吉林通报22批次不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂等问题_安全事件解读_专业解读_食品安全合规服务

　　食品伙伴网讯 11月30日，吉林省市场监督管理厅通报，近期该厅组织抽检15类食品共1097批次样品，其中合格样品1075批次，不合格样品22批次。

　　7批次样品检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有7批次样品检出微生物污染问题。其中，2批次样品检出酵母项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：伊通满族自治县营城子镇阳光水果蔬菜综合超市销售的标称吉林省玉竹源满族食品有限公司生产的大连老汽水（500毫升/瓶、关东人商标）、通化绿风饮品有限公司生产的喜之源老汽水（500ml/瓶）。

　　酵母虽然本身并非有害菌，但酵母超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能引起腹泻，危害人体健康。《GB 7101-2015 食品安全国家标准饮料》规定，饮料（固体饮料除外）中酵母应符合≤20CFU/mL的要求。

　　还有，5批次样品检出菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：吉林市昌邑区华阳小食品批发部销售的标称吉林市兴旭食品有限公司生产的牛筋（80g/袋）、白山市合兴实业股份有限公司销售的标称吉林省百乐酿造有限公司生产的百乐牌鲜味酱油（380ml（435克）/袋、百乐商标）、白山市合兴实业股份有限公司销售的标称吉林省百乐酿造有限公司生产的百乐牌一烧红酱油（447毫升（500克）/袋、百乐商标）、永吉县口前镇丽辉连锁超市城门店销售的标称吉林得利斯食品有限公司生产的乌拉大腊肠（熏煮香肠）（200克/袋、得利斯及图形商标）、吉林市丽辉家园商贸有限公司永吉县新购物分公司销售的标称吉林省敦化市好心肠食品有限责任公司生产的哈尔滨风味红肠（248克/袋、广兰好胜利及图形商标）。

　　菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量的，直接关系着食品卫生质量的优劣。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。

　　5批次样品检出食品添加剂问题

　　不合格样品中，有5批次样品检出食品添加剂问题，其中有4批次样品检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：长春市南大食品有限公司生产的酱卤鸡爪（35克/袋、好又乡商标）、延吉市幸福小菜食品有限公司生产的牛板筋拌菜（200克/袋、生产日期2020-10-09）、延吉市幸福小菜食品有限公司生产的牛板筋拌菜（200克/袋、生产日期2020-10-08）、延吉市幸福小菜食品有限公司生产的牛板筋拌菜（200克/袋、生产日期2020-10-03）。

　　山梨酸及其钾盐是防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，山梨酸及其钾盐在熟肉制品中的最大使用量为0.075g/kg。如果食品中添加的山梨酸超标严重，长期服用在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

　　此外，还有1批次样品检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计））、菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定，为：长白山保护开发区池北长明食品摊床销售的标称安图千盛食品有限公司生产的香辣味牛板筋（酱卤肉制品）（200g/袋、岩泉商标）。

　　食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题

　　不合格样品中，有9批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题。其中，2批次样品检出氧乐果项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：通化县绿园果蔬生鲜超市销售的豇豆、吉林市丰满区江山综合批发市场小琴蔬菜摊床销售的芹菜。

　　氧乐果主要用于防治香蕉多种蚜虫、卷叶虫、斜纹夜蛾、花蓟马和网蝽等，是我国的限用农药之一。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，叶类蔬菜、豆类蔬菜中氧乐果的最大残留限量为0.02mg/kg。

　　还有， 1批次样品检出镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定，为：吉林市丰满区江山综合批发市场小琴蔬菜摊床销售的马铃薯。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。根据《GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量》规定，块根和块茎蔬菜中镉应≤0.1mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入可能会对人体健康产生危害。

　　还有6批次不合格样品为：万源批发市场李学恒销售的鲫鱼（散装称重）检出地西泮项目不符合食品安全国家标准规定；朝阳区小陈牛羊肉摊床销售的标称长春市吉星肉业有限公司为进货来源的子盖肉（牛肉）检出克伦特罗项目不符合食品安全国家标准规定；吉林市船营区奕丹鲜肉批发行销售的标称吉林市万鑫肉质品有限责任公司为进货来源的猪后腿肉检出磺胺类（总量）项目不符合食品安全国家标准规定；榆树市郭立新鸡蛋批发摊床销售的鸡蛋检出氟苯尼考项目不符合食品安全国家标准规定；榆树市建华农贸市场李影鱼床销售的草鱼检出恩诺沙星项目不符合食品安全国家标准规定；吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司长春洛城店销售的泥鳅鱼检出氧氟沙星项目不符合食品安全国家标准规定。

