湖北检出7批次不合格食品，涉及食用农产品、糕点、薯类和膨化食品_安全事件解读_专业解读_食品安全合规服务

湖北检出7批次不合格食品，涉及食用农产品、糕点、薯类和膨化食品

发布日期：2020-12-03 来源：食品伙伴网作者：文雯

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核心提示：12月2日，湖北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出7批次不合格食品，涉及薯类和膨化食品不合格4批次，食用农产品不合格2批次，糕点不合格1批次。

　　食品伙伴网讯 12月2日，湖北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出7批次不合格食品，涉及薯类和膨化食品不合格4批次，食用农产品不合格2批次，糕点不合格1批次。

　　4批次薯类和膨化食品检出微生物污染问题

　　其中，4批次薯类和膨化食品检出微生物污染问题，分别为中百仓储超市有限公司襄阳大庆东路购物广场销售的标称武汉扬子江乳业食品有限公司生产的酒鬼锅巴（麻辣味）（膨化食品）（油炸型），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；恩施自治州好又多商贸股份有限公司享买乐恩施广场销售的标称恩施州平安农业科技开发有限公司生产的小米酥、黄氏薯片（切片型），均为大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；湖北乐卖特商贸有限公司销售的标称襄阳市高新区王记琳圆食品加工厂生产的双沟大米锅巴（孜然味），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大肠菌群超标严重的食品，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康。《食品安全国家标准膨化食品》（GB 17401-2014）中规定，膨化食品一个样品中大肠菌群的5次检测结果均不得超过10²CFU/g，且至少3次检测结果不超过 10CFU/g；《马铃薯片》（QB/T2686-2005）中规定，薯类食品中大肠菌群的最大限量值为90MPN/100g。膨化食品、薯类食品中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产加工过程中受人员、工器具等污染，还可能是消毒灭菌工艺杀菌不彻底。

　　2批次食用农产品检出农药残留问题

　　2批次食用农产品检出农药残留问题，分别为城关农贸市场（罗绍富）销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；城关农贸市场（吴志涛）销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药或滥用农药。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　此外，还有1批次糕点检出质量指标问题，为湖北麦盟商贸有限公司销售的标称武汉扬子江食品工业园有限公司生产的桂花云片（熟粉糕点），酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成武汉、襄阳、黄冈、咸宁、恩施等市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。

不合格产品信息