食品伙伴网讯 10月12日，吉林省市场监督管理厅发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检13类食品共734批次样品，不合格样品11批次。不合格样品中，蜂产品不合格样品4批次，食用农产品不合格样品2批次，饮料不合格样品5批次。

 

 

　　8批次食品检出微生物污染问题，涉及蜂产品、饮料。分别为吉林市昌邑区中兴街百佳超市销售的标称吉林市聚客隆食品经营有限公司生产的大连风味汽水（580毫升/瓶、聚客隆商标），酵母项目不符合食品安全国家标准规定；吉林市大润发超市有限公司销售的标称南昌高新区恒巢源生物科技厂制造生产的椴树原蜜（1.0kg/盒、恒巢源商标），长白山保护开发区一山一蓝天然健康品有限公司在淘宝网（网店）销售的标称吉林省一山红生物科技股份有限公司生产的长白山椴树蜜（500克/瓶、一山一蓝Mountain in blue及图形商标），汽车经济技术开发区北显米业飞跃路店销售的标称抚松县露水河天祥土特产有限公司生产的白椴蜂蜜（10g×20袋/盒），长白山保护开发区一山一蓝天然健康品有限公司在淘宝网（网店）销售的标称长白山保护开发区长白工坊生态产品有限公司生产的一山一蓝长白山椴树蜜（500克/瓶、一山一蓝及图形商标），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；双辽市鑫蕊桶装水经销处销售的标称双辽市龙腾包装饮用水有限责任公司生产的龙腾饮用水（18.5L/桶、上生产日期2020-07-04），大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；双辽市鑫蕊桶装水经销处销售的标称双辽市龙腾包装饮用水有限责任公司生产的龙腾饮用水（18.5L/桶、上生产日期2020-07-20），南关区无忧饮品经销处销售的标称长春市多多饮品厂生产的士口泉包装饮用水（18L/桶、士口泉商标、生产日期2020-08-18），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，铜绿假单胞菌超标对抵抗力较弱的人群存在一定的健康风险，如抵抗力差的老人和小孩。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定铜绿假单胞菌不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是原料水体受到感染，生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底，如从业人员未经消毒的手直接与水体或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒不当所致。

 

　　菌落总数是国内外通用的食品污染常用指示菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越严重，菌落总数越多。

 

　　大肠菌群的测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。食用微生物严重超标的食品，很容易患上痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

 

　　食品中酵母菌含量超标，说明该食品的生产环节卫生把控不严，以及这种食品已过分发酵，容易变质。酵母虽然本身并非有害菌，但酵母超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能引起腹泻，危害人体健康。食品中酵母超标的原因可能是操作人员不按生产要求进行操作；对设备清洗不干净或消毒不严；加工环境卫生不达标等因素造成的交叉污染等。

 

 

　　2批次食品检出农药残留超标问题，均为食用农产品。分别为白山市浑江区吴记蔬菜行销售的标称王杰为进货来源的油菜（普通白菜）（计量称重），白山市浑江区月梅蔬菜行销售的标称白山市星泰批发市场为进货来源的油菜（普通白菜）（计量称重），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

 

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，普通白菜类蔬菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg。毒死蜱在土壤中残留期较长，长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次饮料检出其他污染物问题，为梅河口市保兴泉饮品有限公司生产的饮用天然山泉水（350ml/瓶、保兴泉商标、生产日期2020-07-22），溴酸盐项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、吉林、梅河口市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、四平、白山市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。