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印度修订食品安全标准法规

核心提示：2024年10月21日，印度食品安全标准局（FSSAI）修订食品安全标准（食品标准和食品添加剂）法规，自2025年5月1日生效。

　　2024年10月21日，印度食品安全标准局（FSSAI）修订食品安全标准（食品标准和食品添加剂）法规，自2025年5月1日生效。主要内容；

　　（1）修订部分乳制品的相关指标要求。如：浓缩牛乳中乳脂最低含量由30%修订为27%等；修订橄榄油等相关指标；增加大米产品中有机杂质含量≤0.1%，无机杂质含量≤0.2%；米粉标准增加水分含量≤14%等指标；添加强化营养物质的大米相关指标要求部分如下表所示；增加腌制蛋的产品标准（腌制盐度2%及加工方法、基本成分等）；修订鱼油的产品标准（浓缩鱼油脂肪酸含量35-50%）部分指标如下表所示；精炼鱼油的加工方法步骤（精炼鱼油中反式脂肪酸≤2%），鱼肝油标签上应标明天然存在维生素A和维生素D含量，所有鱼油和鱼肝油的标签上均应标明EPA和DHA含量；干欧芹和茶标准增加铁屑含量≤125mg/kg；

　　（2）新增低聚果糖在部分食品中最大添加量；增加面包酵母微生物指标如下表所示。

食品种类	项目	限量或含量要求
添加强化营养物质的大米	酵母和霉菌计数cfu/g	100
	菌落总数 cfu/g	10000
	叶酸ug/100g	375 - 625
	锌ug/100g	50-75
	维生素B1 mg/100g	5-7.5
鱼油	酸价mg KOH/g	≤3 ，（磷虾油≤ 45）
	过氧化值mg/1000g	5
	维生素 D ug/ml	≥1
	维生素 A	≥ 40 μg 视黄醇当量
低聚果糖	乳制品	10%
	加工水果、汤和肉汤、酱等	15%
	非酒精饮料	1%
面包酵母	大肠杆菌	n=5,c=0,m,M为不得检出
	沙门氏菌	n=5,c=0,m,M为不得检出
	单核细胞增生李斯特杆菌	n=5,c=0,m,M为不得检出

　　更多详情参见：https://fssai.gov.in/recent-whatnew.php ；https://fssai.gov.in/upload/notifications/2024/10/671b28f9586dfGAZETTE%20NOTIFICATION%20DATED%2021.10.2024.pdf