食品伙伴网讯 12月10日，山东省市场监督管理局发布2024年第43期（总第487期）通告，检出18批次不合格食品，其中，有10批次不合格食品检出农兽药残留超标、食品添加剂使用问题。

 

 

　　5批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为青岛十八家家悦超市有限公司胶州龙湖天街店销售的铁杆山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；鄄城县惠多生鲜超市销售的葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；淄博市临淄区杨姐鲜菜经营部销售的油菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定；新泰市青云街道双果水果便利店销售的豇豆，噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；美团淘鲜屋（生活家市场店）（经营者为青岛市市南区鲜菜到家蔬菜配送店）在美团（手机APP）上销售的生鸡肉（乌鸡），恩诺沙星和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在荚可食类豆类蔬菜（菜豆除外）和葱中的最大残留限量值均为为0.3mg/kg。

 

　　咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨剂，具有广谱、高效、低残留等特点。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，阿维菌素在小油菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。

 

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在家禽（产蛋期禁用）的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。

 

　　甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲氧苄啶在在家禽（产蛋期禁用）的肌肉中最大残留限量值为50μg/kg。

 

　　5批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，分别为泰安市岱岳区章廷馒头房加工的圆馒头，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；济南章丘相公多贝客烘焙坊加工的大桃酥（生产日期/批号：2024/8/8，规格型号：计量称重），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；青州市鑫海调味品经营部销售的白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；兰陵县陈超手工馒头店加工的馒头（发酵面制品），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；聊城市东昌府区望湖亿沣便利超市销售的标称为安徽国韵堂药业有限公司生产的小纯梨梨汁（生产日期/批号：2024/7/1，规格型号：130克/袋），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）符合食品安全国家标准规定，但不符合产品明示质量要求。

 

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在植物饮料中的最大使用量为0.5g/kg，该批次产品标签标示“不添加防腐剂”。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中不得使用苯甲酸及其钠盐，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在植物饮料中的最大使用量为1.0g/kg，该批次产品标签标示“不添加防腐剂”。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，馒头中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

 

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。