食品伙伴网讯 10月22日，海南省市场监督管理局发布2024年第24期通告，海南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检471批次，检出11批次样品不合格。

 

　　其中，10批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为三亚凤凰市场长军蔬菜摊销售的白萝卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；海口龙华区曾忠水果店销售的芒果，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；海南橙润天安实业有限公司销售的荔枝，其中吡唑醚菌酯和除虫脲不符合食品安全国家标准规定；临高和舍赖瑞芳蔬菜摊销售的黄瓜，其中氧乐果不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳张云霞蔬菜摊销售的大葱，其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；三亚凤凰市场少莞蔬菜摊销售的白萝卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；东方八所飞英蔬菜摊销售的小芹，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；东方八所张井燕蔬菜批发摊销售的小芹（香芹），其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；白沙牙叉元昌猪肉摊销售的、标称海南省白沙黎族自治县食品公司屠宰场生产的猪瘦肉，其中五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定；临高县临城国建猪肉摊销售的、标称海南省临高县食品公司生产的猪瘦肉，其中呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。

 

　　五氯酚酸钠属于杀虫除草剂，也可消灭钉螺、蚂蟥等有害生物。动物产品的五氯酚酸钠残留，可导致对人体的急性毒性作用；主要因皮肤接触或误饮污染的水引起。症状有乏力、头昏、恶心、呕吐、腹泻等；严重者体温高达40℃以上，大汗淋漓、口渴、呼吸增快、心动过速、烦躁不安、肌肉强直性痉挛、血压下降，昏迷、可致死。皮肤接触可致接触性皮炎。长期接触者可有周围神经病。农业农村部公告第 250号，已将五氯酚酸钠（以五氯酚计）列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。对革兰阳性及阴性菌均有一定抗菌作用，包括沙门菌属、志贺菌属、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、肠杆菌属、金葡菌、粪肠球菌、化脓性链球菌、霍乱弧菌、弯曲菌属、拟杆菌属等，在一定浓度下对毛滴虫、贾第鞭毛虫也有活性。动物产品的呋喃唑酮代谢物（AOZ）残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入 AOZ 残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心，呕吐、腹泻、头痛、头晕、药物热、皮疹、肛门瘙痒、哮喘、直立性低血压、低血糖、肺浸润等，偶可出现溶血性贫血、黄疸及多发性神经炎等。

 

　　噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。急性毒性分级为微毒。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，芒果中噻虫胺的最大残留限量为0.04mg/kg；芹菜中噻虫胺的最大残留限量为0.04mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。

 

　　氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，具有良好的触杀和胃毒作用。食用食品一般不会导致氧乐果的急性中毒，但长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在瓜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

 

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，急性毒性分级为低毒级。中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、心跳过速等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，大葱中噻虫嗪的最大残留限量为0.3mg/kg，食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。

 

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。长期摄入毒死蜱含量超标的食品，可能导致神经毒性、生殖毒性，可能影响胚胎的生长发育。

 

　　此外，还有1批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，为儋州那大麦湘副食商行销售萝卜干，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。少量苯甲酸对人体无毒害，一般在人体内不会蓄积，若长期过量食入苯甲酸及其钠盐超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。

 

　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延缓或抑制微生物生长或化学变化引起的腐败。鸡蛋中长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成不利影响。防腐剂超标的原因可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。

不合格食品信息