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食品伙伴网讯 9月9日，辽宁省市场监督管理局公布第20期食品安全抽检信息。近期该部门组织完成了食品安全抽检376批次，涉及乳制品、食糖、食用油油脂及其制品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品、糖果制品、调味品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、饮料等13大类，发现不合格样品11批次。
肉制品、饮料检出微生物污染问题
不合格样品中，有1批次肉制品、3批次饮料检出微生物污染问题。不合格肉制品为：沈阳市和平区杨运来食品商行销售的标称辽宁利人清真食品有限公司生产的三文治香肠（淀粉肠）（规格型号：350克/块 生产（加工/购进）日期/批号：2020/5/10）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
不合格饮料为：朝阳商业城超市连锁有限公司建平中心店销售的标称大连绿达食品有限公司生产的平冶大连老汽水（规格型号：450毫升/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2020/4/1）、沈阳百家乐超市连锁有限公司大南店销售的标称铁岭市龟山饮品有限公司生产的大连味老汽水（规格型号：580ml/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2020/4/23）、辽宁华联商厦有限公司生活广场销售的标称辽宁中成野山力保健饮品有限公司生产的野山力泡泡啤碳酸饮料（规格型号：330毫升/罐 生产（加工/购进）日期/批号：2020/5/27），均检出酵母不符合食品安全国家标准规定。
酵母菌是单细胞真核微生物，在自然界中分布很广，尤其喜欢在偏酸性且含糖较多的环境中生长。腐生性酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质，某些酵母菌会引起人和植物的病害。GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》规定，饮料（固体饮料除外）中酵母菌≤20CFU/mL。
水果制品、蔬菜制品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有1批次水果制品、2批次蔬菜制品检出食品添加剂问题。分别为：沈阳市辽中区物美快乐购超市销售的标称宽甸满族自治县康利食品有限公司生产的山楂片（蜜饯）（规格型号：160克/袋 生产（加工/购进）日期/批号：2020/5/9）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；沈阳市辽中区贺佳隆生鲜超市销售的标称抚顺市望花区森野山菜加工厂生产的山野珍品八珍菇（水煮八珍菇）（规格型号：1千克/袋 生产（加工/购进）日期/批号：2019/7/14）检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 不符合食品安全国家标准规定；新民市新生活超市销售的标称抚顺市望花区森野山菜加工厂生产的水煮滑子蘑（腌渍食用菌）（规格型号：750克/袋 生产（加工/购进）日期/批号：2020/3/6）检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸及其钠盐在蜜饯凉果中的最大使用量为0.5g/kg。
山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，山梨酸及其钾盐在加工食用菌中的最大使用量为0.5g/kg。
4批次食用农产品检出不合格
不合格样品中，还有4批次食用农产品检出不合格，分别为：抚顺市东洲区万鑫相约果坊生鲜超市销售的豆芽（生产（加工/购进）日期/批号：2020/5/21）、清原满族自治县土口子乡曹云商店销售的豆芽（生产（加工/购进）日期/批号：2020/5/25）、清原满族自治县北三家天天来生鲜水果超市销售的豆芽（生产（加工/购进）日期/批号：2020/5/26）、清原满族自治县刘家百货超市销售的豆芽（生产（加工/购进）日期/批号：2020/5/26），均检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合格 。
4-氯苯氧乙酸钠俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
对本次公布的不合格产品，辽宁市场监督管理部门已依法进行了查处。
辽宁省市场监督管理局 关于食品安全抽检信息的通告 （2020年第20期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称/进货来源名称 | 标称生产企业地址/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产（加工/购进）日期/批号 | 不合格项目‖检验结果‖标准值 | 分类 | 通告号 | 通告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 辽宁利人清真食品有限公司 | 辽宁省抚顺市新抚区胜利开发区 | 沈阳市和平区杨运来食品商行 | 沈阳市和平区民族南街68号甲B区二层064 | 三文治香肠（淀粉肠） | / | 350克/块 | 2020/5/10 | 菌落总数‖＜10;280000;130000;＜10;130000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 沈阳市食品药品检验所 | |
