各有关单位：
根据《食品安全法》及其实施条例规定，为做好食品安全国家标准制定、修订工作，在向部门、行业和社会广泛征集年度立项建议的基础上，经食品安全国家标准审评委员会各相关专业委员会审议通过，食品安全国家标准委员会秘书处拟订了《2025年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》，拟优先制定、修订风险防控和产业急需的食品安全国家标准60项。现公开征求意见，请于2025年4月24日前将意见书面反馈秘书处。
传真：010—68792408
食品安全国家标准审评委员会秘书处
2025年4月11日
附件
2025年度食品安全国家标准立项计划
（征求意见稿）
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序号
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建议项目名称
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制定
/修订
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建议承担单位
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通用标准 1项
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1.
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食品声称通用标准
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制定
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国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会、中国食品工业协会
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微生物限量标准 1项
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2.
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散装即食食品中致病菌限量
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修订
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中国食品药品检定研究院、国家食品安全风险评估中心、北京市疾病预防控制中心、上海市疾病预防控制中心、河北省食品检验研究院
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食品添加剂标准 14项
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3.
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食品添加剂 红曲米
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修订
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天津市疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、天津科技大学、广东省疾病预防控制中心、中国科学院天津工业生物技术研究所
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4.
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食品添加剂 活性白土
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修订
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江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、四川大学、南昌大学、发酵行业生产力促进中心
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5.
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食品添加剂 六偏磷酸钠
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修订
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国家食品安全风险评估中心、中海油天津化工研究设计院有限公司、湖南省产商品质量检验研究院
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6.
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食品添加剂 磷酸
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修订
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四川省疾病预防控制中心、中海油天津化工研究设计院有限公司、青岛市产品质量检验研究院
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7.
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食品添加剂 氢氧化钠
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修订
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中海油天津化工研究设计院有限公司、国家食品安全风险评估中心
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8.
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食品添加剂 DL-苹果酸
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修订
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中国生物发酵产业协会、沈阳市食品药品检验所、南京师范大学、山东省食品药品检验研究院
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9.
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食品添加剂 DL-苹果酸钠
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修订
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皖南医学院、沈阳市食品药品检验所、中国生物发酵产业协会、南京师范大学、中国科学院天津工业生物技术研究所
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10.
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食品添加剂 柠檬油
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修订
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上海香料研究所有限公司、辽宁省疾病预防控制中心、中国香料香精化妆品工业协会
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11.
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食品添加剂 丙酸钠
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修订
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中石化（北京）化工研究院有限公司、中海油天津化工研究设计院有限公司
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12.
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食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯
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修订
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中国食品添加剂和配料协会、四川省食品检验研究院、发酵行业生产力促进中心
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13.
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食品添加剂 糖精钠
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修订
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中国食品添加剂和配料协会、四川省食品检验研究院、发酵行业生产力促进中心
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14.
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食品添加剂 2-己基吡啶
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制定
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中国香料香精化妆品工业协会、上海香料研究所有限公司、天津市疾病预防控制中心
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15.
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食品添加剂 N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺
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制定
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上海香料研究所有限公司、中国香料香精化妆品工业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心
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16.
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食品添加剂 番茄红素（三孢布拉霉来源）
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制定
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天津科技大学、中国食品添加剂和配料协会、发酵行业生产力促进中心
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食品产品标准 4项
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17.
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蒸馏酒及其配制酒
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修订
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国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、中国酒业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心
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18.
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配制酒
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制定
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国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、中国酒业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心
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19.
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《乳清粉和乳清蛋白粉》修订（增加乳清液及其技术要求）
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修订
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黑龙江省疾病预防控制中心、东北农业大学、中国乳制品工业协会
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20.
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食用动物油脂
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修订
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江南大学、上海市疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、武汉轻工大学
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生产经营规范1项
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21.
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畜禽屠宰加工卫生规范
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修订
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国家食品安全风险评估中心、黑龙江省疾病预防控制中心、山东省疾病预防控制中心
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食品相关产品 1项
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22.
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食品接触用陶瓷材料及制品
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修订
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国家食品安全风险评估中心、广东省公共卫生研究院、上海市疾病预防控制中心、内蒙古自治区疾病预防控制中心
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理化检验方法与规程标准25项
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23.
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食品中磷脂酰丝氨酸的测定
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制定
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上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、上海体育大学、浙江省检验检疫科学技术研究院、河北省食品检验研究院
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24.
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食品中表没食子儿茶素没食子酸酯的测定
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制定
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成都市食品检验研究院、宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）、杭州市疾病预防控制中心、新疆农业大学
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25.
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食品中叶黄素二棕榈酸酯的测定
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制定
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湖南省产商品质量检验研究院、成都市食品检验研究院、江南大学、内蒙古自治区疾病预防控制中心
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26.
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食品中(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素的测定
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制定
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杭州海关技术中心、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、湖南省疾病预防控制中心
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27.
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食品中透明质酸钠的测定
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制定
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山东省食品药品检验研究院、湖南省产商品质量检验研究院、新疆农业大学、成都市食品检验研究院
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28.
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食品中茶氨酸的测定
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制定
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厦门海关技术中心、浙江省检验检疫科学技术研究院、武汉食品化妆品检验所、辽宁省食品检验检测院、国家食品安全风险评估中心
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29.
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食品中青霉酸和软毛青霉酸的测定
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制定
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厦门海关技术中心、浙江省疾病预防控制中心、武汉食品化妆品检验所、江南大学
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30.
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食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定
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制定
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北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、南通市疾病预防控制中心
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31.
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食品中母乳低聚糖的测定
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制定
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北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、中国海关科学技术研究中心、深圳市计量质量检测研究院、北京科学技术研究院、发酵行业生产力促进中心、中国农业大学
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32.
