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从激光喷码争议到牛肉包命名:速冻厂标签审核的三问三答实战指南

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-06-19  来源:食品伙伴网
核心提示:速冻面米制品行业迎来标签新规大考,500 人企业正被三大难题困住:委托生产标识该用啥引导词?激光喷码如何达标 “清晰醒目”?牛肉包混着猪肉馅该怎么命名?企业标签审核员用 “文字合规 - 信息关联 - 广告语排查” 三步走策略,在新规深水区里趟出一条从困惑到突围的实战路径。
   企业信息:
 
  速冻食品行业,主要产品为速冻面米制品,公司总人数500人左右。
 
  新标出来之后看完就头大了,个人疑问点
 
  1、委托并生产的问题,“《食品标识监督管理办法》第十七条,预包装食品标签标注多个生产者信息的,实际生产者信息应当易于识别。委托生产的预包装食品,其标签上应当在紧邻位置标注委托方的名称、地址、联系方式和受托方的名称、地址,在名称前冠以“委托方、受托方”或者“委托单位、受托单位”等字样。” 如果委托方自己有生产许可,某产品自己生产同时也委托其他企业生产,名称前应什么引导词,可否用委托并生产?
 
  2、保质期喷码方式问题,“4.7.1应按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日,标示形式见A.2。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式,应标明所在包装物的具体部位。保质期6个月及以上的,可仅标示保质期和保质期到期日。日期标示应清晰醒目、易于辨认,不应与包装物、容器分离,不得加贴、补印、修改。” 中提到“日期标示应清晰醒目”,在老标准中只提到了“清晰”,目前我们用的是激光喷码,符合清晰的条件,但是达不到新标准的“清晰醒目”的要求。
 
  3、《食品标识监督管理办法》第十六条“以动物源性食品原料制成的食品,其名称体现畜禽肉或者动物性水产品原料的,该原料应当为主要原料。其中,名称仅体现一种的,所用原料应当全部来自该种畜禽肉或者动物性水产品;名称体现二种以上的,所用原料应当按照添加量从高到低在名称中排序。目前我们产品中的包子、水饺中,牛肉、羊肉口味的,配料中可能有猪肉、鸡肉,这些产品名称命名问题。
 
  标签审核个人总结
 
  在标签审核过程中,我一直坚持三步走的路线 :
 
  第一步:产品相关文字信息合规性审核(如产品名称:主展示版面、醒目、清晰、真实属性、文字正确性、字体,中文字体大于外文配料表与名称符合性等),配套标签内外信息一致性(内袋标签与外箱标签配料表、致敏原等所有信息一致性,整箱净含量、规格与内袋净含量一致、逻辑正确等;
 
  第二步:关联信息一致性审核(如产品名称有某配料,配料表中没有该配料、致敏原信息与配料表中原料不对应、配料表中油脂排序靠前,但营养成分表脂肪含量偏低等);
 
  第三步:广告语、条码、二维码相关信息确认(如广告语夸大、实际工艺是机制宣传手工、没醒发工艺的出来个"三次醒发 ",没汤的来个“汤汁浓郁”,“0添加”,配料中用魔芋粉,广告语上用添加了魔芋,还有100克魔芋热量为**卡路里。条码信息与实际净含量、产品名称、品牌、厂家不一致等) 。
 
  简单来说也就是先站在标签审核员的角度审核标签,然后再站在消费者的角度来看标签,最后站到职业打假人的位置上来查找标签上存在的问题,新规的发布该还需要仔细学习解读,因变化内容较多,标签改版也是一项艰巨的任务,希望在接下来的日子里和大家共同探讨和学习。
 
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      作者:13101733037
 
 
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