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食品伙伴网讯 11月18日，江西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检水果制品、食用农产品、食用油和油脂及其制品、餐饮食品4大类食品共151批次样品，发现水果制品、食用农产品、食用油和油脂及其制品、餐饮食品共5批次不合格产品，涉及微生物污染、食品添加剂和农兽药残留问题。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为由江西一禾食品有限公司生产销售的南瓜干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；由青山湖区缘味餐馆销售的复用餐饮具（筷子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
2批次食品检出食品添加剂问题
2批次食品检出食品添加剂问题，分别为由龙南县恒祥商行销售，标称龙南县康达食品加工厂生产的脆李，苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定；由赣州市鸿兴粮油食品有限公司生产销售的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯凉果中苯甲酸及其钠盐的最大使用量为0.5g/kg。
乙基麦芽酚是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）允许使用的食品用香料，可作为烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的香味增效剂、香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
除上述不合格产品外，还有1批次食品检出农兽药残留问题，为由南昌悦家商业有限公司生产销售的ST西芹，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 龙南县康达食品加工厂 | 江西省赣州市龙南县桃江乡洒口村 | 龙南县恒祥商行 | 赣州市龙南县龙南镇龙定大道396号 | 脆李 | 散装称重 | / | 2020/7/1 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)||2.10||g/kg||0.5 | 水果制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/国抽 | 江西省产品质量监督检测院 | |
| 2 | 江西一禾食品有限公司 | 江西省吉安市吉州区绿色食品产业园 | 江西一禾食品有限公司 | 江西省吉安市吉州区绿色食品产业园正元饮用水三楼 | 南瓜干 | 155g/袋 | 一禾庐陵 | 2020/5/5 | 菌落总数||1000000;280000;1800000;1600000;1700000||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 水果制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/省抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 3 | / | / | 南昌悦家商业有限公司 | 江西省南昌市青云谱区井冈山大道300号 | ST西芹 | 称重 | / | 2020/4/1 | 毒死蜱||0.35||mg/kg||0.05 | 食用农产品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 4 | 赣州市鸿兴粮油食品有限公司 | 江西省赣州市赣县区江西赣州高新技术产业园区洋塘工业园小区标准厂房A区 | 赣州市鸿兴粮油食品有限公司 | 江西省赣州市赣县区江西赣州高新技术产业园区洋塘工业园小区标准厂房A区 | 食用植物调和油 | 5L/桶 | 锦香园 | 2020/3/7 | 乙基麦芽酚||76.5||μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 5 | / | / | 青山湖区缘味餐馆 | 南昌市青山湖区罗家镇殷王村龙竹路与解放东路交界处 | 复用餐饮具 | / | / | 2020/10/15 | 大肠菌群||筷子：检出||/50cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/国抽 | 江西省产品质量监督检测院 |
（来源：江西省市场监督管理局）
水果制品监督抽检产品不合格信息.xlsx 食用农产品监督抽检产品不合格信息.xlsx 食用油、油脂及其制品监督抽检产品不合格信息.xlsx 餐饮食品监督抽检产品不合格信息.xlsx相关报道：江西省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况通告（2020年第48期）
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