食品伙伴网讯 近日，福建省市场监督管理局发布2025年第18期食品安全监督抽检信息通告，检出9批次不合格食品，其中，有7批次食用农产品和水产制品抽检不合格，涉及农药残留问题、食品添加剂问题、重金属污染问题、其他问题。

 

　　6批次食用农产品检出农药残留、食品添加剂、重金属污染问题，分别为厦门市湖里区富兴隆食杂店销售的香蕉（购进日期为2024年12月27日），噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；厦门市天虹商场有限公司海沧商场销售的螺丝椒（购进日期为2024年12月10日），吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定；南安市水头镇盛涛便利店销售的龙眼（购进日期为2024年11月20日），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；福清市音西街道熊娟综合零售便利店销售的鲜橄榄（订单日期为2024年11月22日），三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；泉州市鲤城区江南街道吕青榕百货零售超市销售的龙眼（购进日期为2024年11月22日），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；厦门海沧中闽百汇超市有限公司销售的上海青（购进日期为2024年12月15日），镉不符合食品安全国家标准规定。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在辣椒中的最大残留限量值为1mg/kg。

 

　　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在茄果类蔬菜（茄子、黄秋葵除外）中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，经表面处理的鲜水果中二氧化硫的最大残留量为0.05g/kg。

 

　　三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生产中常用的甜味剂之一，也是最接近蔗糖的一种甜味剂。三氯蔗糖热量低，不容易产生龋齿，安全性较高。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，橄榄中不得使用三氯蔗糖。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，镉（以Cd计）在叶菜蔬菜中限量为0.2mg/kg。

 

　　此外，还有1批次水产制品检出其他问题，为标称浙江裕舟海洋食品有限公司生产的铁板烧（鱿鱼片）（生产日期为2024年10月6日），N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定，销售单位为宁德市蕉城区蕉南粉白熊食品经营部。

 

　　N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，水产制品（水产品罐头除外）中N-二甲基亚硝胺最大限量值为4.0μg/kg。

 

　　针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。