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食品中植酸及植酸钠的测定
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修订
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南昌海关技术中心、国家食品安全风险评估中心、深圳市计量质量检测研究院、北京市科学技术研究院
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33.
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食品中生物胺的测定
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修订
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江苏省疾病预防控制中心（江苏省预防医学科学院）、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、南通市疾病预防控制中心、宁波检验检疫科学技术研究院（宁波国检贸易便利化服务中心）
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34.
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理化检验 样品制备通则
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制定
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国家食品安全风险评估中心、深圳职业技术大学、中国合格评定国家认可中心、厦门海关技术中心、陕西省疾病预防控制中心
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35.
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食品中环氧乙烷和2-氯乙醇的测定
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制定
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国家食品安全风险评估中心、湖北省疾病预防控制中心、杭州市疾病预防控制中心、武汉食品化妆品检验所、河北省食品检验研究院
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36.
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食品接触材料及制品 醋酸乙烯酯迁移量的测定
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修订
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广州海关技术中心、湖南省产商品质量检验研究院、国家食品安全风险评估中心
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37.
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食品接触材料及制品 甲基丙烯酰胺和N-羟甲基丙烯酰胺迁移量的测定
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制定
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吉林省疾病预防控制中心、广州质量监督检测研究院、内蒙古自治区疾病预防控制中心
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38.
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食品接触材料及制品 1-己烯迁移量的测定
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制定
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南京海关危险货物与包装检测中心、广州海关技术中心、厦门海关技术中心
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39.
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食品接触材料及制品 五氯苯酚的测定和迁移量的测定
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制定
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湖南省产商品质量检验研究院、南京海关危险货物与包装检测中心、上海市疾病预防控制中心、中国合格评定国家认可中心
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40.
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食品接触材料及制品 1,3,5-三氧环己烷和1,3-二氧环戊烷迁移量的测定
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制定
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宁波检验检疫科学技术研究院、吉林省疾病预防控制中心
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41.
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食品接触材料及制品 2,2-二羟甲基丁醇和2,2-二甲基-1,3-丙二醇迁移量的测定
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制定
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广州质量监督检测研究院、宁波检验检疫科学技术研究院
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42.
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食品中茶多酚的测定
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制定
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宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）、上海市质量监督检验技术研究院、宁波检验检疫科学技术研究院、湖北省产品质量监督检验研究院
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43.
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食品中ε-聚赖氨酸的测定
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制定
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四川省食品检验研究院、成都市食品检验研究院、湖南省疾病预防控制中心、辽宁省食品检验检测院
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44.
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食品中姜黄及姜黄素的测定
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制定
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厦门海关技术中心、山东省食品药品检验研究院、江南大学、中原食品实验室、天津市疾病预防控制中心
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45.
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食品中紫胶红的测定
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制定
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福建省产品质量检验研究院、厦门海关技术中心、宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）、上海市质量监督检验技术研究院、江苏省食品添加剂和配料协会
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46.
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食品中茶黄素的测定
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制定
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上海市质量监督检验技术研究院、中国海关科学技术研究中心、河北省食品检验研究院、国家食品安全风险评估中心、湖南省产商品质量检验研究院
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47.
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食品中溶菌酶的测定
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制定
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青岛海关技术中心、厦门市食品药品质量检验研究院、成都市食品检验研究院、江南大学、江苏省食品添加剂和配料协会
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微生物检验方法与规程标准 9项
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48.
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食品微生物学检验 乳酸菌检验
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修订
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国家食品安全风险评估中心、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、厦门海关技术中心、山东省疾病预防控制中心
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49.
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食品用菌种检验 乳杆菌属检验
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制定
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北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、深圳市计量质量检测研究院、江苏省农业科学院、国家食品安全风险评估中心
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50.
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食品用菌种检验 粘液乳杆菌属检验
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制定
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大连民族大学、国家食品安全风险评估中心、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）
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51.
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食品用菌种检验 链球菌属检验
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制定
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中国质量检验检测科学研究院、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、国家食品安全风险评估中心
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52.
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食品用菌种检验 乳酪杆菌属检验
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制定
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中国海关科学技术研究中心、发酵行业生产力促进中心、国家食品安全风险评估中心
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53.
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食品用菌种检验 乳植杆菌属检验
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制定
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国家食品安全风险评估中心、大连民族大学、海南省疾病预防控制中心、国家乳业技术创新中心
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54.
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食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
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修订
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浙江省疾病预防控制中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、拱北海关技术中心、江南大学
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55.
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食品微生物学检验 肠杆菌科检验
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修订
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国家食品安全风险评估中心、山东省疾病预防控制中心
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56.
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食品用菌种检验 总则
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制定
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国家食品安全风险评估中心、河北省食品检验研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、中国合格评定国家认可中心
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毒理学评价程序与方法 1项
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57.
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小鼠精原细胞或精母细胞染色体畸变试验
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修订
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国家食品安全风险评估中心、上海市疾病预防控制中心、广东省疾病预防控制中心、四川省疾病预防控制中心、黑龙江省疾病预防控制中心、山东省疾病预防控制中心
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食品营养强化剂3项
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58.
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食品营养强化剂 L-赖氨酸
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制定
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中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、江南大学、沈阳市食品药品检验所、广东省疾病预防控制中心
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59.
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食品营养强化剂 L-谷氨酸
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制定
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国家食品安全风险评估中心、广东省疾病预防控制中心、湖南省产商品质量检验研究院、浙江省舟山市疾控中心、盘锦检验检测中心
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60.
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食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）
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修订
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广州海关技术中心、江西省疾病预防控制中心、浙江省农业科学院、中国药科大学、国家食品安全风险评估中心
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鲁公网安备 37060202000128号