| 2 | 宽甸满族自治县康利食品有限公司 | 宽甸石湖沟乡石湖沟村三组 | 沈阳市辽中区物美快乐购超市 | 沈阳市辽中区茨榆坨街道第四社区 | 山楂片（蜜饯） | 聪明岛+图形商标 | 160克/袋 | 2020/5/9 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖0.739g/kg‖≤0.5g/kg | 水果制品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 沈阳市食品药品检验所 | |
| 3 | 抚顺市望花区森野山菜加工厂 | 辽宁省抚顺市望花区田屯街4委8组 | 沈阳市辽中区贺佳隆生鲜超市 | 沈阳市辽中区茨榆坨街道第五社区 | 山野珍品八珍菇（水煮八珍菇） | 图形商标 | 1千克/袋 | 2019/7/14 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)‖0.641g/kg‖≤0.5g/kg | 蔬菜制品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 沈阳市食品药品检验所 | |
| 4 | / | / | 抚顺市东洲区万鑫相约果坊生鲜超市 | 辽宁省抚顺市东洲区虎万路4-1号楼新隆商场 | 豆芽 | / | 散装称重 | 2020/5/21 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.44mg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 谱尼测试集团股份有限公司 | |
| 5 | 抚顺市望花区森野山菜加工厂 | 辽宁省抚顺市望花区田屯街4委8组 | 新民市新生活超市 | 新民市民族街79号（富源商厦一楼） | 水煮滑子蘑（腌渍食用菌） | 图形商标 | 750克/袋 | 2020/3/6 | 二氧化硫残留量‖0.37g/kg‖不得使用 | 蔬菜制品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 沈阳市食品药品检验所 | |
| 6 | / | / | 清原满族自治县土口子乡曹云商店 | 辽宁省抚顺市清原满族自治县土口子乡土口子村 | 豆芽 | / | 散装称重 | 2020/5/25 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.16mg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 谱尼测试集团股份有限公司 | |
| 7 | / | / | 清原满族自治县北三家天天来生鲜水果超市 | 辽宁省抚顺市清原满族自治县北三家镇北三家村 | 豆芽 | / | 散装称重 | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.089mg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 谱尼测试集团股份有限公司 | |
| 8 | / | / | 清原满族自治县刘家百货超市 | 辽宁省抚顺市清原满族自治县南口前镇南口前村河北街 | 豆芽 | / | 散装称重 | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.031mg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 谱尼测试集团股份有限公司 | |
| 9 | 大连绿达食品有限公司 | 大连瓦房店市九龙办事处山崮田村 | 朝阳商业城超市连锁有限公司建平中心店 | 辽宁省朝阳市建平县叶柏寿街道镜湖社区（美景佳苑小区地下一层） | 平冶大连老汽水 | 平冶 | 450毫升/瓶 | 2020/4/1 | 酵母‖1100CFU/mL‖≤20CFU/mL | 饮料 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 朝阳市检验检测认证中心 | |
| 10 | 铁岭市龟山饮品有限公司 | 铁岭市清河区清开路160号 | 沈阳百家乐超市连锁有限公司大南店 | 沈阳市沈河区大南街4号 | 大连味老汽水 | 冰锶爽 | 580ml/瓶 | 2020/4/23 | 酵母‖380CFU/mL‖≤20CFU/mL | 饮料 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 沈阳市食品药品检验所 | |
| 11 | 辽宁中成野山力保健饮品有限公司 | 辽宁省本溪市溪湖区石桥子滨河东路55-1栋1层2号 | 辽宁华联商厦有限公司生活广场 | 本溪市明山区樱花街1号 | 野山力泡泡啤碳酸饮料 | 野山力 | 330毫升/罐 | 2020/5/27 | 酵母‖160CFU/mL‖≤20CFU/mL | 饮料 | 通告〔2020〕49号 | 2020.9.7 | 辽宁/国抽 | 大连产品质量检验检测研究院有限公司 |
（来源：辽宁省市场监督管理局 ）
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