2020年，四川省市场监管局坚持以十九大推动高质量发展精神为指引，深入贯彻党中央、国务院质量强国和省委省政府质量强省战略部署，认真落实市场监管总局关于重点行业质量提升行动的工作要求，全面落实省局“1+6”实施意见和“225”战略规划，聚焦川酒优势产业，大力实施“四川白酒品质提升工程”，促进强监管优服务相融合、抓质量增效益融合、提品质创品牌相融合，筑牢质量安全基础，推动川酒产业高质量发展。
一、统筹“三个引领”，凝聚合力，高位整体推进
机制引领强保障，借力全省优质白酒产业振兴发展工作机制，成立白酒品质提升工作领导小组，联合经信、商务部门制定印发“四川白酒品质提升工程”实施方案，指导宜宾、泸州等7个白酒主产区成立以地方党委政府主导的工作机构，发挥协作优势，整合各方力量，省、市、县三级联动强力推进。目标引领增动力，以优化营商环境、夯实质量基础、拓展溯源体系、规范市场秩序、落实四个责任等5项子行动为抓手，科学制定三年目标规划，到2022年，力争省内民营白酒企业进入“中国民营企业500强”，规模以上白酒生产企业体系认证、白酒获证企业常态化自查报告实施率达到“双100%”，进一步明确工作目标和方向。活动引领造氛围，成功举办“四川白酒品质提升工程”启动仪式暨“提升白酒质量 企业公开承诺”活动，邀请省政府李云泽副省长、总局食品生产司马纯良司长等领导参加。以川酒“六朵金花”、“十朵小金花”等为代表的全省100户重点白酒企业负责人，通过线下活动和网上展播方式向社会作出公开承诺。人民网、新华网等40余家媒体进行了广泛报道宣传，累计浏览观看人数超过2500万人次，有效激发社会公众参与食品安全治理的热情。
二、突出“三个重点”，严格监管，筑牢发展基础
以监管对象、监管方式和监管过程等为重点，构建立体监管网。在监管对象上，既抓“大”又管“小”，深入摸清白酒生产企业和小作坊的底数，对全省1100余户获证白酒企业、1.1万余户备案白酒小作坊实现全覆盖监管，综合运用文旅融合、示范试点和打造“阳光小作坊”等手段，推进白酒小作坊治理提升。在监管方式上，采取日常监督检查、飞行检查、体系检查、专项整治和抽检监测等多种方式相结合，今年以来，对生产企业和小作坊共开展日常监督检查1.8万余户次，对1家问题突出企业实施飞行检查，对古川酒业等3朵“小金花”企业试行体系检查，对散装白酒和餐饮环节自治泡酒开展专项整治，共抽检监测白酒1.1万余批次，实现多方式立体化监管。在监管过程上，注重原粮采购、生产酿造、出厂检验、标识标签等重点环节质量安全监管，在全省范围内推广散装白酒“双签留样”制度，探索搭建川酒公共溯源公共服务平台，引导300余户规上白酒企业认证实施HACCP、ISO22000等先进质量管理体系，建立信息化追溯体系，实现从“一粒种子到一滴美酒”的全过程预防性管控。
三、注重“三个支撑”，优化环境，构筑发展优势
积极营造良好的发展环境，在品牌保护、标准建设和科技研发等方面为川酒发展提供强力支撑。品牌支撑树形象，开展天府质量奖评选活动，组织5家白酒企业参选，宜宾五粮液获此殊荣；组织名优川酒企业参加中国品牌日“打造质量标杆 唱响品质四川”主题宣传活动；加强白酒地理标志认定保护，核准更换新版白酒地理标志企业25家，促进好品质与好品牌相辅相成。标准支撑保质量，积极组织《川酒年份酒术语》《川酒年份酒生产技术规范》省级地方标准申报立项，推动制定发布《李庄白酒》《五粮浓香型白酒传统固态法酿造工艺规范》等团体标准，在标准规范上有新突破，质量基础有新保障。科研支撑强基础，在泸州市成立省级白酒产业计量测试中心，并依托该中心筹建国家白酒产业计量测试中心；全力推进白酒市场监管国家重点实验室和科技创新中心建设，在坚守传统工艺、保持纯粮固态酿造的基础上，开展数字化、信息化和智能化设备研发，为川酒产业传承创新、提档升级提供强有力的技术支撑。
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