为规范禽类交易行为和市场秩序，预防和控制禽类重大疫病的发生和传播，保障食品安全和公共卫生安全，蚌埠市日前出台《蚌埠市区禽类交易管理办法（试行）》（以下简称《办法》）。蚌埠市市场监管系统落实《办法》各项要求，在中环线内禁止活禽交易，全面实行冰鲜上市，中环线内市场达到“三有三无”标准（即有《办法》宣传，有冰鲜禽销售，有检疫检验证明公示；无活禽，无活禽饲养宰杀设备，无羽毛粪便），切实规范禽类交易行为和市场秩序，保障食品安全。
《办法》自3月1日起实施，有效期两年。《办法》规定，市区中环线以内西（东至老山路，南至南外环路，西至大庆北路一胜利西路一黑虎山路一秦集路，北至肥河路）为活禽交易限制区。限制区内禽类交易实行集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市，禁止单位和个人从事活禽交易，各类食品生产经营单位不得宰杀活禽。各类市场开办者、展销会举办者、商场超市等柜台出租者在经营活动中要遵守：在限制区内市场禁止活禽入场交易；设置禽产品销售区域的，实行区域分开，与熟食、面点直接入口食品区域保持一定距离等相关规定。
对于活禽交易限制区外的活禽交易，实行集中交易、严格检疫、隔离经营、定期休市。限制区外设置活禽交易市场的，应当符合市场规划和建设标准，符合动物防疫、环境保护和食品安全等相关要求；活禽交易市场实行隔离经营，交易区域相对独立，活禽销售区、宰杀区、消费者之间实施物理隔离；活禽交易市场出售的活禽，除分销给其他活禽经营者或运至屠宰厂（场）集中宰杀外，应在市场内经过宰杀后方能带出市场。
蚌埠市市场监管系统采取轮班值守等形式，强化对中环线内各市场落实《办法》情况巡查，鼓励各区通过网络视频监控等信息化手段提高监管效率，引导市场开办者、原活禽经营者立即行动，停止活禽交易，引导消费者转变生活习惯和消费理念，主动选购“白条禽”“冰鲜禽”，形成绿色消费观念。
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