　　除上述产品外，还有1批次酒类检出酒精度项目不符合产品明示标准和质量要求，为：汪清县新民市场广利生鲜超市销售的标称吉林省绿家族实业有限公司生产的唤醒酒（250mL/瓶、绿家族唤醒及图形商标）。

　　对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、吉林、延边市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、吉林、延边、通化市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2020年第47期）不合格样品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检测机构	备注
1	吉林省玉竹源满族食品有限公司	吉林省四平市伊通满族自治县伊丹镇合心村	伊通满族自治县营城子镇阳光水果蔬菜综合超市	营城子镇西街路北	大连老汽水	500毫升/瓶	关东人	2020-07-22	酵母 ║1100CFU/mL║ ≤20CFU/mL	吉林省食品检验所	/
2	吉林市兴旭食品有限公司	吉林市龙潭区江密峰镇沿江街一委	吉林市昌邑区华阳小食品批发部	吉林省吉林市昌邑区天津街批发市场1楼2区1083号	牛筋	80g/袋	/	2020-09-23	菌落总数║36000,46000,34000, 56000,51000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g	吉林省食品检验所	/
3	长春市南大食品有限公司	吉林省德惠市米沙子工业集中区	长春市南大食品有限公司	德惠市米沙子镇工业集中区（邦农科技对过）	酱卤鸡爪	35克/袋	好又乡	2020-10-04	山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计)║0.297 g/kg║ ≤0.075 g/kg	吉林省食品检验所	/
4	安图千盛食品有限公司	安图县明月镇	长白山保护开发区池北长明食品摊床	池北区（鑫立达大厦内）	香辣味牛板筋（酱卤肉制品）	200g/袋	岩泉	2020-08-01	山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计)║1.28 g/kg║ ≤0.075 g/kg；脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计))║0.683 g/kg║ ≤0.5 g/kg；菌落总数║ 69000,72000,58000, 57000,580000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g	吉林省食品检验所	/
5	延吉市幸福小菜食品有限公司	延吉市依兰镇兴安村一队102	延吉市幸福小菜食品有限公司	延吉市依兰镇兴安村一队102	牛板筋拌菜	200克/袋	/	2020-10-09	山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.204 g/kg║ ≤0.075 g/kg	吉林省食品检验所	/
6	延吉市幸福小菜食品有限公司	延吉市依兰镇兴安村一队102	延吉市幸福小菜食品有限公司	延吉市依兰镇兴安村一队102	牛板筋拌菜	200克/袋	/	2020-10-08	山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.150 g/kg║ ≤0.075 g/kg	吉林省食品检验所	/
7	延吉市幸福小菜食品有限公司	延吉市依兰镇兴安村一队102	延吉市幸福小菜食品有限公司	延吉市依兰镇兴安村一队102	牛板筋拌菜	200克/袋	/	2020-10-03	山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.179 g/kg║ ≤0.075 g/kg	吉林省食品检验所	/
8	通化绿风饮品有限公司	通化市二道江区鸭园镇	通化绿风饮品有限公司	通化市二道江区鸭园镇	喜之源老汽水	500ml/瓶	/	2020-10-13	酵母 ║62 CFU/mL║ ≤20 CFU/mL	吉林省食品检验所	/
