食品伙伴网讯 12月27日，重庆市市场监督管理局发布关于第四批“你点我检”食品安全抽检情况的通告，本次共抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等23类食品1848批次样品，检出不合格食品2批次。覆盖全市辖区内的790家生产经营单位。
抽检信息显示，这2批次不合格食品涉及食品添加剂使用问题、微生物污染问题，分别为重庆市丰都县龙河镇龙河路390号罗小琴加工自制的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；奉节县传杰超市销售的、标称重庆市夔冠食品有限公司生产的月饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，月饼同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 罗小琴 | 重庆市丰都县龙河镇龙河路390号 | 馒头 | 散装 | / | 2024-04-23（加工日期） | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.171g/kg║不得使用 | 重庆市涪陵食品药品检验所 |
| 2 | 重庆市夔冠食品有限公司 | 重庆市奉节县清水社区3社22号 | 奉节县传杰超市 | 重庆市奉节县新民镇观音庵2组 | 月饼 | 500g/袋 | 夔冠月饼加图形 | 2024-07-12 | 菌落总数║27000；27000；21000；23000；25000CFU/g║n=5；c=2；m=10000；M=100000CFU/g | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
相关报道：重庆市市场监督管理局关于第四批“你点我检”食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2024〕38号）
监督抽检不合格产品信息（2024年第38号，2024年你点我检第四期）.xlsx
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