨师付某添加在菜品中。当事人销售添加硫酸庆大霉素的菜品共计1639份，销售单价为48元/份。去掉执法人员现场检查时已更换的菜品，当事人违法所得为77376元。

 

　　7月31日，“正新鸡排回应被指20多天不换油”一话题登上热搜。

 

　　据报道，有网友在社交媒体上发文称，其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油、一块抹布擦完地板擦冰箱等卫生安全隐患。

 

　　对此，该涉事门店一店员解释称，相关画面所展示的内容为店铺打扫前的情况，实际打扫后并非这样。门店卫生由全体员工共同负责，上述网友在店里上班，因此也有打扫义务。但她不仅没有及时打扫，反而在打扫前拍照并泄露后厨画面上传网络。这些内容都是片面的，店员称已报警。

 

　　针对网友反映的该门店“炸鸡排的油会反复使用”，该店员给出了否定的回答，其表示：“网上照片里能看见后厨准备了新油，如果用老油，为什么还要准备新油？”至于废油如何处理，该店员回应称：“门店废油会交由专业公司统一处理，但确实并非每天都有人来回收老油。”

 

　　赣州市章贡区市场监督管理局餐饮服务监督管理股一名工作人员回应称，30日上午的确收到了该事件通知，下午已安排工作人员对涉事门店的用油进行专项检查，并会对油进行检测。如果情况属实，后续会进行处理。

 

　　7月31日，章贡区市场监管部门工作人员表示，正在跟进处理，涉事门店确实存在一些不规范的行为，后续会依法做出相应的处理。

 

　　同日，正新鸡排江西大区负责人表示，已有专人在跟进。

 

　　打工学生揭露饭店回收剩菜再加工，官方回应

 

　　近日，一兼职大学生揭露一海鲜店回收顾客吃剩的海鲜再制成疙瘩汤售卖等问题，引发广泛关注。

 

　　7月24日，一位大学生在网络发帖，曝光其2023年暑假期间在山东日照市某海鲜饭店兼职的经历。该大学生称该餐厅将顾客吃剩的海鲜进行挑选、清洗后冷冻，再用作第二天“海鲜疙瘩汤”的食材；此外，还有用冷冻的死龙虾替换顾客挑选的活龙虾等行为。该大学生表示，饭店的后厨卫生状况较差，通常只有在接受例行检查前才会彻底清洁。

 

　　7月25日，日照市山海天旅游度假区市场监督管理局的工作人员表示，他们已经了解到这些情况，并正在进行调查核实，一旦有确切结果将会及时向公众通报。

 

　　7月31日，山东日照山海天旅游度假区市监局回应称，该店已停业整顿。目前已对店铺下达行政处罚通知单，该事件仍在依法依规进行处理。

 

　　7月31日，有网友实名举报称，2022年9月1日至2023年6月2日期间，重庆市秀山县营养餐配送单位曾向部分学校配送问题猪肉。

 

　　网友称，重庆市秀山县渝教景丰食品有限公司负责秀山境内所有中小学、幼儿园的营养餐配送工作。2022年9月1日至2023年6月2日期间，渝教景丰公司与张某合作，由张某夫妻负责学校的猪肉配送，在猪肉配送期间，存在严重的违规违法行为，曾将冻猪肉、老母猪肉等劣质肉混入到新鲜猪肉中配送到各所学校。较为明显的是2022年9月20日送到各所学校的猪肉，大多数都是老母猪肉，有学校反映猪肉咬不动。

 

　　对此，从秀山县教委了解到，当地已成立了由教委、市场监管局、公安局等多个部门组成的工作专班，目前正在调查中。

 

　　有教委工作人员表示，该县营养餐配送工作已经完成新一轮招标，渝教景丰公司目前已经不再负责配送营养餐工作。

 

　　秀山县市场监管局称，已经收到相关问题反映，目前正在处理当中，后续市场监管局或教委将会公布相关信息。

 

　　8月1日，重庆市秀山县教委发布《声明》称，关于网民实名举报“秀山县渝教景丰食品有限公司为部分学校配送猪肉存在问题的情况”，该委高度重视，第一时间与相关部门开展调查核实。调查核实情况将及时向社会公布。

 

　　近日，知名打假人王海爆料老乡鸡散养鸡造假，虚假宣传“所有食材皆是自然生长180天以上日龄的优质散养鸡”。

 

　　他在微博称，老乡鸡贩卖焦虑，以“散养”为噱头骗了消费者十多年，涉嫌虚假广告。王海提到暗访老乡鸡合作农户养殖场，发现草地上根本看不到鸡，附近村民却透露，散养十来天草就都没了，“他们是大棚鸡，不是散养鸡”。

 

　　对此，老乡鸡客服表示，公司的鸡不是全过程散养，前80天是在大棚里集中饲养，80天后才散养，鸡的品质没有问题。

 

 

　　最近，有多位网友发帖称，在零食很忙买单时发现收银台后方有一台直播设备，摄像头正对顾客，所有在收银台买单的顾客都被拍到了正脸。有发帖者称，在零食很忙武汉菱角湖万达店消费后刷到门店直播，直播中可以清晰看到人脸。

 

　　媒体记者在全国各地数十家零食很忙门店的直播间看到，大部分门店仅露出收银员或固定对着广告板，但在长沙、武汉、贵阳等地的部分门店则将直播摄像头固定放置在收银台或门口，正对着顾客，将顾客进出门店和买单的画面作为背景，展示门店的广告板，偶尔有主播解说卖货，直播间里都会挂上链接可以自助下单。

 

　　对此，7月30日，零食很忙武汉六渡桥店工作人员表示，对于直播有顾客入镜的情况，下次会跟直播人员沟通，尽量让摄像头对着货架或工作人员；零食很忙贵阳丹寨中央名府店的工作人员称，摆放在门口的直播设备是没有回放的，今后会再调整一下角度，尽量不正对着顾客；零食很忙官方客服工作人员表示，店里直播的人员是和公司有合作的直播达人，对于消费者反映的直播被动入镜问题，会和上级部门反馈。

 

　　山东一肉牛养殖场发现炭疽病例 官方通报

 

　　近日，阳谷县七级镇一肉牛养殖场发现个别炭疽病例，引发广泛关注。

 

　　山东省聊城市阳谷县疾病预防控制中心、阳谷县畜牧兽医事业发展中心8月2日发布通报称，该县已对此养殖场进行封闭，对养殖场所有畜养动物进行扑杀和无害化处理，并对养殖场及周边环境开展全面消杀和监测，未发现其他阳性家畜，相关畜产品未进入市场流通环节。同时，该县全面开展病畜接触人员流调排查、采样检测和症状监测。

 

　　截至8月2日上午10时，有5名直接接触病畜的养殖场工作人员诊断为皮肤炭疽，症状较轻，已全部隔离治疗，其余密接人员全部严格落实健康监测，未发现感染。