9	吉林省百乐酿造有限公司	白山市浑江大街52号	白山市合兴实业股份有限公司	白山市浑江区浑江大街1453号	百乐牌鲜味酱油	380ml（435克）/袋	百乐	2020-09-01	菌落总数 ║230000,260000,210000,220000,250000CFU/mL║ n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10⁴CFU/mL	吉林省食品检验所	/
10	吉林省百乐酿造有限公司	白山市浑江大街52号	白山市合兴实业股份有限公司	白山市浑江区浑江大街1453号	百乐牌一烧红酱油	447毫升（500克）/袋	百乐	2020-09-28	菌落总数 ║12000,16000,11000,12000,15000CFU/mL║ n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10⁴CFU/mL	吉林省食品检验所	/
11	/	/	通化县绿园果蔬生鲜超市	吉林省通化市通化县快大茂镇同德路3074号	豇豆	/	/	2020-09-25 （购进日期）	氧乐果║0.66mg/kg║ ≤0.02mg/kg	辽宁奉天检测技术有限公司	/
12	吉林省绿家族实业有限公司	吉林省通化市辉南县样子哨镇建设街88号	汪清县新民市场广利生鲜超市	汪清县新民市场	唤醒酒	250mL/瓶	绿家族唤醒及图形商标	2017-11-08	酒精度║37.8%vol║34.0~36.0%vol	吉林省安信食品技术服务有限责任公司	/
13	/	/	万源批发市场李学恒	延吉市万源农副产品批发市场	鲫鱼	散装称重	/	2020-04-19	地西泮║2.08μg/kg║不得检出	南京市产品质量监督检验院	/
14	长春市吉星肉业有限公司	长春市宽城区兰家镇台家村	朝阳区小陈牛羊肉摊床	吉林省长春市朝阳区建设街25号建设街菜市场内（北门直走第3个过道左转第2个摊床）	子盖肉（牛肉）	/	/	2020-05-08	克伦特罗║1.4μg/kg║不得检出	上海市食品药品检验所	/
15	吉林市万鑫肉质品有限责任公司	/	吉林市船营区奕丹鲜肉批发行	吉林市船营区吉兴路45号东北亚批发市场1栋大厅110号	猪后腿肉	/	/	2020-07-21	磺胺类(总量)║502μg/kg║≤100μg/kg	南京市食品药品监督检验院	/
16	/	/	吉林市丰满区江山综合批发市场小琴蔬菜摊床	吉林省吉林市丰满区江山综合批发市场一楼副食厅（3号蔬菜摊）	芹菜	/	/	2020-07-22	氧乐果║0.2mg/kg║≤0.02mg/kg	南京市食品药品监督检验院	/
17	/	/	吉林市丰满区江山综合批发市场小琴蔬菜摊床	吉林省吉林市丰满区江山综合批发市场一楼副食厅（3号蔬菜摊）	马铃薯	/	/	2020-07-22	镉(以Cd计)║0.29mg/kg║≤0.1mg/kg	南京市食品药品监督检验院	/
18	/	/	榆树市郭立新鸡蛋批发摊床	榆树市建华农贸市场	鸡蛋	/	/	2020-08-05	氟苯尼考║44.3μg/kg║不得检出	上海市质量监督检验技术研究院	/
19	/	/	榆树市建华农贸市场李影鱼床	榆树市建华农贸市场	草鱼	/	/	2020-08-05	恩诺沙星║136μg/kg║≤100μg/kg	上海市质量监督检验技术研究院	/
20	吉林得利斯食品有限公司	吉林省吉林市蛟河市河北街世纪路111号	永吉县口前镇丽辉连锁超市城门店	吉林省吉林市永吉县永吉经济开发区吉桦路54号27-12-1	乌拉大腊肠(熏煮香肠)	200克/袋	得利斯及图形商标	2020-07-12	菌落总数║3.0×10⁵,2.3×10⁶,5.5×10⁵, 5.3×10⁵,2.6×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g	上海市食品药品检验所	/
21	吉林省敦化市好心肠食品有限责任公司	吉林省敦化市胜利街新设村	吉林市丽辉家园商贸有限公司永吉县新购物分公司	吉林省吉林市永吉县口前镇铁南街商贸中心四楼	哈尔滨风味红肠	248克/袋	广兰好胜利及图形商标	2020-05-14	菌落总数║20,1.2×10⁶,10, ＜10,1.0×10⁶CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g	上海市食品药品检验所	/
22	/	/	吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司长春洛城店	吉林省长春市朝阳区开运街1952号洛城广场地下一层	泥鳅鱼	/	/	2020-08-25（购进日期）	氧氟沙星║30.0μg/kg║不得检出	黑龙江省华测检测技术有限公司	/